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amaretti

Bonjour,

Pour goûter, j’aime bien faire ces biscuits car il n’y a pas de farine. Idéal en combinaison alimentaire, mais aussi pour les intolérants au gluten.

On peut les accompagner d’un thé, d’une tisane, d’un yaourt végétal (ou pas) ou bien d’une compote.

Pas d’amidon pour ce goûter. Bien souvent, on trouve des recettes sucré qui s’inscrivent naturellement dans l’alimentation en combinaison alimentaire. Je traque ces recettes !!!

Ingrédients (pour 24 petits bonheurs)

  • 200 g de poudre d’amande
  • 180 g de sucre
  • 2 blancs d’œuf
  • 1 zeste de citron

Mettre l’ensemble des ingrédients dans le robot, mixer. En 2 minutes, les ingrédients se lient entre eux et forme une boule grossière.

Mettre au frais au moins une heure.

Préchauffer le four à 160°C.

Former des boules de 20 grammes, les aplatir légèrement à l’aide d’une fourchette. De jolies stries vont apparaitre.

Dès que le four est chaud, mettre au four et cuire 15 minutes environs.

Laisser refroidir dans votre salon avant de les manger.

Vous sentez, la pièce embaume !!