• Accueil
  • À propos
  • Pourquoi ?
  • Index des recettes
  • Index : menu pour une journée
  • Vins à moins de 10 euros

Cuisiner en paix

~ Combinaisons alimentaires : menus, recettes, et pas que……

Cuisiner en paix

Archives de Catégorie: Petit déjeuner

Lait d’amande aux saveurs coco et cacao.

17 jeudi Nov 2016

Posted by Carole in Boisson, Mes adresses, Petit déjeuner

≈ 76 Commentaires

Étiquettes

alveus, chocolat chaud végan, La Note Sucrée, lait d'amande, Namasthé, thé gourmand, thé vert

chocolat chaud végan-thé gourmand-thé vert-lait d’amande-Namasthé-La Note Sucrée-blog Narbonne-blogueuse Narbonne

Bonjour

Dernièrement à Narbonne, rue Parerie, une nouvelle boutique s’est ouverte : Namasthé. Elle est spécialisée dans la vente de thés bio, de vaisselle, d’objets de décoration.

chocolat chaud végan-thé gourmand-thé vert-lait d’amande-Namasthé-La Note Sucrée-blog Narbonne-blogueuse Narbonne

Il fallait que je vous en parle car c’est un plaisir d’avoir tout prêt de la maison une boutique qui propose des produits de qualité.

chocolat chaud végan-thé gourmand-thé vert-lait d’amande-Namasthé-La Note Sucrée-blog Narbonne-blogueuse Narbonne

La gourmandise semble s’installer rue Parerie car il y a la sublime pâtisserie La Note Sucrée et maintenant Namasthé.

Je cherchais un thé gourmand, de préférence vert. L’adorable propriétaire des lieux m’a proposé un thé vert aux arômes de coco, de cacao et de poivre. Il s’appelle « coco brownie » de chez Alveus. Un régal !

Pour le petit déjeuner, j’ai eu envie de la faire infuser dans du lait d’amande chaud, j’ai adoré.

Voici la recette pour une tasse.

chocolat chaud végan-thé gourmand-thé vert-lait d’amande-Namasthé-La Note Sucrée-blog Narbonne-blogueuse Narbonne

Verser chauffer 20 cl de lait d’amande dans une casserole, ne pas faire bouillir car le thé s’infuse à 80°C. Verser 1 belle cuillère à café de thé.

Couvrir et patienter 2 à 3 minutes. Verser dans une jolie tasse en prenant soin d’utiliser une fine passoire pour filtrer le lait d’amande.

chocolat chaud végan-thé gourmand-thé vert-lait d’amande-Namasthé-La Note Sucrée-blog Narbonne-blogueuse Narbonne

Ne pas sucrer, c’est si doux et gourmand en bouche.

Voilà ma boisson chaude du matin.

chocolat chaud végan-thé gourmand-thé vert-lait d’amande-Namasthé-La Note Sucrée-blog Narbonne-blogueuse Narbonne

Infusé avec de l’eau, ce thé me permet de passer un moment gourmand sans aucune culpabilité dans l’après midi.

Et quand un gourmand (Namasthé) rencontre une gourmande (La Note sucrée) cela vaut bien une photo de gourmands !

chocolat chaud végan-thé gourmand-thé vert-lait d’amande-Namasthé-La Note Sucrée-blog Narbonne-blogueuse Narbonne

Je vous souhaite une bonne soirée.

PS : cet article n’est en rien sponsorisé, je suis juste heureuse de mettre à l’honneur de bonnes adresses.

Partager :

  • Twitter
  • Facebook
  • Pinterest

WordPress:

J’aime chargement…

Smoothie aux légumes, aux fruits et à la sauge ananas

20 lundi Juin 2016

Posted by Carole in Petit déjeuner, Sans gluten, Végan

≈ 97 Commentaires

Étiquettes

abricot, betterave, carotte, cerise, courgette, framboise, lait d'amande, pêche, sans gluten, sauge ananas, smoothie, végan

smoothie-végan-sans gluten-sauge ananas-lait d’amande-betterave-courgette-carotte-pêche-abricot-cerise-framboise-combinaisons alimentaires-blog Narbonne-blogueuse Narbonne

 

Bonjour,

J’espère que vous avez passé une bonne fête des pères. Chez moi, cela a failli tourner à la cata. Je ne savais plus où j’avais caché les cadeaux achetés il y a quelques mois.

Samedi soir Agathounette avait son gala de danse et nous sommes rentrés vers 2 heures du matin. Elle a décrété que comme on était dimanche, elle voulait donner les cadeaux à son père. Et là grand trou, où ai-je mis ces foutus cadeaux. Le temps que l’Homme rentre la voiture au garage, on a retourné la maison, la remise. Je les ai retrouvés dans un endroit improbable. Les enfants m’ont assuré que je ne cachais rien habituellement à cet endroit là. Les sagouins, ils connaissent mes cachettes.

Sinon, je reviens avec un nouveau smoothie. Mais là j’ai suivi les conseils de Jessica, il faut mettre des légumes. J’ai aussi suivi le conseil de Laurence en lisant son dernier article, on peut mettre de la sauge ananas. Je croule sous la sauge ananas. J’ai acheté un pied l’an passé et comme on a eu un hiver doux, elle a poussé, poussé. En plus de sentir bon l’ananas, elle a un super goût d’ananas.

smoothie-végan-sans gluten-sauge ananas-lait d’amande-betterave-courgette-carotte-pêche-abricot-cerise-framboise-combinaisons alimentaires-blog Narbonne-blogueuse Narbonne

 

Ingrédients, je prélève un morceau sur chaque fruit et légume.

  • 30 g de betterave
  • 80 g de courgette jaune
  • 40 g de carottes
  • ½ pêche : 80 g
  • ½ abricot : 30 g
  • 3 cerises
  • 4 framboises
  • 2 feuilles de sauge ananas
  • 250 ml de lait d’amande

Trier les légumes et couper une partie de la betterave, de la courgette, de la carotte et des fruits.

Mettre tous les ingrédients dans le blender.

smoothie-végan-sans gluten-sauge ananas-lait d’amande-betterave-courgette-carotte-pêche-abricot-cerise-framboise-combinaisons alimentaires-blog Narbonne-blogueuse Narbonne

 

Ajouter le lait d’amande. Mixer puis shaker. Servir dans un verre et régalez vous.

smoothie-végan-sans gluten-sauge ananas-lait d’amande-betterave-courgette-carotte-pêche-abricot-cerise-framboise-combinaisons alimentaires-blog Narbonne-blogueuse Narbonne

 

 

 

 

Je vous rassure, on ne trouve pas du tout le goût des légumes. Par contre la betterave apporte une belle couleur. La sauge ananas joue son rôle et le goût de l’ananas est bien présent. Un régal. Je suis contente de pouvoir consommer des légumes dès le matin sans m’en apercevoir. Je vais suivre les conseils de Jessica et continuer à augmenter les légumes. Une 3ème recette verra le jour. J’y vais à mon rythme ….

Le seul point négatif, c’est qu’un blender à 6h30, c’est bruyant. Comme je ne veux pas réveiller mes enfants, je branche le blender dans la cour. Pour l’instant, les voisins ne se sont pas manifestés mais je crains la rencontre !

Partager :

  • Twitter
  • Facebook
  • Pinterest

WordPress:

J’aime chargement…

Smoothie aux fruits d’été et comment occuper un homme.

11 samedi Juin 2016

Posted by Carole in Petit déjeuner, Sans gluten, Végan, Végétarien

≈ 119 Commentaires

Étiquettes

abricot, cerise, fraise, lait d'amande, pêche, sans gluten, sans lactose, smoothie, végan

smoothie-végan-sans gluten-végétarien-pêche-abricot-cerise-fraise-lait d’amande-blog Narbonne-blogueuse Narbonne-Carole Caillaba Suchet

Bonjour,

Jeudi matin, au marché j’ai pu acheter des abricots et des pêches qui venaient des Pyrénées Orientales. Je n’ai pas résisté à en prendre malgré le prix un peu chaud ! Un bon smoothie m’attendait pour samedi matin !

smoothie-végan-sans gluten-végétarien-pêche-abricot-cerise-fraise-lait d’amande-blog Narbonne-blogueuse Narbonne-Carole Caillaba Suchet

Ingrédients pour une Carole qui a besoin d’énergie :

  • 1 petite pomme
  • 1 pêche
  • 2 abricots
  • 5 cerises
  • 4 fraises
  • 25 cl de lait d’amande

Laver les fruits, les couper grossièrement en enlevant les noyaux, mettre dans un blender.

smoothie-végan-sans gluten-végétarien-pêche-abricot-cerise-fraise-lait d’amande-blog Narbonne-blogueuse Narbonne-Carole Caillaba Suchet

Ajouter le lait d’amande.

smoothie-végan-sans gluten-végétarien-pêche-abricot-cerise-fraise-lait d’amande-blog Narbonne-blogueuse Narbonne-Carole Caillaba Suchet

Prendre le soin de sortir le blender dans la cour pour ne pas réveiller la famille et c’est parti !

J’appuie sur mixer puis sur shaker.

smoothie-végan-sans gluten-végétarien-pêche-abricot-cerise-fraise-lait d’amande-blog Narbonne-blogueuse Narbonne-Carole Caillaba Suchet

Verser dans un joli verre et déguster un bon petit déjeuner !

smoothie-végan-sans gluten-végétarien-pêche-abricot-cerise-fraise-lait d’amande-blog Narbonne-blogueuse Narbonne-Carole Caillaba Suchet

Et je commence à faire mes stocks pour l’hiver en congelant quelques légumes : petits pois, fèves. L’hiver est long et j’apprécie parfois d’en rajouter dans un couscous ou bien dans un risotto.

Comme la blessure de l’Homme est guérie (35 jours quand même le coup de mandoline !) et qu’il n’a pas pu faire grand-chose avec sa plaie pendant plus d’un mois, c’est lui qui s’est collé à l’écossage. Ca vous parle le partage des tâches ?

Il a donc trier 4 kg de fèves et 2,5 Kg de petits pois.

Bravo amour !!

smoothie-végan-sans gluten-végétarien-pêche-abricot-cerise-fraise-lait d’amande-blog Narbonne-blogueuse Narbonne-Carole Caillaba Suchetsmoothie-végan-sans gluten-végétarien-pêche-abricot-cerise-fraise-lait d’amande-blog Narbonne-blogueuse Narbonne-Carole Caillaba Suchet

 

 

 

 

 

 

Partager :

  • Twitter
  • Facebook
  • Pinterest

WordPress:

J’aime chargement…

Smoothie kiwi, pomme, mangue, framboise, lait d’amande et mon premier concours.

03 jeudi Mar 2016

Posted by Carole in Petit déjeuner, Sans gluten, Végan

≈ 108 Commentaires

Étiquettes

Petit déjeuner, sans gluten, végan

Smoothie-kiwi-pomme-mangue-lait d’amande-sans gluten-végan-blog Narbonne-Blogueuse Narbonne-Carole Caillaba Suchet-combinaisons alimentaires

Bonjour,

Merci pour tous vos messages. J’ai été particulièrement touchée.

Je vous propose une recette de smoothie, super bon ce matin.

Smoothie-kiwi-pomme-mangue-lait d’amande-sans gluten-végan-blog Narbonne-Blogueuse Narbonne-Carole Caillaba Suchet-combinaisons alimentaires

Ingrédients :

  • 1 kiwi
  • ½ pomme
  • 100 g de mangue
  • 6 framboises (pas sur la photo)
  • 250 mL de lait d’amande

Peler les fruits st les couper en morceaux. Verser les fruits et le lait dans le blender.

Smoothie-kiwi-pomme-mangue-lait d’amande-sans gluten-végan-blog Narbonne-Blogueuse Narbonne-Carole Caillaba Suchet-combinaisons alimentaires

Mixer, verser dans un verre et déguster.

J’ai mis quelques framboises pour 2 raisons.

  1. Souvent les enfants bloquent avec la couleur verte, le rose plait davantage.
  2. J’ai acheté des framboises surgelées car il m’a semblé indispensable qu’une fille ait ce genre de fruits dans son congélateur. Merci de ne pas commenter, parfois je me surprends moi-même !

Smoothie-kiwi-pomme-mangue-lait d’amande-sans gluten-végan-blog Narbonne-Blogueuse Narbonne-Carole Caillaba Suchet-combinaisons alimentaires

Je propose cette recette aux Gourmand disent …car ils mettent chaque semaine un produit à l’honneur et cette semaine c’est le kiwi.

Pour vous remercier, j’ai pensé organiser des concours en mars. J’ai eu la chance d’en gagner 3 et c’est vrai que cela fait plaisir.

Voici, le 1er lot proposé. Il s’agit de produits de la maison pour certains, de la région pour d’autres. Mon adorable voisin, le producteur d’huile d’olive Christian a eu la gentillesse de s’associer. Il offre l’huile d’olive Oli Vénus. Merci Christian !! (Dès que son site fonctionne, je mets le lien).

concours-cuisiner en paix-carole caillaba suchet-blog narbonne

Vous trouverez :

  • 1 bouteille d’huile d’olive Oli Vénus
  • 1 petite bouteille de jus de fruits du Somail
  • de la fleur de sel de Gruissan
  • 1 pot de miel avec des pignons de Montséret
  • 1 pot de miel avec des amandes de Montséret
  • 1 boite de rillette de canard de Canet d’Aude
  • 1 pot de thym que j’ai cueilli le 1er mai à Saint-Mamert
  • Des sachets de tisane de verveine ramassée à Cuxac chez mon oncle et ma tante
  • Quelques nougats de Limoux

Pour participer, c’est très simple. Vous n’avez qu’à me laisser un message en précisant que vous participez, c’est tout. Le concours se termine vendredi 4 mars à 22 heures. Une main innocente tirera au hasard un nom. Ce concours est limité à la France métropolitaine.

Partager :

  • Twitter
  • Facebook
  • Pinterest

WordPress:

J’aime chargement…

Letchi, litchi, lychee….je ne peux pas résister !

06 dimanche Déc 2015

Posted by Carole in Petit déjeuner, Sucré

≈ 91 Commentaires

Étiquettes

île de la réunion, letchi, litchi, lychee

letchi-litchi

Bonjour,

Des 6 ans passés à la Réunion, ce sont les fruits qui me manquent le plus je crois et plus particulièrement le letchi.

Il est pour moi synonyme de grosse chaleur, de fêtes de fin d’année car il est sur toutes les tables.

Depuis mon retour à Narbonne, je vais dans une grande surface (spécialisée dans les fruits et légumes) uniquement pour les fruits exotiques car ils reçoivent les letchis en branches de la Réunion au mois de décembre. J’attends le samedi matin et je me précipite. Bien évidemment, pendant ces 3 semaines, vous retrouvez tous les Réunionnais de la région qui viennent comme moi s’approvisionner. On parle Créole, on se bat pour trouver les letchis en forme de cœur, d’autres attachés ensemble pour jouer à philippine. Croyez moi, personne n’approche, c’est chasse gardée !

letchi-litchi-ile de la réunion

Et puis on se fait péter le ventre !

Comment les manger ?

letchi-litchi-ile de la réunion

Le plus simplement du monde : tu lorgnes de loin une forme cœur, tu le prends l’air de rien, tu le pèles, tu enlèves le noyau en priant pour qu’il soit tout petit et tu dégustes. C’est mon moment de petit bonheur du mois de décembre !

Le prix reste raisonnable, après tout ce n’est pas le prix d’un A/R Métropole-Réunion et le plaisir de retrouver cette saveur unique le vaut bien.

letchi-litchi-ile de la réunion

Comme pour tous les fruits, c’est lorsqu’ils sont mangés seuls qu’ils sont les meilleurs. Par contre, je les mange en dehors des repas. Ils ne perturbent pas la digestion ainsi des autres aliments.

Le letchi est riche en vitamine C et en potassium. Vous trouverez plus d’informations ICI.

Sur ce, je vais voter !!

 

Partager :

  • Twitter
  • Facebook
  • Pinterest

WordPress:

J’aime chargement…

Beurre de coing et de pomme (végan)

05 jeudi Nov 2015

Posted by Carole in Petit déjeuner, Végan

≈ 124 Commentaires

Étiquettes

beurre de fruits, coing, marché bio Narbonne, pomme, sans lactose, végan

beurre-coing-pomme-végan-sans lactose

Bonjour,

Tout d’abord, je voudrais remercier une adorable personne qui se cache derrière le blog  Mignardises&Co. Vous pouvez découvrir ses coups de cœurs de gourmande ! Elle a mis à l’honneur mon blog à travers une série de questions. Merci beaucoup !!! J’espère que ma nouvelle recette lui plaira.

L’autre jour, j’ai découvert une recette sur le blog Rose Citron qui m’a interpelée : le beurre de coing.

Cette recette a retenu mon attention car à plusieurs reprises, j’avais évoqué le repas du petit déjeuner avec ma naturopathe. Si on souhaite manger des tartines de pain le matin, on ne peut pas les associer au beurre (matière animale) ni à la confiture (présence de sucre). J’ai remplacé le beurre pas la purée de noix de cajou mais pour la confiture c’était plus difficile.

Cette recette rentre parfaitement dans le cadre des combinaisons alimentaires et peut accompagner de belles tranches de pain. Le pain je l’achète le samedi matin au marché bio de Narbonne, place du Forum, à David.

marché-bio-Narbonne-

Il propose un large choix de pains bio réalisés avec des farines issues de blé anciens, pauvre en gluten.  Elle n’est pas belle la place du Forum le samedi matin avec son marche bio ?

pain-marché bio-Narbonne

Il propose aussi du pain sans gluten,des brioches et des gâteaux.

pain-marché bio-Narbonne

Grâce aux coings de mon gentil voisin, je pouvais essayer cette recette ! Voici donc la 3ème recette à base de coing.

beurre-coing-pomme-végan-sans lactose

Il vous faudra éplucher le coing et les 2 pommes.

beurre-coing-pomme-végab-sans lactose

Ensuite vous les coupez en petits dés. Vous les mettez dans un petit faitout, râpez finement un tout petit peu de zeste de citron bio, cela doit représenter une pointe de couteau (dans la recette originale c’est de la vanille), versez 2 cuillères à soupe d’eau, couvrez et laisser cuire jusqu’à que les fruits soient bien fondus.

beurre-coing-pomme-végan-sans lactose

Mélangez bien afin d’obtenir une compote. Cela prend 20 minutes.

Versez la compote (encore tiède) dans la cuve du robot et ajoutez 3 cuillères à soupe de purée d’amande (60 grammes). Mixez, c’est prêt !

beurre-coing-pomme-végan-sans lactose

Le matin, vous vous levez tôt, histoire de profiter du silence de la maison. Pendant que le thé infuse, coupez une belle tranche de pain de David et étalez ce beurre de fruit !

beurre-coing-pomme-végan-sans lactose

C’est bon, c’est délicieux, c’est parfait ! Ah, quel bonheur, la journée commence bien !

Ce beurre peut aussi se manger comme une petite crème ou bien glacé. Je l’ai placé 2 heures au congélateur, j’ai adoré !

beurre-coing-pomme-végan-sans lactose-glacé

Je pense vous proposer d’autres versions du beurre de fruits car c’est très bon !

Partager :

  • Twitter
  • Facebook
  • Pinterest

WordPress:

J’aime chargement…

Tarte végan à la pêche, à l’abricot et à la prune

30 jeudi Juil 2015

Posted by Carole in Petit déjeuner, Sucré, Végan

≈ 59 Commentaires

Étiquettes

abricot, combinaisons alimentaires, pêche, prune, tarte, végan

tarte-végan-fruits

Bonjour,

Lorsque je suis en vacances, j’aime me préparer un petit déjeuner bien gourmand car j’ai davantage de temps, toujours en combinaisons alimentaires (pas de protéines animales et d’amidon ensemble).

Je voulais vous proposer une tarte aux fruits comme je les aime. Je me suis inspirée de la recette des Véganautes ICI pour réaliser la pâte. Cette pâte est très bonne et la présence de la maïzena apporte un petit côté biscuité intéressant. Je pense élaborer des biscuits prochainement avec cette base, je pense déjà à ceux de Noël, je sais nous sommes en juillet !

Ma pâte à base d’huile commençait à me lasser et je voulais tester une pâte avec de la margarine bio. La margarine ne contient aucune protéine animale, c’est parfait pour moi. La présence d’huile de palme est plus gênante. Après quelques recherches, consommer de l’huile de palme bio de temps en temps n’est pas non plus si mauvais que ça. C’est plutôt d’en consommer régulièrement et sous la forme d’aliments transformés qui est plus dangereux car on ne maîtrise plus sa consommation. J’ai vu que certaines fabriquaient leur propre margarine (sans huile de palme), je vais peut être me pencher vers cette solution. Et vous, vous en pensez quoi ? Beurre ou bien margarine ?

Ingrédients pour une belle tarte pour 6 personnes

Pâte :

  • 180 g de farine T65 bio
  • 20 g de farine de châtaigne
  • 1 càs de maïzena
  • 100 g de margarine bio
  • 30 g de sucre
  • 10 g de purée de noisette
  • 30 ml d’eau

Peser l’ensemble des ingrédients, les mettre dans la cuve du robot équipé de la feuille. Mélanger quelques minutes. C’est prêt ! Faire une boule et réserver au frais.

pâte-tarte-végan

Pour la garniture

  • 40 g de sucre + 40 g de farine mélangés dans un bol
  • 6 prunes, lavées, dénoyautées et coupées en 2
  • 5 abricots, lavées, dénoyautées et coupées en 2
  • 3 pêches, lavées, dénoyautées et coupées en 2

Préchauffer votre four à 180°C.

Etaler la pâte, la poser dans un plat à tarte, la piquer à l’aide d’une fourchette.

pâte-tarte-végan

Verser le mélange farine-sucre sur la pâte. En cuisant, les fruits rendent leur jus qui va se lier au mélange farine-sucre, on obtient une sorte de crème excellente.

pâte-tarte-végan

Disposer joliment les fruits et saupoudrer de sucre.

tarte-végan-fruits

Cuire 45 minutes.

Laisser refroidir, le temps que le jus s’imprègne bien dans le mélange farine-sucre.

tarte-végan-fruits

J’ai patienté jusqu’à ce matin pour me régaler avec mon thé préféré. Cette tarte est excellente, la pâte, un vrai régal !

Décidément, c’est bon les vacances.

Partager :

  • Twitter
  • Facebook
  • Pinterest

WordPress:

J’aime chargement…

DooWap végan et merci à Laurence !

24 vendredi Juil 2015

Posted by Carole in Petit déjeuner, Sucré, Végan

≈ 44 Commentaires

Étiquettes

combinaisons alimentaires, DooWap végan, Narbonne

DooWap-végan

Bonjour,

Laurence Lebrun ICI, pharmacienne herboriste, a eu la gentillesse de rebloguer un de mes articles. Je ne savais même pas que c’était possible ! J’ai encore beaucoup à apprendre. Allez voir ce qu’elle propose, elle partage ses conseils phyto-aromatiques à travers son blog et ses conseils me sont précieux. Merci Laurence !

Au centre ville de Narbonne, un artisan boulanger-pâtissier propose un pain gourmand sucré, à base de muesli, chocolat, fruits secs. Il est très moelleux et gourmand. Mes enfants l’apprécient autant au petit déjeuner qu’au moment du goûter.

En discutant avec le patron sur sa recette, j’ai appris qu’il y avait du lait, du beurre. Le malheureux !!! J’avais un nouveau défit à relever. Je voulais réaliser ce pain gourmand en combinaisons alimentaires. Comme un pain gourmand est à base de farine (et donc d’amidon), il fallait que j’élimine toute matière animale. Mais je voulais que ce pain gourmand se rapproche le plus de l’original.

Pourquoi ? Il est important de proposer à mes enfants des produits bons au goût pour qu’il n’y ait pas de frustration. Le bon pour la santé doit être bon en bouche. Je déteste les recettes revisitées qui en apparence ont l’air très bonne et qui en bouche vous donnent un grand sentiment de solitude. Heureusement qu’il y a de supers blogs qui proposent des recettes très gourmandes.

Voilà la recette pour un pain gourmand (400g) et 4 boules (80g chacune).

Je pétris mes pâtes avec un robot qui fait fonction pétrin mais vous pouvez aussi faire le pétrissage avec vos mains.

Mélanger dans le bol du robot :

  • 230 g de farine bioT65
  • 30 g de farine de châtaigne bio
  • 40 g de farine de grand épeautre bio T130
  • 1 càs de cacao pur (Van Houten pour moi) soit 10 g
  • 30 g de sucre
  • 1 càc de sel
  • 2 càs de muesli aux graines gourmandes

Les intolérants au gluten pourront utiliser leur mélange de farines fétiche.

Ensuite on incorpore :

  • 30 g d’huile de pépins de raisin
  • 15 g de purée de noisette diluée dans 150 g d’eau tiède (lait de noisette)
  • 14 g de levure fraiche (Penser à mettre la levure dans le lait de noisette tiède quelques minutes).

Pétrir 5 minutes.

Couper en petits dés les fruits séchés suivants et incorporer à la pâte l’ensemble des ingrédients:

  • 50 g de pépites de chocolat (Agathounette en veut le double la prochaine fois)
  • 20 g de raisins blonds
  • 15 g de pêches séchées
  • 15 g de pommes séchées
  • 15 g de poires séchées
  • 15 g d’amande légèrement écrasée
  • 15 g de noix de cajou légèrement écrasée

Les ajouter dans le bol du robot pâtissier.

Pétrir 2 à 3 minutes. C’est prêt.

Couvrir et laisser gonfler une heure environ dans un environnement chaud.

DooWap-végan

Mettre la pâte sur le plan de travail, pétrir à nouveau 1 minute mais cette fois à la main, histoire de dégazer la pâte.

Façonner votre petit pain (400 g) et les boules (80g chacune).

gaçonnage-DooWao-végan

Couvrir.

Laisser à nouveau gonfler ½ heure.

Préchauffer le four à 180°.

Cuire les boules 15 minutes et le pain 22 minutes.

A la sortie du four, saupoudrer légèrement de sucre les pains gourmands puis l’étaler à l’aide d’un pinceau mouillé, ils seront plus brillants.

DooWap-végan

En refroidissant, les pains vont devenir très moelleux. En prime, la maison embaume.

Verdict des affreux : excellents ! Ils préfèrent en boule, moi aussi. (La version en forme de petit pain est bonne aussi). Le DooWap végan est adopté. La recette est vraiment bonne.

DooWap-végan

Je vais rapidement en refaire mais avec de nouveaux ingrédients très gourmands !!

Partager :

  • Twitter
  • Facebook
  • Pinterest

WordPress:

J’aime chargement…

1er smoothie végan pour une journée folle et une idée de repas en combinaisons alimentaires pour une soirée entre amis.

05 dimanche Juil 2015

Posted by Carole in Petit déjeuner, Végan

≈ 43 Commentaires

Étiquettes

combinaisons alimentaires, smoothie végan

Next-NarbonneBonjour,

Samedi, je devais faire beaucoup de choses. J’ai donc décidé de me concocter un smoothie pour le petit déjeuner car tout en le buvant je pouvais vaquer à mes occupations. Je suis allée voir du côté de chez Véro ICI ses idées et puis j’ai adapté à ma sauce. Je voulais voir si un smoothie consistant pouvait me câler pour une matinée chargée.

ingrédients-smoothie-végan

J’ai lavé mes fruits bio et j’ai conservé la peau. J’ai juste enlevé les noyaux.

blender-kitchenaid-smoothie

Dans un blender mettre 2 pêches coupées grossièrement, un brugnon, 4 abricots, 150 ml de l’ait d’amande, 1 càc d’huile de colza, 1 càc de purée de noisette. Mixer et déguster. J’ai eu peur de réveiller la famille à cause du bruit. Apparemment, ça ne les a pas gênés. Le smoothie est très bon, c’est pratique car on peut faire autre chose tout en le dégustant et puis je n’ai pas eu faim de la matinée. A refaire !!!

smoothie-végan

Programme de la journée :

Se préparer le smoothie et le déguster tout en faisant une ratatouille, griller les poivrons, trier les haricots verts, mettre à mariner les lamelles de poulet (en prévision du repas du soir).

Partir à 9 heures faire les courses

Aller chez le coiffeur à 10H30 car je ne ressemble à rien.

Retour vers midi.

Manger sur le pouce.

Râler, car je n’ai pas trouvé en ville une seule paire de chaussures qui me plaisait en pointure 39. Une vendeuse a bien essayé de me convaincre qu’un 38 ça pourrait le faire, à force les chaussures se relâchent ! Et mes orteils, hein, ils font quoi en attendant que le cuir se relâche ?

S’éclater au Next, Narbonne extrême Tour.

Next-Extrême-Tour-Narbonne

Journée basée sur les sports de glisse urbains comme le skate, le long board (que Titi pratique) entre autre.

Narbnn-Extrême-Tour-Next

J’en ai profité pour faire quelques photos et vous faire découvrir ma ville.

Next-Extrême-Tour-Narbonne

Rentrer, finir de préparer le repas, se doucher, accueillir les amis, ressortir faire un tour au Next avec eux.

Et puis profiter de la soirée.

Pour le repas du soir, je voulais vous montrer que l’on peut proposer un repas en combinaisons alimentaires et régaler tout le monde !

repas-combinaisons-alimentaires

Au menu, il y avait une salade de haricots verts où se mêlait des oignons doux cuits (l’Homme ne digère pas l’oignon crû), des poivrons grillés, des lamelles de poulet marinées et cuites à la plancha et une ratatouille.

Vous obtenez ainsi un repas en combinaisons alimentaires avec un large choix et savoureux. Comme je ne veux pas imposer ma façon de manger aux invités, j’ai aussi proposé des frites maison et du pain. (Mais moi, je n’en ai pas mangé car amidon et protéines ne sont pas compatibles à la digestion).

Pour les recettes (ratatouille et poulet), ce sera pour une prochaine fois !

combinaisons-alimentaires

Bon dimanche, Il fait chaud !!!

 

Partager :

  • Twitter
  • Facebook
  • Pinterest

WordPress:

J’aime chargement…

Gâteau à l’abricot sans amidon, sans gluten, sans lactose et ….merci à K&M les Véganautes

28 dimanche Juin 2015

Posted by Carole in Petit déjeuner, Sans gluten, Sucré

≈ 31 Commentaires

Étiquettes

abricots, farine de coco, sans amidon, sans gluten, sans lactose

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Bonjour,

Fin juin arrive enfin !

Plus de goûter de fin d’année, de kermesse, de gala (et ses répétitions), d’inscriptions dans les écoles, d’activités sportives, je vois enfin le bout du tunnel !

J’ai beaucoup cuisiné, pensé à mettre les recettes sur le blog. Mais bon, le temps a manqué. Dans une semaine, les vacances scolaires seront là, ce qui est synonyme pour moi de moins de travail.

Pour fêter un petit gâteau à l’abricot, sans gluten et sans amidon. Cette recette me rappelle la tarte bourdaloue. Je la ferai à nouveau cet hiver avec des poires, je pense que ce sera bien bon.

Une petite pensée à mes copains K&M les Véganautes qui ont repris mon gâteau au chocolat, façon végan et c’est franchement une réussite. Vous trouverez la recette ICI. Merci à eux !

Si on peut à travers « Cuisiner en paix » échanger, adapter les recettes, alors le pari est gagné et vive le partage !

Pour un gâteau pour 6 personnes, qui s’intègre bien en combinaisons alimentaires car comme il y a des protéines, il n’y a pas d’amidon (ni de gluten d’ailleurs).

Préchauffer le four à 200°C.

Mélanger intimement :

  • 75 g de poudre d’amande
  • 50 g de sucre (surtout pas blanc)
  • 30 g de farine de coco
  • 1 œuf entier + 1 jaune
  • 12,5 cl de crème liquide (la crème de coco va très bien aussi)

Dans un plat de 24 cm de diamètre, légèrement huilé, mettre la pâte. Disposer dessus en appuyant un peu sur les fruits, 600 g d’abricots dénoyautés coupés en 4.

Cuire 25 minutes.

Laisser refroidir, mettre au frais avant de déguster.

gâteau-abricot

C’est bon au petit déjeuner mais aussi pour le goûter !

Partager :

  • Twitter
  • Facebook
  • Pinterest

WordPress:

J’aime chargement…
← Articles Précédents

Catégories

  • Bien être (1)
  • Humeur (36)
  • Idées de menu (10)
  • Index : menu pour une journée (1)
  • Index : Vins – de 10 euros (5)
  • index des recettes (1)
  • Le principe (3)
  • Maison (3)
  • Mes adresses (6)
  • Pourquoi ? (2)
  • Recettes (243)
    • Astuces (9)
    • Boisson (4)
    • Entrée / apéro (52)
    • Légumes (41)
    • Petit déjeuner (13)
    • Poisson (25)
    • Salé (8)
    • Sans gluten (101)
    • Soupe (6)
    • Sucré (54)
    • Végan (77)
    • Végétarien (19)
    • Viande (32)
  • VIN (2)

Archives

  • novembre 2018
  • octobre 2018
  • juillet 2018
  • mai 2018
  • avril 2018
  • mars 2018
  • février 2018
  • janvier 2018
  • décembre 2017
  • novembre 2017
  • octobre 2017
  • septembre 2017
  • août 2017
  • juillet 2017
  • juin 2017
  • mai 2017
  • avril 2017
  • mars 2017
  • février 2017
  • janvier 2017
  • décembre 2016
  • novembre 2016
  • octobre 2016
  • septembre 2016
  • août 2016
  • juillet 2016
  • juin 2016
  • mai 2016
  • avril 2016
  • mars 2016
  • février 2016
  • janvier 2016
  • décembre 2015
  • novembre 2015
  • octobre 2015
  • septembre 2015
  • août 2015
  • juillet 2015
  • juin 2015
  • mai 2015
  • avril 2015
  • mars 2015

J'aime les lire

  • Alter Gusto
  • Antigone XXI
  • Chef Simon
  • Citrons sucrés
  • Cuisines et Cigares
  • Destination Santé
  • Embryon médical
  • Food Etcaetera
  • K&M Les Veganautes
  • L'essen-Ciel
  • La fille au pull prune
  • La peau d'ourse
  • Le Pétrin
  • Les frites vertes
  • Les recettes de Véro
  • Ma cuisine sans sulfites
  • Madame savoure
  • Mais qu'est-ce qu'on mange ce soir à Cannes ?
  • Patoumi
  • Petits plaisirs sans gluten
  • Poivré Seb
  • Recette de Cuisine
  • Saines gourmandises
  • Tasting Good Naturally
  • Tous les jours dimanche
  • Un déjeuner de soleil
  • Une livre à la fois…

Entrez votre adresse mail pour suivre ce blog et être notifié par email des nouvelles publications.

Propulsé par WordPress.com.

  • Suivre Abonné∙e
    • Cuisiner en paix
    • Rejoignez 932 autres abonnés
    • Vous disposez déjà dʼun compte WordPress ? Connectez-vous maintenant.
    • Cuisiner en paix
    • Personnaliser
    • Suivre Abonné∙e
    • S’inscrire
    • Connexion
    • Signaler ce contenu
    • Voir le site dans le Lecteur
    • Gérer les abonnements
    • Réduire cette barre
 

Chargement des commentaires…
 

    %d blogueurs aiment cette page :