Bonjour !

Allez, je me lance ! Je vais vous proposer des soupes pour cet hiver. Par contre je suis très pénible au sujet des soupes.

• Je réalise une soupe uniquement pour 1 repas, je fais la soupe vers 18H30, elle cuit, je la mixe au blender et on la mange. Je n’aime pas la soupe réchauffée. Chez moi, c’est cuisiné, mixé et mangé.
• je fais le plus souvent une soupe pour 4 personnes
• Je ne mets jamais de pomme de terre (sauf pour la soupe au pistou) car je ne l’aime pas mixée, je déteste cette texture.
• Je ne fais jamais 2 fois la même soupe.
• Je n’aime pas trop ajouter du pain, du fromage ou autres choses car je veux que les enfants trouvent le goût des légumes.

Si après ça, vous n’avez pas fui, voici ma petite soupe de mercredi soir.

Ingrédients (bio et lavés):

• ½ oignon émincé
• 2 carottes pelées et coupées en rondelles
• 2 poireaux, nettoyés et coupés en rondelles
• La partie verte d’un chou Pak Choï émincée
• 750 ml d’eau
• Sel et poivre du moulin
• 1 càs d’huile d’olive
• 1 càs d’huile de pépins de courge

Dans un petit faitout, verser l’huile d’olive puis faire revenir l’oignon. Lorsqu’il devient translucide, ajouter les carottes, les poireaux et le vert du pak choï. Bien remuer. Lorsque cela sent bon, verser l’eau, assaisonner légèrement, couvrir et cuire ½ heure.

Verser la préparation dans le blender.

Mixer. Puis appuyer sur la touche shaker, la soupe va se sublimer et se velouter.

Servir dans chaque assiette, mettre un tour de poivre et un filet d’huile de pépins de courge. La prostate de l’homme est contente que je prenne soin d’elle !