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Bonjour,

Cette semaine, j’ai eu l’agréable surprise de découvrir sur le blog de Laurence, Plaisir et Equilibre, ma recette de blanquette de poisson qu’elle a su mettre en valeur en la cuisinant à sa façon. J’aime beaucoup aller sur son blog car elle apporte toujours une note personnelle à ses recettes, ce qui les rend très gourmandes.

Stéphanie du blog Les Astuces de Grand-Mère, quant à elle, a reblogué ma recette du mijoté de bœuf. J’aime aller sur ce blog car vous trouverez toujours une solution à vos petits soucis domestiques, des recettes de cuisine ou beauté. Au quotidien, c’est toujours pratique !

Allez les voir, vous allez adorer leur blog respectif !

Ces bonnes nouvelles m’ont donné envie de cuisiner !

Samedi, j’ai trouvé au marché bio des girolles, j’adore ! J’en ai pris 1 kilo et en attendant de les cuisiner, je les ai mises au frais.

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Cette semaine j’ai du retrouver l’Homme un soir chez son mécanicien car il avait un problème à sa moto. Je ne sors jamais la voiture en semaine, mais là c’était difficile de faire autrement. Je n’allais pas le laisser rentrer à pied, surtout que c’est au moins à 5 km de la maison. Ce qui m’a motivé à aller le chercher, c’est que le garagiste est à côté de la Ferme des Producteurs. Une visite s’imposait ! J’ai eu le bonheur de trouver une pintade fermière à -30% car elle était en fin de DLC. A ce prix là, je ne me suis pas privée ! J’ai pris aussi du raisin sans pépins, c’est tellement plus agréable à manger.

Ma recette prenait forme enfin ! Une pintade aux girolles accompagnée de quelques raisins, on va se régaler !!

Dès que je suis rentrée, j’ai nettoyé la pintade et je l’ai coupé en 10 morceaux.

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Le lendemain, j’ai fait revenir les morceaux de pintade dans 3 cuillères à soupe d’huile d’olive avec un oignon coupé en dé. Ensuite, déglacer au Noilly Prat. Laisser l’alcool s’évaporer.

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J’ai ajouté 25 cl d’eau, salé, poivré et couvert. Faire mijoter à feu doux.

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Au bout de 40 minutes, découvrir la sauteuse pour faire évaporer et donc réduire le jus. Il va se concentrer. Ajouter 400 grammes de girolles nettoyées et couper en deux.

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Laisser toujours réduire (10 minutes) puis disposer les grains de raisin (une trentaine).

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Cuire encore 5 minutes, c’est prêt !

Pendant que la pintade cuit, vous aurez pris le temps de cuire au cuit vapeur : 1 brocolis, 2 carottes et 2 poireaux.

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Ils feront un accompagnement idéal et vous resterez en combinaisons alimentaires.

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Si vous saviez comme ce plat sent bon, je m’en suis rendue compte lorsque j’ai pris les photos. Hum !

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Et le meilleur pour la fin, la sauce, un raisin et une girolle ! Un pur bonheur !

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