Bonjour,

Depuis quelques semaines, il faut faire preuve d’ingéniosité pour garder la fraîcheur dans la maison. Se lever tôt, très tôt même c’est mieux, ouvrir en grand les fenêtres, créer un léger courant d’air. C’est ainsi que je procède tous les matins car comme il fait chaud !

Il était important de régler un tas de problèmes, c’est fait.

Les bonnes nouvelles arrivent depuis. Même s’il est encore un peu tôt pour se réjouir, on est quand même sur la bonne voie.

L’été, je crois que c’est en cette saison que le four fonctionne le plus à la maison. Je ne peux pas me passer de cette salade, des tartes aux fruits d’été mais aussi de cette recette : des lasagnes de ravioles et d’aubergines. C’est un régal !

Ingrédients :

• 3 aubergines tranchées et cuites au four 30 minutes à 180°
• 2 paquets de ravioles (480 g)
• 600 g de sauce tomate
• 1 burrata de 250 g coupée en morceaux
• 25 cl de crème liquide
• Sel et poivre du moulin

Ce plat est très simple à faire et ne nécessite qu’un montage.

Quelques heures avant de réaliser la recette, prendre le temps de cuire au four les tranches d’aubergines. Laisser refroidir.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un grand plat qui va au four :

• Verser un peu de sauce tomate au fond du plat
• Déposer dessus les tranches d’aubergines
• Remettre un peu de sauce tomate
• Parsemer de quelques morceaux de burrata
• Déposer les plaques de ravioles
• Verser un peu de sauce tomate, de crème, saler et poivrer
• Finir par des morceaux de burrata
• Et on recommence : aubergines, sauce tomate, burrata, ravioles, sauce tomate, crème et burrata.

Cuire au four 30 minutes. Laisser tiédir avant de servir.

On doit manger ce plat au moins deux par mois et on ne s’en lasse pas.

Je vous souhaite une belle semaine.