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accompagnement, cheddar, lait ribot, poudre moutarde, scones
Bonjour,
Il me faudrait des journées de 36 heures au moins pour arriver à tout concilier. La faute au travail, aux sollicitations familiales, à mes rendez vous chez les médecins (Je vois tous ceux qui se terminent en ogue). Il était temps pour moi de vérifier que la machine fonctionne bien et c’est le cas. Titi aussi est difficile en ce moment et ça me mine. Je suis heureuse qu’il veuille s’émanciper mais il ne le fait que pour ce qui l’arrange. Mon rôle se cantonne en ce moment à payer ses factures et à m’occuper de son linge. C’est dur ! D’après ce que me disent des proches qui ont des grands enfants, il n’y a rien d’anormal à la situation. Il est temps que je prenne du recul ! Et pour vous ?
Ces derniers, j’avais envie de faire des scones salés. Je me suis tournée vers la recette d’Anne ICI. J’aime l’idée de les préparer vers 18 heures et de les servir au repas. Une salade, une soupe, c’est parfait comme accompagnement. Et si vous avez un robot, la pâte est prête en quelques minutes.
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 1 càc de levure chimique
- 55 g de beurre coupé en petits dés
- ½ càc de sel
- 150 ml de lait ribot
- 30 g de cheddar + 30 g de mozzarella (fromages coupés en petits morceaux ou râpés)
- ½ càc de poudre de moutarde
- Décors : graines de courges, de tournesol + 20 g de mozzarella râpée
Préchauffer le four à 200°C.
Dans la cuve du robot mettre m’ensemble des ingrédients. Mélanger jusqu’à formation d’une belle boule.
Sur une feuille de papier sulfurisé Légèrement farinée, étaler la pâte en lui donnant une forme ronde. Il faut qu’elle ait une épaisseur d’au moins 1 centimètre. Bien souvent, on trouve des recettes où l’épaisseur est de 2,5 centimètres.
A l’aide d’un pinceau, badigeonner de lait sur la surface.
Couper en suite le cercle de pâte en 8 parts. Les détacher les unes des autres.
Ajouter sur chaque part quelques graines de courge et de tournesol ainsi qu’un peu de mozzarella râpée.
J’utilise des graines que je prends de mon mélange pour la salade ICI.
Poser la feuille de papier sulfurisé avec les scones crus sur une plaque de cuisson.
Cuire au four 12 minutes à 200°C.
Laisser refroidir ou du moins tiédir avant de les manger.
Que c’est bon de revenir vers vous !
Je vous souhaite un bon dimanche après midi.
