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congolais-rocher coco-petit four-dessert-sans gluten-sans amidon-blog Narbonne-blogueuse NarbonneBonjour,

Cet été, j’ai fait régulièrement des glaces et il fallait bien que j’utilise les blancs d’oeufs.

Avec 3 ingrédients, on peut faire des petites douceurs pour le goûter. Et ce qui ne gâche rien, pas d’amidon, pas de gluten.

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Ingrédients :

  • 3 blancs d’œufs
  • 100 g de sucre
  • 200 g de noix de coco râpée

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger les 3 ingrédients dans un saladier, former une boule.

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Prendre 15 g de pâte, la façonner comme vous le désirez (boule, petit tas, pointu). La déposer sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Et vous recommencez jusqu’à épuisement. Moi j’aime bien quand c’est pointu.

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Cuire 10 minutes au four à 180°C. Laisser refroidir puis les déposer sur un joli plat. Comme ce jour là, j’avais beaucoup de blancs d’œuf, j’ai aussi fait des amaretti au citron ICI.

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