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Cuisiner en paix

~ Combinaisons alimentaires : menus, recettes, et pas que……

Cuisiner en paix

Archives Mensuelles: décembre 2016

Retrouvez ma recette d’une assiette festive autour d’une purée de navets chez Poussette and the City.

07 mercredi Déc 2016

Posted by Carole in Humeur

≈ 52 Commentaires

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navet, Poussette and the City, purée, repas festif

purée-navet de Pardailhan-poêlée-champignon-cabillaud-avocat

Bonjour,

Comme chaque mercredi, vous pouvez retrouvez une de mes recettes chez Poussette and the City. Lorsque j’ai vécu dans l’Hérault, j’ai découvert le navet de Pardailhan. Il est très bon, j’adore le cuisiner avec la pomme de terre et faire une purée bien parfumée. Rehaussée d’une poêlée de champignons, cela en fait un accompagnement de choix pour le cabillaud. La recette est ICI.

Comme je vous l’avais dit, dimanche nous sommes allés voir miss France. On pouvait la rencontrer entre 11 heures et 14 heures dans la galerie marchande de Carrouf. J’imaginais passer un moment terrible avec une horde d’ados surexcitées.

Du tout !! Il n’y avait personne. On est arrivé vers 12H30, il ne fallait pas trop approcher la miss. Elle a signé l’autographe et puis les organisateurs ont remballé le stand. J’imagine la déception des gamines qui sont venues plus tard. Bref, j’ai été surprise qu’il n’y ait pas foule et que la miss ne reste pas jusqu’à 14 heures comme cela était prévu. Agathounette était ravie, c’est le principal. Par contre, la miss a du être vexée de n’intéresser personne.

Et puis lundi soir, c’était le grand saut pour moi : l’aquagym. J’ai été bien accueillie. Il y avait pratiquement autant d’hommes que de femmes. Et puis le cours a commencé, c’était super.

J’ai été surprise d’avoir quelques difficultés à me tenir droite dans l’eau. On a aussi fait des exercices là où on n’a pas pied en s’aidant de frites. Je n’imaginais pas que l’on pouvait faire ça. Je n’ai pas vu le temps passer. Pendant le cours, je n’avais pas l’impression de forcer et puis être dans l’eau est très agréable. Je me suis dit que si j’avais fait les mêmes exercices hors de l’eau, j’aurais été beaucoup plus fatiguée. D’ailleurs la personne qui nous montrait les mouvements (une stagiaire encadrée par notre prof) dégoulinait de transpiration.

Ce qui m’inquiète c’est que je ne pense pas que le prof puisse voir si on fait correctement les exercices dans l’eau. Je n’ai pas apprécié la musique qui était forte et qui gêne pour écouter les directives du prof.

Le matin, je me suis réveillée en forme après avoir bien dormi. Pas de douleurs au dos, je suis rassurée. Tout allait bien, cela tirait juste au niveau des mollets.

J’y retourne jeudi !!!

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Bouillon léger : daikon, shiitaké et kale.

03 samedi Déc 2016

Posted by Carole in Sans gluten, Soupe, Végan

≈ 88 Commentaires

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bouillon, daikon, kale, sans gluten, shiitaké, soupe, végan

bouillon-soupe-daikon-shiitaké-kale-sans gluten-végan-blog Narbonne-blogueuse Narbonne

Bonjour,

En début de semaine, lorsque j’ai fait le point de tout ce que j’avais à faire ce week-end, je me suis dit que je n’avais pas trop le choix. Soit je n’avais pas de week-end, soit je m’y mettais dès le début de semaine.

Mes soirées ont donc été : aller à l’assurance pour la future voiture de Titi, Biocoop, supermarché, faire les vitres (2 semaines de pluies cela laisse des marques), faire un gâteau et cuisiner pour vendredi soir et samedi (poulet coco et rougail saucisse, oté la Réunion !). Bref, j’ai gagné 4 heures sur mon week-end et je suis ravie !

En fin de journée, on va chercher sa voiture et comme un fait exprès son permis est arrivé ce matin. Je dois aussi aller au magasin de sport chercher un bonnet et des chaussons pour la piscine. Je suis motivée pour lundi !!  Agathounette viendra avec moi car elle a besoin d’un maillot, elle a du prendre 10 centimètres en 3 mois.

Ce soir on est invité. Je sais qu’on va se régaler. Il y a des personnes qui ont le don de vous faire passer une soirée parfaite tant dans les plats que dans les vins que dans les échanges.

Et demain grand moment. La demoiselle a appris que miss France sera à Carrouf Narbonne dimanche. Elle a réussi à convaincre son père de l’amener. Je n’ose imaginer la chose, plutôt si car juste pour bien rire je vais les accompagner. L’Homme dans ces situations là est terrible. Il arrive à séparer son esprit de son corps. Et même si physiquement il est présent, son œil hagard laisse supposer qu’il est à 100 000 lieux de l’évènement.

Le froid s’installe et j’avais envie d’un petit bouillon. C’est au marché bio ce matin à Narbonne que j’ai trouvé mes ingrédients. 5 minutes de préparation et moins de 10 minutes de cuisson. C’est délicieux et vous pouvez ajouter quelques nooddles.

bouillon-soupe-daikon-shiitaké-kale-sans gluten-végan-blog Narbonne-blogueuse Narbonne

Ingrédients :

  • 1 shiitaké
  • 1 feuille de chou kale
  • 1 morceau de daikon
  • ¼ d’oignon
  • 1 petit grain d’ail
  • 1 tranche fine de gingembre
  • 1 pincée de poudre de shiitaké
  • 1 càs d’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin
  • 750 ml d’eau

bouillon-soupe-daikon-shiitaké-kale-sans gluten-végan-blog Narbonne-blogueuse Narbonne

Trier l’ensemble des légumes.

bouillon-soupe-daikon-shiitaké-kale-sans gluten-végan-blog Narbonne-blogueuse Narbonne

Emincer le shiitaké, le daikon et le chou kale. Couper en petits dés l’oignon. Ecraser l’ail et le gingembre.

bouillon-soupe-daikon-shiitaké-kale-sans gluten-végan-blog Narbonne-blogueuse Narbonne

Dans un petit faitout, faire revenir dans l’huile d’olive l’oignon puis les champignons.

bouillon-soupe-daikon-shiitaké-kale-sans gluten-végan-blog Narbonne-blogueuse Narbonne

Ajouter le daikon, le kale, l’ail et le gingembre.

bouillon-soupe-daikon-shiitaké-kale-sans gluten-végan-blog Narbonne-blogueuse Narbonne

Verser l’eau, ajouter la poudre de shiitaké, le sel et le poivre. Couvrir, à ébullition, baisser et cuire 5 minutes. J’aime ce bouillon juste cuisiner ainsi.

bouillon-soupe-daikon-shiitaké-kale-sans gluten-végan-blog Narbonne-blogueuse Narbonne

L’Homme préfère que je rajoute pour lui quelques noodles cuites 4 minutes dans le bouillon.

bouillon-soupe-daikon-shiitaké-kale-sans gluten-végan-blog Narbonne-blogueuse Narbonne

Franchement, cette recette est tellement facile et rapide que cela ne vaut pas la peine d’acheter des soupes industrielles.

Je vous souhaite une bonne fin de semaine.

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