Purée de pomme de terre et de céleri-rave.

23 dimanche Avr 2017

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céleri-rave, huile d'olive, pomme de terre, purée

Bonjour,

Ce matin, j’ai posé l’ensemble des programmes des candidats à la présidentielle sur ma table. J’ai pris le temps de les lire un par un. J’ai essayé de ne pas tenir compte de ce que j’avais entendu dans les médias ces dernières semaines. J’ai juste pris en compte chaque programme, j’ai fait mon choix, je suis allée voter…

En attendant, je continue à proposer à l’Homme des repas équilibrés et surtout riches en légumes. Il a perdu 6 kilos, son ventre a fondu, j’espère que son foie aussi. Je teste énormément de recettes en ce moment à base de légumes, cela me prend du temps, bientôt vous en profiterez.

Pour accompagner le poisson, je voulais faire une purée mais pas qu’à base de pommes de terre. J’ai ajouté du céleri-rave. C’est simple vous pesez autant de pommes de terre que de céleri-rave. Un oignon cébette adoucit la purée. C’est parti pour la recette !

Ingrédients :

1 céleri-rave de 1,200 kg
1,200 kg de pommes de terre
1 oignon cébette
Huile d’olive
Sel et poivre du moulin

Peler les pommes de terre et le céleri-rave. Les couper en gros morceaux.

Trier l’oignon cébette et l’émincer.

Dans un faitout légèrement huilé, faire revenir l’oignon. Ajouter les pommes de terre et le céleri-rave.

Verser de l’eau juste au ras des légumes. Saler. Couvrir. Cuire, cela prend une vingtaine de minutes.

Egoutter grossièrement les légumes en vous aidant du couvercle. Il faut qu’il reste un tout petit peu d’eau.

Ecraser les légumes à l’aide d’un presse purée. Saler et poivrer. Ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Remettre à cuire tout en remuant pendant quelques minutes. C’est prêt ! Voilà une purée bien parfumée.

Servie avec une petite dorade grillée et quelques asperges, c’était parfait.

En ce moment, il y a très souvent des asperges à la maison, elles sont à un prix raisonnable : 4 euros le kilo et puis je les adore.

Je vous souhaite une bonne semaine.

Retrouvez ma recette d’une assiette festive autour d’une purée de navets chez Poussette and the City.

07 mercredi Déc 2016

Posted by Carole in Humeur

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navet, Poussette and the City, purée, repas festif

purée-navet de Pardailhan-poêlée-champignon-cabillaud-avocat

Bonjour,

Comme chaque mercredi, vous pouvez retrouvez une de mes recettes chez Poussette and the City. Lorsque j’ai vécu dans l’Hérault, j’ai découvert le navet de Pardailhan. Il est très bon, j’adore le cuisiner avec la pomme de terre et faire une purée bien parfumée. Rehaussée d’une poêlée de champignons, cela en fait un accompagnement de choix pour le cabillaud. La recette est ICI.

Comme je vous l’avais dit, dimanche nous sommes allés voir miss France. On pouvait la rencontrer entre 11 heures et 14 heures dans la galerie marchande de Carrouf. J’imaginais passer un moment terrible avec une horde d’ados surexcitées.

Du tout !! Il n’y avait personne. On est arrivé vers 12H30, il ne fallait pas trop approcher la miss. Elle a signé l’autographe et puis les organisateurs ont remballé le stand. J’imagine la déception des gamines qui sont venues plus tard. Bref, j’ai été surprise qu’il n’y ait pas foule et que la miss ne reste pas jusqu’à 14 heures comme cela était prévu. Agathounette était ravie, c’est le principal. Par contre, la miss a du être vexée de n’intéresser personne.

Et puis lundi soir, c’était le grand saut pour moi : l’aquagym. J’ai été bien accueillie. Il y avait pratiquement autant d’hommes que de femmes. Et puis le cours a commencé, c’était super.

J’ai été surprise d’avoir quelques difficultés à me tenir droite dans l’eau. On a aussi fait des exercices là où on n’a pas pied en s’aidant de frites. Je n’imaginais pas que l’on pouvait faire ça. Je n’ai pas vu le temps passer. Pendant le cours, je n’avais pas l’impression de forcer et puis être dans l’eau est très agréable. Je me suis dit que si j’avais fait les mêmes exercices hors de l’eau, j’aurais été beaucoup plus fatiguée. D’ailleurs la personne qui nous montrait les mouvements (une stagiaire encadrée par notre prof) dégoulinait de transpiration.

Ce qui m’inquiète c’est que je ne pense pas que le prof puisse voir si on fait correctement les exercices dans l’eau. Je n’ai pas apprécié la musique qui était forte et qui gêne pour écouter les directives du prof.

Le matin, je me suis réveillée en forme après avoir bien dormi. Pas de douleurs au dos, je suis rassurée. Tout allait bien, cela tirait juste au niveau des mollets.

J’y retourne jeudi !!!

Purée de citrouille accompagnée de shiitakes et d’un dos de cabillaud.

03 lundi Oct 2016

Posted by Carole in Légumes

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citrouille, combinaisons alimentaires, purée, sans gluten, shiitaké