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Bonsoir,
Cette année, je suis en vacances le 23 décembre à 20 heures et je n’ai pas l’intention de passer des heures à cuisiner. Il faut dire que l’Homme le 25 au matin se sent pousser des ailes question cuisine et décide d’improviser. On a droit à tout : du gras, du bon, du pas bon, la cuisine sans dessus dessous et surtout il râle car il n’arrive pas à faire ce qu’il veut. Si je l’aide, il m’envoie bouler. Si je ne l’aide pas, il me le reproche lorsqu’il voit le résultat de ce qu’il a préparé.
Bref, pour le repas de Noël, je n’improvise jamais, je pioche dans mes recettes que je maitrise bien et que je peux préparer en avance. En général, le 25 j’ai environ 1 heure de cuisine. Pour le reste, je fais confiance à l’amour de ma vie car je n’ai pas vraiment accès à la cuisine.
A la maison, lorsque je fais un repas riche, il n’y a pas d’apéritif.
En entrée, il y aura :
- Un foie gras en conserve préparé il y a plusieurs mois
- sinon vous pouvez préparez un foie gras en ballottine.
En plat principal, j’ai acheté des mini courges spaghettis que je vais cuisiner avec des shiitakés. En version mini, elles seront un accompagnement parfait.
Je les servirai avec des coquilles St Jacques. En général, on les cuit à la cheminée, sinon il est possible de réaliser la cuisson au four.
En dessert, ce sera ma bombe glacée car on l’adore, j’ai un petit faible pour le grand Marnier.
Si on récapitule :
- 18 décembre : je fais la bombe glacée
- Le 23 décembre je prépare le saumon gravlax et je cuis la ballotine de foie gras (sauf si vous avez fait des conserves).
- Le 24 je cuis les courges au four et je trie les coquilles St Jacques.
Le 25, je termine les courges et la préparation des coquilles, je fais la salade. Agathounette fera une jolie table.
Je vous souhaite une bonne soirée, je rentre de la piscine, je vais me coucher.
