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Archives de Tag: petit four

Congolais ou rocher à la noix de coco, c’est vous qui voyez.

30 mardi Août 2016

Posted by Carole in Sans gluten, Sucré

≈ 94 Commentaires

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congolais, dessert, petit four, rocher coco, sans amidon, sans gluten

congolais-rocher coco-petit four-dessert-sans gluten-sans amidon-blog Narbonne-blogueuse NarbonneBonjour,

Cet été, j’ai fait régulièrement des glaces et il fallait bien que j’utilise les blancs d’oeufs.

Avec 3 ingrédients, on peut faire des petites douceurs pour le goûter. Et ce qui ne gâche rien, pas d’amidon, pas de gluten.

congolais-rocher coco-petit four-dessert-sans gluten-sans amidon-blog Narbonne-blogueuse Narbonne

Ingrédients :

  • 3 blancs d’œufs
  • 100 g de sucre
  • 200 g de noix de coco râpée

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger les 3 ingrédients dans un saladier, former une boule.

congolais-rocher coco-petit four-dessert-sans gluten-sans amidon-blog Narbonne-blogueuse Narbonne

Prendre 15 g de pâte, la façonner comme vous le désirez (boule, petit tas, pointu). La déposer sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Et vous recommencez jusqu’à épuisement. Moi j’aime bien quand c’est pointu.

congolais-rocher coco-petit four-dessert-sans gluten-sans amidon-blog Narbonne-blogueuse Narbonne

Cuire 10 minutes au four à 180°C. Laisser refroidir puis les déposer sur un joli plat. Comme ce jour là, j’avais beaucoup de blancs d’œuf, j’ai aussi fait des amaretti au citron ICI.

congolais-rocher coco-petit four-dessert-sans gluten-sans amidon-blog Narbonne-blogueuse Narbonne

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