Étiquettes
citron, confiture, confiture de figues, figue, poivre, sans gluten, Sucré, végan
Bonjour,
Samedi soir, on organisait un anniversaire surprise pour les 40 ans d’une amie. J’étais chargée d’amener un dessert : une charlotte aux fraises et l’Homme avait préparé un gratin dauphinois. D’autres invités avaient apporté des salades et des gâteaux. L’époux de la nouvelle quadra s’occupait des grillades.
Comme cadeau, nous avons amené des poules pondeuses. Elle n’arrêtait pas de dire qu’elle en voulait. Elle était ravie.
Pendant la soirée, nous avons pu cueillir des figues car il y en avait en quantité.
Ce matin, faire la confiture s’imposait. Les fruits mûrissent très vite avec cette chaleur !
Ingrédients :
- 1,4 kg de figues triées et pelées
- 1 citron bio : zeste + jus
- Poivre du moulin
- 1,4 kg de sucre
Placer une petite assiette au réfrigérateur. Laver les pots à confiture et les sécher avec un torchon propre.
Nettoyer et peler les figues.
Les déposer dans un grand faitout en inox.
A l’aide d’une petite râpe prélever les zestes d’un citron bio et les mélanger aux figues, puis presser le citron et ajouter le jus. Mettre un peu de poivre du moulin. Mixer si comme moi vous n’aimez pas les morceaux dans la confiture.
Enfin, ajouter le sucre, bien remuer. Comme j’avais 1,4 kg de figues nettoyées et pelées, j’ai utilisé le même poids en sucre.
Porter à ébullition puis cuire une trentaine de minutes.
Pour être certain que la confiture est cuite comme il faut, verser un peu de confiture sur l’assiette bien froide. Si la confiture se fige, c’est qu’elle est prête. Mettre en pots, retourner les pour faire le vide d’air. Ranger vos pots après les avoir étiqueté. Et voilà une confiture qui aura le goût d’une belle soirée d’anniversaire.
Et toujours mes petites manies.
Je mets la confiture dans des pots de différents contenants. Cela me permet de mieux gérer mes envies et mes besoins. Si on a des invités, je peux ouvrir 2 ou 3 petits pots de confitures différentes.
Je mets toujours la date et la météo du jour. L’hiver cela me fait rêver de lire : très chaud.
Je mets toujours le reste de confiture dans une coupelle, et c’est qui, qui va se régaler demain matin ?
Pingback: Index des recettes | Cuisiner en paix
Tendresse en cuisine (@Cuisinetendress) a dit:
Roooo quelle bonne amie tu fais ! J’aurais adoré goûter et à ta charlotte et au gratin dauphinois que j’aime beaucoup. En tout cas tu as dû faire un régal de ces fruits magnifiques. Merci pour ta belle recette ma Carole. Gros bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Merci beaucoup ma Sophie.
Les amis Polonais avaient apporté une salade divine, je n’ai pratiquement mangé que ça !
Bon dimanche soir, gros bisous.
J’aimeJ’aime
DoMi a dit:
Miam ! À déguster avec un bon chèvre frais 🙂
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Voilà une bonne idée, merci !
Bonne soirée, bises.
J’aimeJ’aime
loufoxinloveblog a dit:
Ça change, je serais curieuse de goûter, en tout cas ce ne sera pas grâce à mon figuier qui perd ses fruits avant qu’ils n’arrivent à maturité ! Bisous et merci !
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Merci beaucoup.
Mes amis ont taillé leur figuier et depuis ils croulent sous les fruits.
J’en profite 😉
Bonne journée, bises.
J’aimeAimé par 1 personne
loufoxinloveblog a dit:
Chance ! D’après ce que l’on m’en dit, il faudrait greffer le mien..! Bonne journée : )
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Il faut connaitre une personne qui sache greffer l’arbre, ça s’est perdu.
Bonne journée, bises.
J’aimeJ’aime
Graine de faim kely a dit:
Whouaou la chance des figues, j’adore ce fruit Carole et les saveurs de ta confiture vont filer de beaux rêves avant de me coucher 😉
Bonne nuit
Bisous
Lova
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Merci beaucoup Lova, c’est très gentil.
Bonne journée, gros bisous.
J’aimeJ’aime
lewerentz a dit:
J’adore les figues mais natures, crues. Je ne suis pas trop confitures.
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Je n’aime pas les figues, j’ai fait cette confiture pour faire plaisir.
Par contre chez moi il fait tellement chaud que je suis obligée de travailler les fruits très vite car ils mûrissent trop vite. C’est soit en tarte, soit en confiture.
Mon époux a mangé quelques figues en les cueillant, hier matin la confiture s’imposait.
Je vais faire des heureux.
Bonne journée, bises.
J’aimeJ’aime
Not parisienne a dit:
Hihi moi aussi c’est mon rêve d’avoir des poules pondeuses, là on refait mon jardin mais dès que ce sera fini mon homme va se lancer dans la fabrication d’un bel abri pour les poules!! j’ai hâte! ta confiture de figues me branche beaucoup, c’est un de mes fruits favoris je me jette dessus dès que j’en vois!!
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Merci beaucoup Marie.
J’ai une bonne adresse pour acheter les poules 😉
Les enfants de mon amie ont passé la soirée avec les poules et son époux a acheté un poulailler magnifique, c’est une mini maison.
Bonne journée, gros bisous.
J’aimeJ’aime
plaisiretequilibre a dit:
Je suis fan de la confiture de figues ! Ici elles ne sont pas encore mûres. Ton cadeau est vraiment original et a dû plaire ! Passe une belle journée, gros bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Merci beaucoup.
Je me rends compte à travers les recettes des autres blogueurs que j’ai souvent les 1ers fruits ou légumes.
Mon amie nous parlait depuis des mois des poules, elle se rappellera de ses 40 ans chaque fois qu’elle mangera un œuf.
Bonne journée, gros bisous.
J’aimeAimé par 1 personne
Livres d'un jour a dit:
Ce fruit me rappelle mes vacances chez mes grands-parents.
Merci pour cette belle recette, Carole !
Bonne journée !
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Merci beaucoup.
Quand un plat ou un aliment ramène en enfance, c’est toujours émouvant 😉
Bonne journée, bises.
J’aimeAimé par 1 personne
Alexandre a dit:
J’adore les figues et cette confiture doit être délicieuse. Il faut que j’en fasse de temps en temps. Je n’ai pas l’habitude alors que j’adore. Bises et belle journée
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Merci beaucoup Alexandre.
Quand on me donne des fruits, je n’hésite pas à faire des tartes ou des confitures. Comme ce n’est pas un fruit que j’apprécie, les confitures feront plaisir à d’autres.
Bonne journée, bises.
J’aimeAimé par 1 personne
popote14 a dit:
hum j’irais bien en manger de cette délicieuse confiture bonne semaine gros bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Tu es revenu parmi nous ma éro ?
Merci pour ton message, gros bisous.
J’aimeJ’aime
La semaine d'une gourmette a dit:
J’adore les figues !
Depuis que j’ai lu (dans « Les secrets de la casserole » d’Hervé This, il me semble) quil a été démontré que le poivre moulu perd son goût après 8 minutes de cuisson, je poivre systématiquement après cuisson, pas avant.
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Merci beaucoup.
Je retiens pour le poivre, c’est vrai qu’en général je poivre à la fin.
Bonne journée, bises.
J’aimeJ’aime
lessen-ciel.com a dit:
Voilà une confiture au goût de bougies, original! 😄Elle a l’air délicieuse … Pour le moment, mes figues ne sont pas assez mûres , je dois encore patienter…snif! Bisous Carole.
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Merci Cat.
Chez mon amie à Narbonne, elle a du ramasser tous les abricots en 2 jours, ils étaient bien mûrs. Son figuier est rempli de fruits, si tu passe par Narbonne, tu peux venir en cueillir 😉
Bonne journée, bisous.
J’aimeAimé par 1 personne
lessen-ciel.com a dit:
C’est gentil, merci Carole, je retiens l’invitation 😉. Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Mon amie s’absente une grande partie de l’été et on s’occupe d’arroser le jardin pour elle.
On a les clés pour le figuier 😉
Bonne soirée, bisous.
J’aimeAimé par 1 personne
Virginie a dit:
Mmmmh ! Les saveurs sont super originales en plus !
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Merci beaucoup.
Elle a embaumé la maison.
Bonne soirée, bises.
J’aimeAimé par 1 personne
sotis a dit:
quelle chance de pouvoir cueillir tes figues, ça donne une autre saveurs aux confitures!!!! bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Merci beaucoup.
Lorsque je vas chez des amis qui ont des arbres fruitiers, je suis toute contente s’ils me proposent de cueillir des fruits.
Bonne soirée, bisous.
J’aimeJ’aime
Jessica Eagle a dit:
J’n’ai aucun doute que tous le monde présent à cette fête s’est régalé de ta charlotte aux fraises. Miammm…!!! Wow…et ton homme est bien vaillant de participer à la popote. Super !!!
Hé hé…et qu’elle beau cadeau original. Des poules pondeuses. J’aime beaucoup l’idée.
Oh my God…cueillir des figues fraîches…!!! Un vrai rêve pour moi. Quelle chance vous avez. Et dire qu’ici, j’ai vraiment peine à en trouver qui ne soient pas déjà toutes pourries.
J’aime beaucoup ta façon d’étiqueter tes pots de confitures. Avec la température du moment. Une merveilleuse façon de se souvenirs des bons moments.
Bonne semaine ma belle Carole.
Grosses bises.
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Merci ma Jess.
Il faut que tu viennes l’été, nous irons chez mon amie cueillir les figues. Dans ma région, il a des figuiers un peu partout dans la nature, c’est facile à trouver.
Lorsqu’elle a ouvert le carton et vu les poules, elle a fait une drôle de tête car elle ne savait pas où les mettre. Elle avait peur qu’elles mangent tout son jardin. Mais son époux pendant son absence avait monté un poulailler aidé par des amis.
Elle ne pensait pas que quelqu’un lui offrirait des poules, je suis heureuse de lui avoir fait plaisir.
Bisous ma Jess.
J’aimeAimé par 1 personne
Jessica Eagle a dit:
Ahhhh…comme ce serait chouette de pouvoir t’accompagner à une cueillette de figues fraîches. Hummmm…!!!
Wow…comme c’est gentil de la part de son époux d’avoir tout orchestré pour le poulailler.
Bises et bonne semaine.
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
L’été est une belle saison chez moi mais il fait si chaud. Je dégouline ce soir.
Je t’embrasse ma Jess.
J’aimeJ’aime
patricia cuisine a dit:
hummm belle confiture bravo ma belle bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Merci beaucoup.
Bonne soirée, gros bisous.
J’aimeJ’aime
papillonmyosotis a dit:
Je viens de finir un pot de confiture de figues avec un peu de citron, alors je comprends quel est ce régal 🙂
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
La confiture était faite maison ?
Si c’est oui, j’aimerais bien avoir la recette.
Bonne soirée, bises.
J’aimeJ’aime
gridelle a dit:
oh la la cette confiture est hyper originale! je suis bien tentée!
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Merci beaucoup Ingrid.
Bonne soirée, bises.
J’aimeJ’aime
em a dit:
La confiture de figue est une de mes préférés ahah! Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Si tu passes par Narbonne, un pot t’attend 😉
Bonne soirée, bises.
J’aimeAimé par 1 personne
em a dit:
J’en serais ravi ahah, en tout cas si un jour je passe par Narbonne j’y penserais! Merci de même bisous.
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
😉
Bonne soirée bisous.
J’aimeAimé par 1 personne
jackiecuisine a dit:
Alors la ma Carole, j’adore le cadeau d’anniversaire, des poules pondeuses c’est pas ordinaire et tu as fait une heureuse. une délicieuse confiture bien gourmande à savourer les matins d’hiver pour ensoleiller la journée. Bisous et belle journée
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Merci ma Jackie.
Je prends le temps d’écouter les personnes pour connaitre leurs goûts et si je peux, j’aime offrir quelque chose qu’elles veulent vraiment (même si ce n’est pas commun).
Mais ce n’est pas un cadeau facile à transporter 😀
Bonne soirée, gros bisous.
J’aimeJ’aime
Lou a dit:
Je ne suis pas fan de confiture, mais j’aurais été curieuse de goûter ta confiture !
J’aimeAimé par 1 personne
Joëlle a dit:
J’adore cette association de saveurs! Si je fais cette recette, ce ne sera que pour moi (ou pour donner en cadeau) car nous mangeons de moins en moins de confiture (ça tombe bien, on n’a pas eu plus de cinq fraises cette année) et ma Moitié ne mange les figues que fraîches, comme quand il était petit et qu’il les cueillait de l’arbre. Sacrilège si je les cuis!
Comment va le « ripaton » de ton grand?
Bisous, j’espère qu’il fait un peu plus frais chez toi.
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Merci beaucoup Joëlle.
Grâce aux conseils de Cat, la cicatrisation a été très rapide.
Comme toi, j’ai un époux qui aime manger les fruits cueillis sur l’arbre. Il a mangé quelques figues tout en cueillant 😉
Tu vas bien ?
On devrait avoir de la fraicheur à partir de jeudi, j’espère que les prévisions sont bonnes !
Comme j’avais un peu de temps, je viens de faire une vingtaine de crêpes, je sentais la sueur dégouliner dans mon dos.
Bon après midi, bisous.
J’aimeAimé par 1 personne
roijoyeux a dit:
avec le poivre ça doit faire un goût spécial, comment tu as eu cette étrange idée ??
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Le poivre relève la saveur des fruits, tu devais essayer. J’adore les poivres, j’en mets partout. J’en ai toute une collection.
Merci pour ton message.
Bon après midi, bises.
J’aimeAimé par 1 personne
les petits plats de Béa a dit:
quelle chance de pouvoir cueillir des figues dès maintenant bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Merci beaucoup.
Depuis une bonne quinzaine de jours on trouve des figues 🙂
Bonne journée, bisous.
J’aimeJ’aime
poivreseb a dit:
Voila une très bonne confiture maison Carole 😉
Belle journée, bises
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Merci beaucoup Sébastien.
Charlotte ne souffre pas trop de la chaleur ?
Bon après midi, bises.
J’aimeJ’aime
jackiecuisine a dit:
Toujours aussi gourmande cette confiture de figues. Bisous et belle journée. La fraicheur s’est installée chez nous. Je n’ai cependant pas souffert de la chaleur. La maison que nous habitons est en pisé avec des murs très épais. Pratique en période de chaleur l’hiver c’est moins drôle, car elle n’est pas vraiment isolé et ce n’est pas notre propriétaire qui va dépenser un sou. Gros bisous et belle fin de journée ma Carole
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Merci beaucoup pour le nouvelles ma Jackie.
Cela semble se rafraichir aussi chez nous, enfin !
Tu dois te ruiner en chauffage.
Bonne soirée, gros bisous.
J’aimeJ’aime
Frédéric a dit:
Je connais moins le goût de la figue. En confiture cela doit être bon, je suis curieux de découvrir cette saveur. C’est sympa d’organiser un anniversaire surprise pour une amie et puis les grillades c’est convivial, j’adore !! je te l’ai déjà dis mais tu m’épates Carole avec tes recettes ! Gros bisous 🙂 🙂
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Merci beaucoup Frédéric, tu es adorable 😉
C’était bien sympa cet anniversaire !
J’aime bien relever le goût de la figue car je trouve son goût trop doux.
Bonne soirée, gros bisous.
J’aimeAimé par 1 personne
Frédéric a dit:
quand on arrive à marier les saveurs comme cela c’est un feu d’artifice pour les papilles ! gros bisous 😉 🙂
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Oui tu as raison !
Je retourne en cuisine, bisous 😉
J’aimeAimé par 1 personne
Frédéric a dit:
bisous 😉 🙂
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Belle journée Frédéric, bisous.
J’aimeAimé par 1 personne
Frédéric a dit:
merci à toi aussi Carole ! grand soleil aujourd’hui, je vais pouvoir promener Malzenn Bisous et belle journée à toi 🙂 😉
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
On des amis ce soir, cuisine pour moi aujourd’hui.
Bonne journée, bisous.
J’aimeAimé par 1 personne
bordelaise-by-mimi.com a dit:
Hello!
Voilà encore une bonne idées de recette 🙂 J’ai trouver des figues au marché, y’a plus qu’à 😉
Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Merci beaucoup.
Je trouve les figues très chères, je m’arrange pour m’en faire donner.
Bon week-end, bisous.
J’aimeJ’aime
Godefroid a dit:
les figuiers ne se greffent pas, (structure molle), si vous passez en 06 de novembre à mars contactez-moi,
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Merci pour le conseil et l’invitation 😉
Des amis viennent de s’installer dans le 06, j’espère aller les voir.
Je vois ferez signe.
Bon dimanche, bises.
J’aimeJ’aime
Marc a dit:
Merci pour la recette. Je vais tenter cette recette. Mais je n’enlèverais pas la peau et mettrais beaucoup moins de sucre.
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Bonjour, j’espère que vous allez vous régaler. Bon week-end !
J’aimeJ’aime
Robin a dit:
Bonjour, votre confiture est belle. Je ne vois pas de grain comment avez-vous fait. Svp
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Bonjour, il y a bien des graines dans la confiture (en petite quantité) mais c’est une variété de figue pauvre en graine.
Bon week-end !
J’aimeJ’aime
Robin a dit:
Merci pour votre réponse rapide 🙂
J’aimeAimé par 1 personne