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Bonjour,

A Narbonne, j’ai sympathisé avec une maman. Vous savez lorsque vous attendez que votre enfant sorte de l’école, on a le temps de discuter. Elle vient d’ouvrir dans la rue Droite une boutique de cosmétiques bio. On y retrouve des soins pour la peau (femme et homme), du maquillage, des vernis. Je tenais juste à en parler car c’est bien que ce type de commerce s’installe à Narbonne.

Bellabio-Narbonne-Carole Caillaba suchet-blogueuse Narbonne

Aujourd’hui, je voulais vous proposer une recette qui au départ s’est faite un soir à la va vite et qui s’est avérée juste sublime. Il me restait des haricots verts, j’avais des champignons achetés le samedi au marché bio, la recette s’est imposée d’elle-même.

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Ingrédients :

  • 400 g de haricots verts cuits à la vapeur
  • 250 g de girolles et shiikaté
  • 250 g de dos de cabillaud
  • 2 grains d’ail nouveau
  • Quelques tiges d’oignons vert
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin

Trier les champignons et les trancher.

Hacher l’ail, le persil et les tiges d’oignon nouveau.

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Couper en tronçon le poisson.

Faire chauffer dans une grande poêle 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Faire revenir les champignons.

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Ajouter les haricots verts puis la persillade.

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Disposer les morceaux de poisson. Saler et poivrer.

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Couvrir, le temps que le poisson cuise. Les champignons vont rendre un peu d’eau, cela permettra à la persillade de ne pas brûler. Tourner le poisson pendant la cuisson, au bout de 5 minutes environ.

Poursuivre la cuisson 3 minutes de plus.

Découvrir, vérifier que le poisson est cuit et laisser évaporer le jus de champignons pendant 1 à 2 minutes, c’est prêt ! Servir à l’assiette et régalez vous !

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Je vous souhaite une bonne fin de semaine !