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apéritif, citron confit, conserverie Gonidec, croustillant, fenouil, feuille de brick, sardinettes
Bonjour,
Pour la deuxième fois, je vous propose une recette à base de sardinettes de la conserverie Gonidec. Pierre du site « Cuisine à l’Ouest » m’a proposé de les tester, je n’ai pas hésité car j’aime les sardines.
Vous retrouverez 8 à 10 sardinettes à l’huile d’olive vierge extra dans chaque boite, elles ont un goût très délicat et sont très savoureuses.
J’ai d’abord souhaité vous proposer une recette rapide à faire ICI, voici aujourd’hui une recette plus élaborée.
Je l’ai proposé hier soir à l’apéritif, tout le monde a adoré. On fêtait le départ de personnes chères, elles vont me manquer.
Ingrédients :
- 2 fenouils
- 1 oignon
- Sel, poivre du moulin
- Huile d’olive
- 15 g de citron confit
- 1 boite de sardinettes Goninec
- 8 feuilles de bricks
Trier les fenouils et l’oignon. A l’aide d’un robot (ou bien d’un couteau) les trancher finement.
Faire chauffer un faitout en inox légèrement huilé, mettre le mélange fenouil/oignon, saler, couvrir et faire cuire une petite heure à feu très doux.
Pendant ce temps, ouvrir la boite de sardinettes, l’égoutter.
Lever les filets.
Hacher finement 15 grammes de citron confit.
Lorsque le mélange fenouil/oignon est bien cuit, ajouter le citron confit, saler (si besoin) et poivrer. Laisser refroidir.
J’ai obtenu 320 grammes de ce mélange une fois cuit.
Prendre ½ feuille de brick. Aidez vous d’une paire de ciseaux pour couper la feuille de brick, c’est plus facile. Poser 20 grammes de mélange fenouil/oignon. Ajouter un filet de sardinette Codivec.
Plier la feuille de brick afin de former un petit chausson.
Les poser au fur et à mesure dans un plat où vous aurez pris soin de mettre une feuille de papier sulfurisé, vous devez en former 16. Penser à mettre le dernier rabat côté feuille de papier sulfurisé, le chausson ne va pas se défaire.
Préchauffer le four à 180°C, verser un filet d’huile d’olive sur chaque chausson, cuire une dizaine de minutes. Il faut qu’ils prennent de la couleur.
Déguster encore chaud, c’est un délice à l’apéritif.
Je vous souhaite une belle semaine.
Cuisiner en paix 
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Belle semaine à toi aussi !
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Merci beaucoup.
Bisous.
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Miam c’est appétissant ! En effet parfait pour l’apéritif mais aussi envisageable en plat unique accompagné d’une salade composée ! Bravo ! Bisous : )
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Merci beaucoup.
Oui, tu as raison, avec une salade, cela doit être bien bon 😉
Bonne soirée, bisous.
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et bien là encore j’aime cette manière d’utiliser ces sardines. Bisous
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Merci beaucoup.
On s’est régalé.
Bonne journée, bisous.
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Fenouil, citron confit, sardinettes de Mouettes d’Arvor, quel bel équilibre de saveurs, merci Carole !
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Merci à vous Pierre 😉
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C’est vraiment très appétissant ces petites sardines dans une feuille de brick. J’aime beaucoup. Gros bisous et belle soirée ma Carole
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Merci beaucoup ma Jackie.
Je referai cette recette, c’est certains car elle a eu beaucoup de succès.
Belle journée, gros bisous.
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Les feuilles de brick sont craquantes pour l’apéritif mais aussi pour des entrées avec une petite salade verte, c’est parfait… BELLE soirée Carole. Bisous
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Merci beaucoup Cat.
Tu as raison, en apéritif ou bien en entrée, ces croustillants sont parfaits.
Belle journée, gros bisous.
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Super idée les sardines en brick, quel délice!
Belle semaine Carole,
Bisous
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Merci beaucoup Lova.
A refaire, c’est très bon !
Bonne journée, bisous.
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Oh dis-donc çà a l’air fameux ! Merci !! Bisous !
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Merci beaucoup 😉
Profite bien de ta journée, bisous.
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Belle semaine à toi ma Carole et merci pour ces si jolis petits croustillants plein de saveurs. Tu as eu une bien belle idée ! Gros bisous ma belle
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Merci beaucoup ma Sophie.
On s’est bien régalé.
Belle journée, gros bisous.
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Un apéritif parfumé et croquant très agréable ! Le mélange fenouil sardinettes doit être extra en bouche. Bonne journée Carole, bisous
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Merci beaucoup.
Il fallait un mélange plein de saveurs, la sardine le mérite.
Bonne journée, gros bisous.
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Coucou Carole,
Ca fait saliver cette dernière image, merci pour la recette
J’aimerais bien ca en appéritif
Passe une belle semaine
Bisous
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Merci beaucoup 😉
C’est pour faire saliver la dernière image !
Bon après midi, bisous.
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C’est bien réussi 🙂
Bisous
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Hi, hi 😉
Bisous.
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Mmmm! ils sont sympas tes petits croustillants! ils doivent avoir plein de gout!
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Merci beaucoup Ingrid.
Ils sont parfaits !
Bon après midi, bises.
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super pour un apéro sympa bonne semaine gros bisous
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Merci beaucoup ma Véro.
Bon après midi, gros bisous.
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C’est tout ce que j’aime, il faudra que j’en refasse à l’occasion.
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Merci beaucoup.
C’est clair que je vais en refaire, c’est bon !
Bonne soirée, bises.
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ils sont excellents tes croustillants!!! bisous
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Merci beaucoup.
On s’est régalé.
Bonne soirée, bisous.
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Super recette, il ne me reste plus qu’à attendre de pouvoir refaire des feuilles de brick sans gluten!
Jour J moins 1, Carole, mais j’ai fait de petits essais et je pense que l’attelle ne va pas complètement disparaître dans les premiers temps…
Bisous!
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Merci beaucoup Joëlle.
Lorsque mon fils s’est retrouvé sans plâtre, malgré l’attelle, il n’était pas à l’aise.
Cela prendra du temps, comme pour beaucoup de choses.
Bisous.
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On a le même partenaire! Ces sardines sont excellentes! Je le dis mais très sincèrement! Tu as fait une très belle recette ma Carole! `Merci pour le partage. Gros , gros bisous! Patty.
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Merci ma Patty, tu es un amour 😉
Ces sardines sont excellentes.
Je ne crois pas avoir vu de recette avec ces sardines sur ton blog, il me tarde de découvrir ce que tu as pu cuisiner avec !
Bonne soirée, gros bisous.
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J’ai publié la recette avec les sardinettes , il s’agit d’une tour de crêpes aux sardinettes! Gros bisous et bon dimanche ma Carole!❤️
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Merci Patty, je vais aller voir 😉
Bon dimanche soir, bisous.
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Nos esprits se rencontrent car les feuilles de brick attendent sagement dans le frigo que je fasse ma deuxième recette aux sardinettes ce mercredi ^^ mais ça sera une garniture différente, j’espère que ça te plaira aussi, j’aime beaucoup la tienne pour sa grande originalité, je n’y aurais pas pensé!!
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Merci beaucoup Marie, c’est très gentil.
Je me suis décidée à publier très vite la recette car lorsque je voyais les belles réalisations des autres blogueuses, je me suis dit que j’allais manquer d’idées.
J’attends de découvrir ta 2ème recette avec impatience 😉
Bonne soirée, bisous.
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Miam, j’adore ! Moi aussi, j’ai choisi le croustillant avec des samoussas ! Ta version me tente aussi. Bises
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Merci beaucoup.
J’ai voulu la jouer léger avec une cuisson au four.
J’ai vu, c’est une merveille ta recette !
Bonne soirée, bisous.
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Bravo Carole,
Une belle idée bien goutteuse et moi je craque avec le fenouil, merci pour ta fidélité. Je suis en retraite depuis samedi……….Bisous
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Merci beaucoup.
J’espère que tu vas fêter cette nouvelle vie !
Tu as des projets ?
Profite bien de ta journée, bises.
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On est toutes les deux dans le fenouil … Un très jolie petite recette, je comprends que tout ton petit monde se soit régalé !! Bisous Carole
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Merci beaucoup !
Il faudra que j’essaie ta recette. Je sais déjà que je ne serai pas déçue. Tu sais, on a adoré tes petits flans à la pleurote.
Bon après midi Brigitte, bisous.
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J’en suis ravie Carole !! Essaie cette tatin, tu verras, on s’est régalé ! Bisous (et j’ai mis tes croustillants dans mes favoris)
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Merci 😉
Je ne jamais fait de tatin en fait, ni sucrée, ni salée. Mais la tienne est tellement belle que je vais la faire.
Bisous.
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top géant !! bravo c’est original, merci ma belle gros bisous et bonne semaine
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Merci beaucoup, c’est gentil.
Bonne soirée, gros bisous.
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À tester tellement c’est gourmand. Bisous ma Carole
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Merci beaucoup ma Jackie.
Bonne soirée, bisous.
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Miam! Tu combine un de mes legumes preferres a des sardines, j’ai faim maintenant haha
Mon fenouil pousse lentement au jardin! Les grains mettent beaucoup de temps a germer et les debuts sont laborieux. Mais d’ici aout je devrais en avoir du frait 🙂
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Merci Hélène.
J’ai l’impression que la saison de récolte est très courte chez toi.
J’apprécie de plus en plus le fenouil, j’en mets partout !
Bonne journée, bises.
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J’achète souvent du fenouil mais ne savais pas comment le préparer… Jusqu’à maintenant !! … Merci Carole
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Merci pour ton message.
J’apprécie le fenouil depuis peu.
Dans une ratatouille, c’est divin !
Mélanger à une fondue de poireaux, c’est délicieux.
Bonne journée, bises.
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Mais que veut dire « trier les fenouils » ??
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On coupe la base, on réduit les tiges et on enlève 1 à 2 feuilles (si elles sont abimées).
Quand on cuisine, les produits doivent être impeccables. Trier permet de le faire.
Bonne journée, bises.
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réponse impeccable ! merci bises !!
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Avec plaisir 😉
Bises.
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Ils sont très appétissant tes croustillants et les saveurs sont bien plaisantes !!!! Bisous Carole 🙂
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Merci beaucoup mon Séb, c’est gentil !
Bonne journée, bisous.
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Je vais en parler au chef (mari) ça lui donnera peut-être des idées 😉
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Hi, hi !
Merci beaucoup.
Bonne journée, bises.
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Merci pour ce joli partage. Tu as toujours des idées appétissantes ! ça fait drôlement envie ! Je suis de déménagement pour mon frère ce vendredi et ce weekend. On va essayer de bien avancer. Décidément c’est l’année du déménagement dans la famille 😉 Gros bisous Carole ! 🙂 🙂
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Merci pour ton message Frédéric.
Bon courage pour le déménagement, toute la famille doit être là 😉
Bon week-end et gros bisous à tous.
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il fait une chaleur dans l’appart Carole, 30° ! heureusement que j’ai « super ventilateur » ^^ le déménagement fait une pause mais on a bien travaillé mon frère, moi et mon père. On a fait pas mal d’aller retour. J’ai cru que j’allais fondre avec cette chaleur. Passe un excellent weekend, gros bisous à toute la famille 🙂 🙂
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J’ai ma réponse 30° !
Chez moi aussi il fait chaud, demain je vais me baigner.
Tu vas bien dormir ce soir 😉
Bisous.
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Une idée que je vais tester. J’ai des feuilles de brick . Bisous ma Carole et belle journée ensoleillée
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Merci beaucoup ma Jackie.
Il faut toujours avoir des feuilles de brick à la maison 😉
Bon week-end, gros bisous.
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je mets ta recette de côté… j’aime beaucoup ! 🙂
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Merci beaucoup, ‘est gentil.
Bonne fin de journée, bises.
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Qu’est-ce que ça donne envie (surtout la dernière photo lol) !! 😍😊
Passe une bonne semaine Carole 🤗😘
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Merci beaucoup, tu es adorable 😉
Bonne soirée, bisous.
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Je suis mais alors pas du tout fan du fenouil pourtant tes petits croustillants me donnent vraiment envie !!!
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Merci beaucoup Virginie.
Moi non plus je n’étais pas fan du fenouil, mais mélangé à l’oignon c’est juste parfait.
Bonne soirée, bises.
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J’adore les feuilles de brick ! J’en fais souvent à la feta, au chèvre, avec ou sans jambon, avec des légumes, mais il est vrai que je n’ai jamais pensé au sardines! Excellente idée, merci Carole 🙂
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Merci beaucoup.
Tu mes donnes des idées, j’adore tes suggestions 😉
Bonne journée, bises.
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Voilà de bien beau croustillant plein de belles saveurs
Bonne journée
bises
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Merci beaucoup.
Bonne soirée, gros bisous.
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Je vais essayer avec des sardinelles à la basquaise. Bisous ma Carole. Bel été, bonnes vacances et bon dimanche
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Merci ma Jackie.
J’espère que tu passes un bel été.
Bon dimanche, bisous.
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Quelle Chouette Idée …
cela fait bien envie !
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Merci beaucoup Françoise, on s’est bien régalé.
Bonne soirée, bises.
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carole – – – have a nice new week. ciao.
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Merci beaucoup Rinaldo.
Bonne soirée, bises.
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hummmm
Ces bricks sont tout simplement délicieuses
Elles ne peuvent que me plaire.
Merci
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Merci beaucoup, tout ce que l’on cuisine dans des feuilles de bricks est un délice.
Bonne journée, bises.
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elle a l’air vraiment très bonne cette recette!!!
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Merci beaucoup, c’est un régal !
Bonne soirée, bises.
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hummmmm tres appétissant
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Merci beaucoup.
L’apéritif a eu du succès grâce à cette recette.
Bonne journée, bises.
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ça me donne bien envie d’y gouter
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Merci beaucoup.
C’est excellent 😉
Bonne soirée, bises.
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Un apéritif super intéressant avec le fenouil que j’adore. Et ces sardinettes semblent également de bien bonnes qualité.
Bises et bonne fin de journée ma belle Carole.
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Merci ma Jess.
J’apprécie de plus en plus le fenouil.
Je t’en garde une boîte.
Bisous.
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Toujours aussi gentille, toi 🙂
Bises.
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😉
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