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Bonjour,
C’est bon de manger de la soupe de courge mais si vous voulez la rendre exceptionnelle 4 ingrédients sont indispensables : de l’ail, de l’oignon, du gingembre et de thym.
Voilà mon secret.
Pour 4 personnes :
- 600 g de chair de courge bio coupée en cube
- 1 petit oignon émincé
- 2 gousses d’ail
- 1 rondelle de gingembre écrasée
- Sel, poivre
- 1 pincée de thym
- 1 càs d’huile d’olive
- ½ L d’eau
Faire revenir dans un petit faitout en inox où vous aurez versé l’huile d’olive, l’oignon avec la courge, l’ail, le gingembre.
Lorsque cela sent bon, ajouter l’eau. Saler et poivrer. Couvrir. Cuire 30 minutes. Mixer au blender et servir en mettant juste un filet d’huile d’olive et un tour de moulin à poivre.
Vous êtes libre de parsemer cette soupe de ce que vous voulez, je la préfère simple pour profiter des saveurs.
Cuisiner en paix 
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Hum! J’adore la courge… Quand je vois ces photos et cette recette, j’ai l’impression que chez toi c’est chez moi! Bonne soirée.
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Merci Cat, cela me touche beaucoup ! Bonne soirée à toi aussi.
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Carole : bonsoir+nuit et bon new semaine .
un abbraccio da Rinaldo.
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Merci, bonne semaine à toi aussi, bises !
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I love the « yellow » recipe. Brava!
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Merci Rinaldo, bonne soirée, bisous !
Tu travailles demain ?
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Carole : merci a toi. Oui. It is time of bullettines at school a bit tired . Hope do not have a flu only fatiguè (next month i’ll be 66 a lot of years are for me… oh nevermind … all right ..
Tout bien but hard times util carnaval… mon amie , ciaociao. (& for all the readers & aficionados of recipes : carole is super!).
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Rinaldo, tu es vraiment adorable ! Merci à toi ! Bises.
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Carole : merci. Bon apres midi. ciaociao Rinaldo.
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Merci Rinaldo, à la télé, il y a de belles images de Venise, toutes les gondoles sont regroupées sur l’eau. Bises.
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Carole : here carnival starts a lot before common date. … est l’italie. ciaociao. Rinaldo.
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Merci pour l’info, bises.
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Ça me donne envie 😊
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Merci beaucoup, c’est facile à faire ! Bonne soirée, bises.
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Miummm…! Tout à fait d’accord avec toi. Ces ingrédients s’agencent à merveille avec la courge pour un délicieux potage réconfortant. Parfois, au lieu du thym, j’aime bien y ajouter la muscade fraîchement râpée.
Note: j’ne cherche pas du tout à être « chiante », hein ?…mais si mes yeux « endormi » ne me font pas trop défaut, je crois que tu as oublié d’écrire le thym dans ta liste d’ingrédients de la recette.
Gros bisous.
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Tu as raison, je n’étais pas vraiment en forme hier ! Je n’ai jamais mis de muscade dans la soupe, à tester !Bonne journée Jessica, bises !
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J’espère que tu passes une superbe journée Carole et que tu te sentes mieux. Bises.
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La tisane de thym a fait des miracles, merci ma Jess ! Bisous.
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Parfait ça 😉
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La pleine forme !!
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Pour l’ail et l’oignon je savais mais pas pour le gingembre, je testerai!!
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Tu as un petit goût en plus intéressant, bonne journée, bises !
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Les soupes de courge j’adore ! Mais chez moi on me crie « ah non pas encore la soupe orange ! »… Belle journée à toi
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J’ai une version avec de la courge et un autre légumes qui change la couleur. Je vais la proposer rapidement ! Bonne journée, bises.
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très bel assaisonnement ! bonne journée, bises.
Olivier
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Merci, c’était parfait ! bises.
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Bonne idée que d’avoir mis un peu de gingembre…
Bonne journée Carole !
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Merci, j’adore le gingembre ! Bonne journée.
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Et encore une soupe dans mon escarcelle…Je suis très soupe cette année!
Bonne semaine, bisous
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C’est tout bon la soupe ! Bonne journée, bises !
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Belle soupe, dès que j’ai l’occasion j’essaye cette association d’épices. Belle journée Carole. K.
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Merci Kathy, j’espère que tu aimeras !
Bonne journée.
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une délicieuse soupe en plus qui réchauffe bonne semaine gros bisous
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Merci Véro, il est temps de se mettre au soupe pour se réchauffer ! Bisous.
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J’adore la courge, tu me gâtes avec cette belle soupe gourmande pour mon retour sur la blogosphère !! J’essaierai avec le gingembre ! Bisous Carole
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Merci Brigitte! J’espère que tu apprécieras. C’est un plaisir de te retrouver avec ta belle recette. bisous !
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Oh mais quelle bonne idée que le gingembre pour relever la courge! J’imagine bien quelques feuilles de coriandre en plus pour la fraîcheur (et je suis fan de l’association gingembre/coriandre) mais pas certaine que ça se marie bien au thym, à tester ! 😉
Belle journée Carole, des bisous!
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Merci Lise. Je retiens l’idée de la coriandre. Comme l’Homme ne l’apprécie pas, c’est vrai que je n’en ai pas souvent à la maison. Mais le thym est pour moi indispensable dans cette recette. Bon après midi, bisous !
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Alors moi j’utilise jamais le thym hors herbes de Provence, ( et pour cause je n’en ai pas chez moi!), mais tu viens de piquer ma curiosité en disant qu’il était indispensable à ta recette, je crois que je passe à côté de quelque chose! Je vais aller m’en acheter dès ce soir 😉
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La courge sans le thym, cela ne va pas ! j’espère que tu apprécieras en tout cas l’association! Je vais chaque année cueillir le thym et j’en profite pour l’année. Les copains me prennent pour une dingue !
Voici les liens de ma folle journée thym !
https://cuisinerenpaix.com/2015/05/03/1er-mai-cueillette-de-thym/
https://cuisinerenpaix.com/2015/05/17/thym-la-fin-et-confidences-de-ma-fille/
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ça devrait beaucoup me plaire ça!
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C’est la petite touche péi !! Bisous !
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hummmm une bonne soupe qui fait du bien!!! bisous
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Oh oui !! Bonne soirée, bisous !
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Le gingembre quel délicieux parfum dans un potage. C’est ce que j’ai fait hier en préparant ma soupière de soupe pour la semaine. Bisous
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Merci Jackie, on se retrouve entre gourmandes, hi, hi !! Bonne soirée, bisous !
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Hum miam, ça donne vraiment envie, une bonne soupe par ce temps c’est parfait, je testerais la recette prochainement ! Bisous bonne soirée !
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Merci beaucoup ! C’est maintenant ou jamais la soupe ! Bonne soirée, bises.
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Jamais testé le gingembre dans la soupe de courge mais ça me tente!!!
A la maison, ce soir, une soupe également orange et épicée mais c’est carotte et cumin…ça sent bon!!!
Rien de tel qu’une bonne p’tite soupe pour un dîner réconfortant…
Bisous p’tite Carole
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Merci ! Miam, l’évocation du cumin me fait saliver !! Bonne soirée, bisous !
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moi, vu que si je m’écoutais, je mettrais du gingembre partout, je ne peux qu’aimer ta soupe !
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Je t’avoue que moi aussi j’ai un petit faible pour le gingembre ! Bonne soirée, bises !
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Ca doit être divin
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Oui ! Merci Amalia, bises !
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le gingembre apporte son petit plus 🙂 c’est parfait
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Merci ! Oui, c’est exactement ça, le petit plus ! Bonne soirée, bises
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Elle me plairait follement ta souplette, chère Carole. Bises du soir
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Merci Chrystel, j’espère que tu vas bien. Bonne soirée, bisous !
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Un delice et le gingembre miam
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Merci Frédérique, je cuisine beaucoup avec le gingembre depuis que j’ai vécu à la Réunion. Bonne soirée, bises !
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je ne pourrais pas m’en passer non plus
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Bonne soirée, bises !
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Pour avoir testé avec du gingembre, je confirme cette soupe est un pur délice.
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Merci beaucoup ! Cuisiner sans gingembre serait difficile pour moi ! Bon dimanche, bises !
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