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Cuisiner en paix

~ Combinaisons alimentaires : menus, recettes, et pas que……

Cuisiner en paix

Archives Mensuelles: juin 2015

Menu en combinaisons alimentaires (12) : dos de cabillaud, légumes au four pour le midi et poivrons grillés, haricots verts, semoule pour le soir.

30 mardi Juin 2015

Posted by Carole in Poisson, Végan

≈ 37 Commentaires

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cabillaud, combinaisons alimentaires, cuisson au four, poivron grillé, végan

cabillaud-légumesBonjour,

Manger bien et bon, c’est faisable en un temps record grâce à la cuisson au four ! Je crois que j’ai choisi la journée la plus chaude pour l’utiliser. Mais bon, ce sont des plats qui se préparent en ¼ d’heure et je fais confiance à mon four pour le reste.

Menu pour le midi (rapido).

Dos de cabillaud aux légumes, cuisson au four.

Pour 2 personnes. Préchauffer le four à 180°C. Laver vos légumes.

Prendre 3 courgettes, les couper en gros dés.

Prendre 4 petites pommes de terre , les couper en rondelles. (Je ne les pèle pas car elles sont nouvelles).

Couper grossièrement une tomate bien mûre.

Prendre 1 oignon cébette et le couper finement.

Mettre l’ensemble des légumes dans un plat allant au four, saler, poivrer, saupoudrer de thym et verser un filet d’huile d’olive. légumes-cuisson-four

Cuire ½ au four. La tomate va rendre son eau ainsi que les courgettes. Cela aidera à la cuisson des pommes de terre.

Lorsque vos légumes sont cuits, sortir le plat du four, poser le dos de cabillaud (500 g environs), saler, poivrer, mettre un filet d’huile d’olive et poser délicatement quelques feuilles de basilic.

cabillaud-légumes

Remettre au four et poursuivre la cuisson 7 à 8 minutes. cabillaud-légumes-cuits

C’est prêt à être servi à l’assiette !

Pour le soir, j’ai prévu une assiette sans viande (puisqu’on en a mangé le midi) et qui convient bien à mes copains végans entre autre.

Ce repas sera composé d’une salade de haricots verts, de poivrons rouges grillés au four, d’olives et d’un peu de semoule semi complète bio.

Pour 2 personnes. On commence par s’occuper des poivrons. Je les trie, puis je les coupe en 2.

poivrons-préparés

Ils vont griller plus rapidement au four. poivrons

Mettre votre four sur fonction grill, puissance forte et mettre le plat au four pendant 15 minutes.

poivrons-grillés

Les mettre dans une boite, la fermer et laisser refroidir car la peau va se décoller plus facilement.

poivrons-grillés

Une fois refroidis, les peler, les couper en large lanière et les poser dans un plat sans qu’ils ne se chevauchent.

Trier et cuire au cuit vapeur 500 g de haricots verts frais et bio pendant 20 minutes.

Mettre 1 verre de semoule semi complète et bio dans un bol, saler et mettre un peu d’huile d’olive. Faire bouillir 1 verre d’eau, puis verser sur la semoule. Couvrir, laisser gonfler 10 minutes puis égrener à l’aide d’une fourchette.

Présenter joliment vos tranches de poivrons, quelques olives, verser un peu d’huile d’olive, de colza, saler, poivrer et ciseler du basilic.

Dans une  petite assiette, poser les haricots verts, couper finement une cébette, assaisonner d’huile d’olive, de colza et d’un peu de vinaigre de riz. Saler et poivrer.

Dans un petit bol, mettre l’équivalent de 3 cuillères à soupe de semoule. poivrons-grillés-haricots-verts-semoule   Et on se régale.

Pendant que je préparais le repas, j’ai fait une petite confiture de figues. A être en cuisine, autant optimiser ma présence dans ce lieu ! Des amis nous ont apporté des figues de leur jardin et pour la 1ère fois, j’en ai fait de la confiture. Je goûte avant de vous donner la recette. Lorsque je fais des confitures, il en reste toujours un peu au fond. Je remplis des petits pots en verre et je les offre. confiture-figue PS : A propos des photos. Le plat du midi a été pris en photo par mon vieux appareil, le repas du soir par le nouveau. Vous voyez la différence ?

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Gâteau à l’abricot sans amidon, sans gluten, sans lactose et ….merci à K&M les Véganautes

28 dimanche Juin 2015

Posted by Carole in Petit déjeuner, Sans gluten, Sucré

≈ 31 Commentaires

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abricots, farine de coco, sans amidon, sans gluten, sans lactose

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Bonjour,

Fin juin arrive enfin !

Plus de goûter de fin d’année, de kermesse, de gala (et ses répétitions), d’inscriptions dans les écoles, d’activités sportives, je vois enfin le bout du tunnel !

J’ai beaucoup cuisiné, pensé à mettre les recettes sur le blog. Mais bon, le temps a manqué. Dans une semaine, les vacances scolaires seront là, ce qui est synonyme pour moi de moins de travail.

Pour fêter un petit gâteau à l’abricot, sans gluten et sans amidon. Cette recette me rappelle la tarte bourdaloue. Je la ferai à nouveau cet hiver avec des poires, je pense que ce sera bien bon.

Une petite pensée à mes copains K&M les Véganautes qui ont repris mon gâteau au chocolat, façon végan et c’est franchement une réussite. Vous trouverez la recette ICI. Merci à eux !

Si on peut à travers « Cuisiner en paix » échanger, adapter les recettes, alors le pari est gagné et vive le partage !

Pour un gâteau pour 6 personnes, qui s’intègre bien en combinaisons alimentaires car comme il y a des protéines, il n’y a pas d’amidon (ni de gluten d’ailleurs).

Préchauffer le four à 200°C.

Mélanger intimement :

  • 75 g de poudre d’amande
  • 50 g de sucre (surtout pas blanc)
  • 30 g de farine de coco
  • 1 œuf entier + 1 jaune
  • 12,5 cl de crème liquide (la crème de coco va très bien aussi)

Dans un plat de 24 cm de diamètre, légèrement huilé, mettre la pâte. Disposer dessus en appuyant un peu sur les fruits, 600 g d’abricots dénoyautés coupés en 4.

Cuire 25 minutes.

Laisser refroidir, mettre au frais avant de déguster.

gâteau-abricot

C’est bon au petit déjeuner mais aussi pour le goûter !

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Aïoli à ma façon, une tuerie !

25 jeudi Juin 2015

Posted by Carole in Entrée / apéro, Végan, Végétarien

≈ 46 Commentaires

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aïoli, combinaisons alimentaires, végan

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Bonjour,

Hier, j’ai testé une nouvelle recette et mon nouvel appareil photo.

Faut dire que mes photos n’étaient pas géniales, je sais. En fait mon frère m’a offert pour Noël, il y a 2 ans un appareil photo numérique basique, moi j’étais plutôt argentique !

Il m’a bien fallu 6 mois pour le déballer et autant pour commence à l’utiliser. Et tout ça pour me rendre compte que le flash ne fonctionnait pas (et la garantie non plus !!). Je suis longue à la détente parfois, c’est catastrophique. J’ai donc commencé à prendre les photos pour le blog avec cet appareil. L’horreur. J’habite en centre ville, une maison de 3 étages avec des cours toutes mignonnes mais bon le rez-de-chaussée est plutôt sombre et sans flash c’est une horreur. Mes 1ères photos ont été prises au 3ème étage de la maison, c’est-à-dire 57marches à monter avec tout le matériel + les plats.

Tu arrives au 3ème essoufflé (tu as la langue qui pend), tu prends tes photos, tu redescends (sans ne rien faire tomber), et tu manges froid. Tu as des fessiers en béton et l’estomac tout retourné qui crie : je veux manger chaud !!

Donc, Vente privée a fait une vente « One Day » pour un super appareil photo. Après réflexion (c’est cher quand même) et conseil auprès de ma copine Bianca, photographe, j’ai acheté l’appareil. Je suis sensée ne plus gravir l’Everest pour faire une photo et manger chaud !

1er test de photo fait par l’Homme : je passe ! Il me manque une jambe !!!

Carole

Plus sérieusement, je teste ce soir l’appareil sur mon plat de légumes à l’aïoli végan. L’aïoli, une tuerie, mon haleine, no comment !!! Je ne pense pas être gênée par les moustiques cette nuit ! C’est une réussite. Pour les photos, j’attends vos commentaires ! Soyez indulgentes, je n’en peux plus de monter 57 marches pour faire une photo lumineuse !!!

Voici une recette de légumes à l’aïoli végan qui peut être servi en entrée (ou bien pour un repas de midi avec un poisson par exemple) ou en plat principal pour le repas du soir.

Dans un cuit vapeur inox disposer 800 g de haricots verts bio triés, 4 carottes bio pelées, 6 mini pommes de terre bio. Cuire à 100°C 30 minutes. On a mangé à 2.

Pendant ce temps, pour accompagner les légumes, j’ai fait une mayonnaise végan façon aïoli mais à ma façon. (Que les puristes ne me disent pas que ce n’est pas la vraie recette, je sais, c’est à ma façon).

Ingrédients :

  • 100 gr de tofu soyeux
  • 1 càs de moutarde
  • 10 cl d’huile : colza, olive, pépin de raisin (1/3 de chaque)
  • Sel, poivre du moulin
  • 2 gousses d’ail nouveau frais écrasées au pilon
  • 3 feuilles de basilic frais finement émincées

J’utilise la mini cuve de mon robot pout réaliser la mayonnaise. Mixer finement le tofu, ajouter la moutarde puis faire prendre à l’aide des huiles (c’est-à-dire que le robot tourne toujours). Je commence par l’olive, puis la colza et je termine par la pépin de raisin. Je trouve que cette dernière « serre » la mayonnaise. Ajouter les gousses d’ail écrasées, le basilic finement haché, saler et poivrer à votre convenance. Mettre au frais.

Dresser votre assiette avec les haricots verts, les petites pommes de terre, les carottes, le mini concombre et un peu de sucrine. Déguster sans culpabilité. C’est bon !

aïoli-végan

Astuce : il me restait un peu d’aïoli végan. Le lendemain j’ai fait une petite salade (sucrine, concombre, radis, tomate). A la place de l’huile, j’ai assaisonné avec l’aïoli et mis un peu de vinaigre. C’était très bon, et la touche d’ail relevé bien ma salade sans pour autant l’écraser.

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Menu (11) en combinaisons alimentaires : seiches et légumes à la plancha pour le midi et riz indien, salade pour le soir

20 samedi Juin 2015

Posted by Carole in Poisson, Sans gluten, Végan

≈ 26 Commentaires

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combinaisons alimentaires, légumes, plancha, riz beendhi, sans gluten, seiches, végan

seiche-plancha-légumes-planchaEn ce moment, j’abuse de la plancha. J’ai attrapé une conjonctivite (allergie) aux yeux et être devant une forte chaleur pour cuire ne me mettait pas en joie. C’était très douloureux, tout était très douloureux, même être devant l’ordi.

L’avantage, c’est que mes yeux rouges font ressortir le vert de mes yeux ! Et lors du spectacle de la chorale de l’école d’Agathounette où elle accompagnait ses camarades au violoncelle, tout le monde croyait que j’était très émue. Emue je l’étais mais pas au point de dégouliner des yeux. S’ils savaient !

L’Homme s’est donc occupé des cuissons pendant que j’agonisais. C’est promis, après je passe à d’autres modes de cuisson.

Vers 11H30, je mange mon fruit. En ce moment c’est melon. Je suis dingue de melon. Mais attention quand vous le mangez. Au même titre que la pastèque, il faut manger ces 2 fruits en dehors des repas et surtout rien d’autre.

Pourquoi ? Le melon est digéré uniquement dans l’intestin, il ne fait que passer par l’estomac. Si on l’associe à d’autres aliments : mal au bidou assuré!

Menu pour le midi

Seiche à la plancha, petits pois à l’étouffé, courgettes, oignons, aubergines et champignons cuits à la plancha pour 4 personnes.

Si vous n’avez pas de plancha, une grande poêle fera l’affaire.

Prendre un sachet de seiches congelées (800 g) ou fraîche si vous en trouvez, le verser dans un saladier, arroser d’huile d’olive, parsemer de thym, poivrer et mettre 2 lanières de zeste de citron. Mettre au réfrigérateur.

Trancher dans la longueur 2 courgettes (sans les peler, juste lavées), les poser dans un plat. Trancher en rondelles une grosse aubergine et les déposer dans le plat. Trancher finement un gros oignon doux, ajouter au plat. Couper le pied de 4 champignons et poser les avec le reste des légumes. Arroser d’huile d’olive, saler et parsemer de thym. Réserver.

Dans une poêle en inox, verser un filet d’huile d’olive, ajouter une cébette émincée, faire revenir à feu doux, puis ajouter 400 g de petits pois écossés et 200 g de pois gourmands. Saler. Mettre un fond d’eau, couvrir, et cuire un quart d’heure. Poivrer. Réserver.

petit-pois-pois-gourmand

Faire bien chauffer la plancha, huiler légèrement, déposer les légumes et puis mettre le feu doux. Tourner régulièrement les légumes. Dès la fin de leur cuisson, réserver. (Je les mets dans le four éteint).

légumes-plancha

Remettre le feu fort sous la plancha, déposer les seiches et cuire en retournant régulièrement. On ne nettoie pas la plancha, la seiche va s’imprégner des parfums des légumes.

seiche-plancha

Pendant ce temps, je réchauffe les petits pois et les pois gourmands et puis on dresse à l’assiette.

seiche-légumes'plancha

Pour le soir, là j’avoue j’ai fait ma feignasse. Le temps que le riz cuise, j’ai préparé une salade composée. J’ai volontairement cuisiné un riz à l’indienne car il est riche en saveur et cela me cale mieux. J’ai utilisé le riz aux lentilles façon Kitchari de chez Beendhi. En 15 minutes, votre repas est prêt.

Riz aux lentilles et salade composée pour 4 personnes.

Riz-Beendhi-salade

Pour le riz ICI, faire revenir la moitié du sachet dans un peu d’huile d’olive, ajouter 500 ml d’eau couvrir et laisser cuire à feu moyen. C’est prêt en 15 minutes.

Pendant ce temps, mêler dans un saladier 400 g de haricots verts bio cuits, un concombre, une carotte râpée, une betterave crue râpée, quelques radis, un petit oignon doux rouge. Assaisonner d’une cuillère à soupe d’huile de colza, d’une cuillère à soupe d’huile d’olive et d’une cuillère à soupe de vinaigre de cidre, un peu de sel et de poivre.

Dresser et déguster.

Naturellement tous les ingrédients sont bio (sauf la seiche).

Bon dimanche et bonnes fêtes à tous les papas !

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Recette bête comme chou, enfin plutôt comme melon

17 mercredi Juin 2015

Posted by Carole in Boisson

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eau aromatisée, melon, Narbonne

eau-aromatisée-melonDepuis 8 jours, je trouve des melons qui sont produits à Narbonne, ils sont très bons.

Voici une eau aromatisée, originale, qui se prépare en quelques minutes et qui ne coûte rien.

Prendre un melon, le préparer comme bon vous semble mais garder précieusement les graines et la pulpe accrochée tout autour.

eau-aromatisée-melon

Mettre dans une carafe les graines et la pulpe qui est accrochée, couvrir d’eau (Mont Roucous pour moi), écraser grossièrement, touiller et mettre au frais jusqu’au lendemain. Filtrer et déguster.

eau-melon-aromatisée

C’est bon, c’est frais, le goût du melon est bien présent.

Parfait pour ceux qui n’aiment pas boire de l’eau nature avec ces grosses chaleurs.

eau-melon-aromatisée

 

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TAG : Beautiful Blogger Award

16 mardi Juin 2015

Posted by Carole in Mes adresses

≈ 16 Commentaires

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beautiful blogger

Bonjour, Karine du blog Carine Life ICI a eu la gentillesse de me citer pour le tag  » Beautiful blogger award « . Elle partage avec nous ses idées beauté, mode et nous conseille comme une pro. PicsArt_1434300498544

Il s’agit de citer 7 blogs que l’on aime beaucoup et que l’on lit régulièrement. Bien évidemment, je ne citerai pas celles qui sont dans mes favoris et que je lis depuis des années. J’ai bien trop peur de les ennuyer avec ça car elles ont dû déjà s’amuser à ce genre de jeu très sympathique. J’ai plutôt essayé de mettre en avant des nouvelles. Malheureusement on ne peut pas citer tout le monde, c’est dommage. Je citerai donc :

  • L’Essen-ciel qui est blog sur le bien être à travers la naturopathie, le yoga entre autre. Comme je me soigne de façon, ces articles m’aident à avancer.
  • K&M les véganautes qui sont de vrais fervents du véganisme et du respect de l’animal.
  • Bleu Combava qui me rappelle tant ma vie à la Réunion et qui fait partager ses recettes.
  • Bavardages et découvertes car j’aime découvrir l’univers d’Emilie et ses recettes gourmandes.
  • Le blog de Laurence Lebrun car la phytothérapie me passionne aussi.
  • Madame savoure car j’aime le ton de ses articles passionnants et ils sont toujours accompagnés d’une animation très rigolote.
  • The laboratory of life car j’ai trouvé la recette du savon et c’est pour moi très important.

Bonne découverte, Carole !

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Qui dit mieux que mes fruits ?

14 dimanche Juin 2015

Posted by Carole in Mes adresses

≈ 26 Commentaires

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abricots, cerises, local, Narbonne, pêches, saison, tomates

fruits-NarbonneBonjour,

Samedi, comme tous les samedis d’ailleurs, je suis allée à la ferme des producteurs à Narbonne ICI. J’ai trouvé de belles cerises, des abricots, des pêches (les premières), des tomates énormes. Une photo s’imposait !!

Ces fruits sont produits à moins de 15 Km de Narbonne (mon lieu de vie). C’est important pour moi de consommer local, de saison et bio (quand c’est possible).

Les fruits arrivent à foison, les tomates aussi, enfin !!

Le mois de juin devient pour moi, le mois difficile.

Entre les galas de fin d’année, la kermesse, les concerts, le conseil municipal pour Agathounette,la fête des pères, les examens pour Titi, les inscriptions au collège et au lycée, c’est un véritable marathon et du stress. C’est dingue ce que l’on fait vivre à nos enfants en fin d’année scolaire !

Heureusement qu’il y a les fruits et les légumes pour compenser et apporter un peu de réconfort. Oui, l’arrivée des nouveaux fruits m’apporte de la joie !

Nous voilà remis de notre épisode apocalyptique et j’ai même du mal à croire qu’il y a 2 jours, c’était l’horreur chez nous.

Et vous, qu’est ce qui vous met en joie en ce moment au niveau des fruits et des légumes ?

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Gâteau au chocolat fortement inspiré par Marie, sans gluten, sans amidon, sans lactose.

12 vendredi Juin 2015

Posted by Carole in Sans gluten, Sucré

≈ 34 Commentaires

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combinaisons alimentaires, gâteau chocolat, la Robine, Marie Chioca

gâteau-au-chocolatBonjour,

Marie Chioca a eu la gentillesse de partager sur son blog quelques recettes de son dernier livre. Tu ne sais pas par laquelle commencer ! C’est ICI

Les affreux ont louché en voyant le fondant au chocolat, moi aussi. J’ai surtout vu qu’il rentrait dans le cadre des combinaisons alimentaires, hé, hé !!!

Pour encourager Titi dans ses révisons et Agathounette dans les dernières répétitions de son gala de danse samedi soir, j’ai pris 10 minutes pour le réaliser.

Je m’excuse d’avance auprès de Marie car j’ai adapté la recette. J’ai mis moins de vanille car la mienne vient de la Réunion et est très forte en goût. J’ai aussi ajouté une cuillère à soupe de farine de coco (pas d’amidon, pas de gluten) pour la tenue. Les enfants auront envie de le prendre dans la main, je les connais, et je voulais qu’il fasse un peu moins fondant.

Préchauffer votre four à 180°c.

Mettre dans un bol : 200 g de chocolat à 70 % pour moi, 70 g de purée de noisette, 12 cl de sirop d’agave, 200 ml de crème de coco. Faire fondre au bain marie ou bien au micro onde. Remuer vigoureusement.

Séparer le blanc du jaune de 3 œufs. Battre les blancs en neige et en n’oubliant pas de mettre une pincée de sel.

Incorporer dans le mélanger chocolat, les 3 jaunes d’œufs, 1 cuillère à soupe de farine de coco, un peu de fleur de sel et ½ cuillère à café de vanille. Remuer vigoureusement. Puis ajouter délicatement les blancs montés en neige.

Verser la pâte dans un moule de 24 cm de diamètre dans lequel vous aurez posé une feuille de papier sulfurisé légèrement huilé.

Cuire 30 minutes à 180°C. La lame du couteau sort propre.

gâteau-chocolat-marie-chioca

Laisser refroidir puis mettre au frais avant de déguster.

Aucune culpabilité de déguster ce gâteau.

Verdict : il est bon, la texture fondante à souhait. A refaire ! Garder cette recette, c’est un trésor !

gâteau-chocolat

J’ai apprécié le réconfort que m’a procuré ce gâteau en particulier aujourd’hui. On a été en alerte rouge chez moi et on a subi de violents orages pendant 5 heures. La Robine a même débordé. J’ai les cours saccagées et ma remise inondée. Je pense que pour d’autres ce sera plus grave. Et demain, il parait qu’on recommence.

Help !!

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Telle une fourmi, dès le printemps je fais mes provisions pour l’hiver.

08 lundi Juin 2015

Posted by Carole in Astuces

≈ 17 Commentaires

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congélation, hiver, légumes

pois gourmandsBonjour,

J’apprécie l’hiver de pouvoir disposer de certains légumes car ils mettent un peu de soleil dans mon quotidien et surtout un peu de fantaisie. Fin d’hiver, je n’en peux plus des choux et des poireaux !!!!

C’est ainsi que lorsque je vais au marché, je prends systématiquement 500 grammes de légumes en plus. Je les trie et je congèle une partie. Ainsi en quelques semaines, je reconstitue mes stocks. Pour faciliter mon côté fourmi, j’ai acheté un congélateur à tiroir qui ne se dégivre pas. Le top, car j’embêtais toujours quelques personnes lors du dégivrage du congélateur pour stocker mes denrées.

Je stocke donc :

  • Des petits pois pour un risotto, un sauté ou pour mes galettes de pois chiches

petits pois

  • Des pois gourmands pour un sauté
  • Des fèves pour le couscous

fèves

L’ensemble de ces légumes sont congelés crû.

Je n’aime pas utiliser des légumes en conserve (à part la tomate bio) ni les congelés industriels. Au moins je sais ce que je mange. J’achète lorsque c’est la pleine production, là où le prix est le plus bas.

Lors d’un prochain article, je vous parlerai des légumes cuisinés à la plancha que je congèle aussi en portions pour 4 personnes et mes coulis de tomates. Quand je me mets en mode feignasse (oui ça m’arrive), je sors du congélateur de bons légumes cuisinés, je fais du riz et hop le repas est prêt !

Vous savez maintenant ce que je fais le vendredi soir : j’écosse les légumes. J’ai une vie trépidante, je sais !!

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Petit déjeuner décadent pour les enfants : pancakes et en combinaisons alimentaires pour moi.

07 dimanche Juin 2015

Posted by Carole in Petit déjeuner

≈ 33 Commentaires

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abricots, cerises, pancakes

pancakesBonjour,

La semaine a été longue et importante pour moi. Il fallait bien un super petit déjeuner pour remercier les enfants de leur patience.

Importante car l’ensemble de mon travail, fruit de plusieurs années de durs labeurs, était passé à la loupe. Tout s’est bien passé et j’ai même été félicitée. Ouf !

Ensuite je me suis retrouvée sans ordinateur pendant 2 jours. L’Homme n’a pas réussi à le connecter à l’imprimante/scanner/photocopieur. On a fait appel à un professionnel qui a d’ailleurs fait un très bon travail. Du coup, l’Homme a fait un grand nettoyage de l’ordinateur. Tous les mots de passe ont été oubliés. L’ordi ne me connait plus, même pas le blog, « erreur de certificat » parait-il, ça me gonfle !!! Bref, j’essaie d’apprivoiser la bête.

Et pour finir, la région est à son pic pour les allergies, je confirme. Je n’en peux plus !

Mes 2 amours adorent les pancakes, les vrais, ils ont eu la surprise d’être réveillés par un bon parfum. Et pour moi, en combinaisons alimentaires, j’ai fait mon petit déjeuner avec les fruits de saison : cerises et abricots.

J’ai pris mon citron dans l’eau tiède pendant que je préparait les pancakes.

pancakes

Recette des pancakes (12 pièces)

Dans un 1er bol : mélanger 250 ml de lait ribot, 1 œuf, une cuillère à café de purée de noisette, 1 cuillère à soupe d’huile de pépins de raisin et une pincée de sel.

Dans le 2ème bol : mélanger 100 g de farine T80, 20 g de farine de châtaigne, 30 g de sucre, 1 cuillère à café de levure chimique et une pincée de bicarbonate.

Réunir les 2 préparations ensemble, mélanger énergiquement.

Faire chauffer une poêle légèrement huilée à feu fort, verser 4 petites louches de pâte en espaçant bien. Baisser le feu.

cuisson-pancake

Attendre que le pancake bulle, puis tourner.

cuisson-pancke

On recommence jusqu’à épuisement de la pâte.

cuisson-pancke

Recette de mon petit déjeuner.

Dans un bol, mettre 200 g de fromage blanc de brebis bio, 1 cuillère de purée de noisette et 1 cuillère à soupe d’huile de colza. Mélanger jusqu’à ce que l’huile soit bien liée à la préparation. Ajouter 2 abricots coupés en morceaux, une dizaine de cerises (j’enlève le noyau) et on se régale !

petit déjeuner-combinaisons alimentaires

Bon dimanche !

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