Smoothie kiwi, pomme, mangue, framboise, lait d’amande et mon premier concours.

03 jeudi Mar 2016

Posted by Carole in Petit déjeuner, Sans gluten, Végan

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Bonjour,

Merci pour tous vos messages. J’ai été particulièrement touchée.

Je vous propose une recette de smoothie, super bon ce matin.

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Ingrédients :

1 kiwi
½ pomme
100 g de mangue
6 framboises (pas sur la photo)
250 mL de lait d’amande

Peler les fruits st les couper en morceaux. Verser les fruits et le lait dans le blender.

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Mixer, verser dans un verre et déguster.

J’ai mis quelques framboises pour 2 raisons.

Souvent les enfants bloquent avec la couleur verte, le rose plait davantage.
J’ai acheté des framboises surgelées car il m’a semblé indispensable qu’une fille ait ce genre de fruits dans son congélateur. Merci de ne pas commenter, parfois je me surprends moi-même !

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Je propose cette recette aux Gourmand disent …car ils mettent chaque semaine un produit à l’honneur et cette semaine c’est le kiwi.

Pour vous remercier, j’ai pensé organiser des concours en mars. J’ai eu la chance d’en gagner 3 et c’est vrai que cela fait plaisir.

Voici, le 1^er lot proposé. Il s’agit de produits de la maison pour certains, de la région pour d’autres. Mon adorable voisin, le producteur d’huile d’olive Christian a eu la gentillesse de s’associer. Il offre l’huile d’olive Oli Vénus. Merci Christian !! (Dès que son site fonctionne, je mets le lien).

concours-cuisiner en paix-carole caillaba suchet-blog narbonne

Vous trouverez :

1 bouteille d’huile d’olive Oli Vénus
1 petite bouteille de jus de fruits du Somail
de la fleur de sel de Gruissan
1 pot de miel avec des pignons de Montséret
1 pot de miel avec des amandes de Montséret
1 boite de rillette de canard de Canet d’Aude
1 pot de thym que j’ai cueilli le 1^er mai à Saint-Mamert
Des sachets de tisane de verveine ramassée à Cuxac chez mon oncle et ma tante
Quelques nougats de Limoux

Pour participer, c’est très simple. Vous n’avez qu’à me laisser un message en précisant que vous participez, c’est tout. Le concours se termine vendredi 4 mars à 22 heures. Une main innocente tirera au hasard un nom. Ce concours est limité à la France métropolitaine.

Poêlée de petits légumes et 1 an aujourd’hui.

01 mardi Mar 2016

Posted by Carole in Légumes

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asperges, carotte, combinaisons alimentaires, navet nouveau, poêlée, sans gluten, végan

Poêlée de légumes-asperges-carottes-navet nouveau-sans gluten-végan-combinaisons alimentaires-blog Narbonne-blogueuse Narbonne-Narbonne

Bonjour.

Voilà, le 1er mars 2015, le blog Cuisiner en paix naissait. Quel stress pour arriver à le mettre en place. Je sautais au plafond dès qu’une personne venait voir le blog et c’était très rare. Progressivement vous êtes devenus de plus en plus nombreux. Pour fêter cela, je vais vous proposer quelques surprises durant le mois de mars.

Merci !

Vous faites partie de mon quotidien. Le blog m’a permis de prendre du recul dans ma vie quotidienne ou professionnelle et cela me fait un bien fou ! Je suis beaucoup moins stressée qu’avant. Si vous passez par Narbonne un week-end, vous êtes les bienvenus. Pas tous en même temps par contre, hein, je n’habite pas dans une très grande maison !

La semaine dernière en allant à la ferme côté producteurs à Narbonne, j’ai eu l’heureuse surprise de trouver des asperges. 9 euros le kilo, cultivées à St André de Roquelongue, c’est-à-dire à 10 minutes de chez moi. J’ai craqué pour une livre. Et dire qu’à Monoprix la veille, j’avais vu des asperges du Pérou à 12 euros le kilo. Parfois, je ne comprends pas tout !

J’ai eu envie de faire quelques légumes gourmands sautés qui feront un accompagnement idéal.

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Ingrédients :

1 botte de navets nouveaux
300 g d’asperges vertes
3 carottes

Nettoyer, peler les légumes. Couper les tous à la même dimension. Vous pouvez même les tourner légèrement, c’est-à-dire arrondir les angles.

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Dans une poêle, verser un peu d’huile d’olive. Faire revenir les carottes, saler et poivrer. Couvrir. Lorsque les carottes commencent à s’attendrir ajouter les autres légumes.

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Ajouter 15 cl de bouillon de légumes ou d’eau . Couvrir.

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Surveiller la cuisson. Arrêter dès que les légumes sont justes cuits. Rectifier l’assaisonnement.

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Servir comme accompagnement de ce que vous voudrez

Liebster Award, je ne les compte plus et merci à Olivier

29 lundi Fév 2016

Posted by Carole in Humeur

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liebster award

Bonjour,

Ce matin, j’ai pu découvrir une de mes recettes sur le blog d’Olivier, SHARINGCUISINE. Cela me touche beaucoup, merci !

Cette semaine j’ai été taguée plusieurs fois.

Je remercie les blogs En mode Pirouette et Cacahuète et Chablablablabla de m’avoir nommé au liebster award.

C’est une nomination de blogueur à blogueur, une chaîne qui circule d’un univers à un autre permettant ainsi de créer des liens et de faire connaître de nouveaux blogs. C’est également un rendez-vous sympathique qui permet de se découvrir et de se dévoiler différemment qu’au travers d’un post.

Le principe est simple:

Dévoiler 11 choses sur soi

J’attends le printemps avec impatience, c’est pour moi le début de la nouvelle année.
Je ne supporte pas les personnes qui gardent leur portable sur la table et le consultent alors qu’elles sont entourées d’amis ou de la famille.
Je suis rarement malade et dès que j’ai une douleur j’ai l’impression que je vais mourir, c’est terrible.
Je déteste toujours la banane à mon grand regret car pâtisser végan sans aimer la banane relève du défi.
Je n’ai toujours pas réussi à me mettre sur un réseau social, ça me gonfle !!! J’étais prête à sauter le pas avec Instagram mais apparemment on ne peut pas publier depuis un ordi.
Je voudrais ne plus vieillir et ne me dites pas qu’on ne peut rien y faire, je le sais !
J’aime cuisiner le matin.
Mon fils a fait pour moi la liste des smileys et comment les reproduire. Je n’en ai retenu que 3 : ) ; ) : D Pas de remarque, merci !
J’ai besoin de toujours faire quelque chose, j’ai du mal à me pauser.
J’aimerais savoir organiser des vacances mais je suis nulle.
J’ai peur d’aller chez le dentiste.

Répondre aux 11 questions de la blogueuse qui nous a tagué. Pour Pirouette et Cacahuète :

Partantes pour une interview « Ah si j’étais… »

Une saison

Le printemps

Un métier

Naturopathe

Une chanson

Déjeuner en paix (hé, hé) ICI

Un livre

Les Rougon-Macquart de Zola, je ne m’en lasse pas.

Un animal

Aucun

Un vêtement

Un gilet, il m’en faut un neuf chaque hiver

Un dessert

Le saint Honoré et l’omelette norvégienne au Grand Marnier

Un personnage de dessin animé

Candy, j’adorais enfant

Un mois

Mai, car il y a les légumes de printemps, les meilleurs pour moi car leur saisonnalité est courte

Un petit coin de France

Chez moi, à Narbonne

Riche…

Préparer l’avenir de mes enfants, faire plaisir aux autres et avoir une maison avec un grand jardin pour cultiver mes fruits et mes légumes bio.

Pour Chablablablabla !

1. Bio, mixte ou cracra?^^

Bio, sans hésitation.

2. Livre ou télé?

Livre ou ordi. L’Homme s’est approprié la télé et j’en ai marre de regarder des émissions de voiture, de motos ou bien d’enchère.

3. Bateau ou avion?

Aucun des deux. Je suis malade en voiture, bateau, train et avion. Vive la marche !

4. Jupe ou pantalon?

Les deux.

5. Gâteau ou glace?

Les deux ! Allons, on est gourmand ou on ne l’est pas !

6. Sucré ou salé?

Les deux, malheureusement !

7. Fiesta ou soirée canapé?

Aucun des deux, je fais du blog !

8. Timide ou exubérante?

Réservée.

9. Grande ou petite?

Grande

10. Chat ou chien?

Aucun des deux.

11.Maison ou appart’?

Maison.

Désigner à son tour 11 blogs

Poser 11 nouvelles questions

Qui se cache derrière votre blog ?
Quelles sont les belles rencontres que vous avez pu faire grâce au blog ?
Que faites vous pour préserver notre planète ? (vous avez le droit de dire rien, être sincère c’est bien)
Que vous interdisez-vous de dire ou de faire sur votre blog ?
Vous êtes heureux ?
Si vous n’avez pas envie de cuisiner, vous mangez quoi ?
Vos proches connaissent-ils l’existence de votre blog ?
Avez-vous une anecdote liée au blog ?
Avez-vous une recette qui se prépare en quelques minutes et que tout le monde adore ?
Qu’est ce qui est important pour vous ?
Quel talent aimeriez-vous avoir ?

C’est à vous, j’ai hâte de vous découvrir !!

Salade d’endives au saumon Gravlax

27 samedi Fév 2016

Posted by Carole in Entrée / apéro

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Endive, Saumon Gravlax

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Bonjour,

A la maison, on n’achète plus de saumon fumé. On se régale trop avec le saumon Gravlax. La recette est ICI. J’en ai encore fait ce week-end.

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Voici une recette improvisée un soir que de la famille est restée manger.

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Pour 1 personne

7 à 8 mini tranches de saumon Gravlax
2 petites endives
4 càs de crème liquide
1 pincée d’aneth séché
1 càs de jus de citron bio
Sel et poivre du moulin

Verser la crème dans un saladier, ajouter le sel, le poivre, l’aneth et le jus de citron.

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Bien remuer.

Emincer les 2 petites endives et les mélanger à la sauce. Ajouter les lamelles de saumon.

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C’est prêt, c’est un vrai régal et pourtant je n’aime pas l’endive !

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Petites crèmes à la mangue (sans gluten et sans œuf) et merci à DoMi…les points suspendus…

24 mercredi Fév 2016

Posted by Carole in Sans gluten, Sucré

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crème, mangue, sans gluten, sans oeuf

Crème mangue-sans gluten-sans œuf-Narbonne-blog de Narbonne-blogueuse de Narbonne-combinaisons alimentaires

Bonjour,

DoMi a eu la gentillesse de faire une de mes recettes, les galettes à la farine de pois chiche et au curry. Son assiette est bien gourmande ! Merci DoMi ! Je suis abonnée à son blog car c’est une véritable artiste. J’aime beaucoup ses réalisations et elles m’inspirent pour mon travail. Vous la retrouverez ICI.

Régulièrement, j’aime faire la recette des crèmes à la mangue que j’ai trouvé sur le blog ALTER GUSTO. Cette recette est hyper simple et excellente. Dimanche dernier, j’ai servi en dessert ces crèmes et mes invités souhaitaient avoir la recette.

C’est parti !

Préchauffer le four à 140 °.

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Ingrédients pour 10 pots :

400 g de chair de mangue (il vous faudra 2 mangues) et gardez bien les noyaux !
600 g de yaourt à la grecque
100 g de lait concentré

Prendre 2 mangues, pelées les et couper les en morceaux. Peser 400 grammes.

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Mixer (pour moi dans un blender) la chair de mangue, les yaourts (4) et le lait concentré. Il faut obtenir un appareil bien lisse.

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Verser votre préparation dans des petits bols et cuire 25 minutes dans un plat au bain marie. (C’est-à-dire que votre plat est remplie d’au chaude).

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Laisser refroidir et mettre au frais quelques heures avant de déguster.

Vous pouvez ajouter un peu de chantilly, quelques dés de mangue pour la déco. Ces crèmes sont bien fermes et délicatement parfumées.

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Et surtout, surtout ne jetez pas les noyaux de mangue, une recette vous attend chez Olivier.

J’ai été taguée : Blogger Recognition Award

23 mardi Fév 2016

Posted by Carole in Humeur

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Blogger Recognition Award

Bonjour !

Astrée du blog, Rouge velours a eu la gentillesse de me décerner le Blogger Recognition Award.

Le Blogger Recognition Award est un tag qui se compose en 4 étapes :

1 – Remerciez la personne qui vous a nommée.

Je remercie Astrée du blog Rouge Velours de m’avoir décerné le Blogger Recognition Award, cela me touche beaucoup. Je suis abonnée à son blog. Elle ne se cantonne pas (comme moi) à un seul sujet et j’aime cette diversité.

2 – Racontez brièvement l’histoire de votre blog.

Mon blog va avoir bientôt 1 an. Je souhaitais parler à travers ma cuisine des combinaisons alimentaires et proposer des plats mais aussi des menus.

De plus en plus de personnes s’abonnent, merci à vous et plus particulièrement à ceux qui restent dans l’ombre.

Grâce au blog, j’ai fait de belles rencontres, découvert d’autres univers.

3 – Donnez un ou deux conseils pour de nouveaux blogueurs (ses).

Lancez vous, prenez du plaisir et surtout faites un blog qui vous ressemble ! Mais n’oubliez pas que cela prend du temps, de l’énergie ! Cela demande aussi des compétences multiples au niveau écriture, orthographe, informatique et photographique. Le plus difficile pour moi c’est de prendre des photos. J’ai trouvé mon style : à l’arrache.

4 – Sélectionnez 6 autres blogs à qui vous souhaitez donner le prix.

Aucune obligation, seulement si vous le souhaitez.

Les Gourmands disent de Caroline et Vincent.
Souris…Maman, le blog de Stéphanie, enfin si tu as le temps de le faire et si ce n’est pas au détriment de ta santé.
L’essen-Ciel de Cat.
Les Conseilsphytoaroma de Laurence.
Les véganautes de K&M.
Destination santé de Jessica.

Prenez le temps de découvrir ces blogs et j’espère que vous les apprécierez autant que moi.

A bientôt avec une recette !

Olives à la diplomate.

21 dimanche Fév 2016

Posted by Carole in Entrée / apéro

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ail, concentré de tomate, Olives, pâte de piment, sans gluten, végan

Olives vertes-pâte de piment-ail-sans gluten-végan-combinaisons alimentaire-blog Narbonne

Bonjour,

Dernièrement, j’ai retrouvé des collègues de travail pour fêter deux départs vers de nouveaux horizons.

Chacun devait apporter quelque chose : boisson ou plat. En général, on se retrouve avec 30 quiches et des desserts. J’ai fini par prendre en grippe les quiches.

Danièle, une collègue avait apporté des olives vertes à la tomate, enfin c’est ce qui m’a semblé. Génial, j’ai foncé sur le plat ! J’ai goûté, une tuerie ! Danièle a bien voulu me donner sa recette, je la remercie. Elle a vécu en Afrique du Nord et lorsqu’elle était invitée à l’ambassade, ces olives étaient servies, des olives à la diplomate quoi !

Cette recette se prépare au moins 24 heures à l’avance, l’idéal étant 48 heures.

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Ingrédients :

260 g d’olives égouttées et dénoyautées
1 tube de concentré de tomate
5 grosses gousses d’ail écrasées à l’aide d’un presse ail
½ càc de pâte de piment de la Réunion
10 càs d’huile d’olive

Mélanger intimement l’huile d’olive, l’ail, le concentré de tomate et la pâte de piment.

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Ajouter les olives vertes.

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Bien mélanger.

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Mettre dans une boîte hermétique, mettre au frais et remuer de temps en temps la préparation.

Sortir la préparation ½ heure avant de servir.

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A la fin, il va vous rester de la sauce. Ne dites rien, prendre un air blasé, saisissez-vous d’une tranche de pain. Trempez-la dans la sauce, dégustez. C’est juste un pur délice.

PS : pour l’haleine, je ne peux rien pour vous. Si vous êtes en couple, il est important que les deux parties mangent des olives.

Ah y est ! Il y a de l’aillet ! Alors je fais des carottes.

19 vendredi Fév 2016

Posted by Carole in Légumes, Sans gluten

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aillet-curcuma-Halles de Narbonne, carotte, combinaisons alimentaires

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Bonjour !

Cette semaine, j’ai été plutôt discrète, la faute à la grippe. L’Homme s’est fait un plaisir de la ramener à la maison et d’en faire profiter notre fille. Je me suis protégée en utilisant de L’HE de tea tree. Ca marche !!

Sinon, comme tous les jeudis je suis allée au marché. Et comme tous les jeudis, je stresse à l’idée que Titi ne se lève pas. Un ado parfois c’est gonflant. En rentrant vers 7H45, j’ai vu les volets fermés. Je suis montée en trombe sans me déchausser à la chambre de l’affreux et je l’ai trouvé couché. Il avait une épreuve de bac blanc à 8 heures. Et bien sachez que j’ai un pouvoir extraordinaire.

Si je me mets en colère, un ado est capable de se lever, faire son lit, se laver (pas sûr), s’habiller, prendre son petit déjeuner en moins de 5 minutes et arriver au lycée à 7H55. On habite juste à côté en même temps. La prochaine fois, je fais une vidéo !

Pour mon retour en cuisine, j’ai préparé à la maison des carottes sautées à l’aillet et au curcuma. C’est en faisant mes courses aux Halles de Narbonne que je suis tombée sur de l’aillet. Si vous n’en trouvez pas (c’est simplement de l’ail jeune), vous pouvez le remplacer par 2 grains d’ail.

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