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Bonjour,
Tous les 2 ou 3 ans, il neige à Narbonne. Autant dire que pour nous, c’est l’exotisme ! Voici une photo de mes fougères enneigées, j’adore !!!
L’envie d’une tarte aux pommes me titillait depuis un petit moment. Comme nous avons reçu en cadeau de la crème de pruneaux, c’était l’occasion de la goûter.
Pour la pâte, mélanger :
- 140 g de farine
- 15 g de farine de châtaigne
- 45 g de poudre d’amande
- 15 g de sucre glace
- 1 pincée de sel
- 85 g de margarine
- 15 g de purée de noisette
- 25 ml d’eau
Je la fais au robot, sinon, vos petits doigts le feront très bien.
Former une boule puis mettre au frais 1H30.
Au bout de ce temps, étaler la pâte sur du papier sulfurisé et la mettre dans un plat à tarte.
Remettre au frais au moins 1 heure.
Préchauffer le four à 180°. Ensuite, piquer la pâte à l’aide d’une fourchette, étaler 2 cuillères à soupe de crème de pruneaux.
Puis étaler 250 g de compote (maison ou pas mais sans sucre et bio).
Finir en disposant 3 belles pommes pelées er émincées sur le dessus. Saupoudrer 1 cuillère à café de sucre de coco sur les pommes, il est tellement parfumé que c’est suffisant.
Cuire 40 minutes.
Vous sentez, la cuisine embaume !!
La tarte est très bonne, elle est peu sucrée et la pâte a un petit côté biscuit que j’aime bien. La crème de pruneaux relève les saveurs de la pomme. A refaire, c’est certains !
Cuisiner en paix 
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Miam Miam! Nous nous laisserions bien tenter par une part ou 2 de ta délicieuse tarte. Il faudra que l’on essaie la crème de pruneaux! Ta pâte est aussi sympathique : amandes et châtaignes.
Bonne soirée Carole!
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Merci beaucoup ! C’est super bon cette crème, je vais essayer d’en mettre dans une brioche. La pâte ressemble à un biscuit, j’apprécie.
Bonne soirée les gourmands !
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Recette à suivre alors!
Ou un mega Figolu
Ou encore avec un filet mignon en sauce??
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Aucune idée !! Mais merci pour les suggestions ! Bonne journée !
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Ça a l’air délicieux, ta pâte aussi d’ailleurs. Dommage qu’ici je ne trouve pas de farine de châtaigne… Moi qui adore les pruneaux en plus 🙂
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Ce n’est pas grave si tu ne mets pas de la farine de châtaigne, elle apporte un petit plus, c’est tout. Et tu as vu, il n’y a pratiquement pas de sucre ! Bonne journée, bisous !
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Merci, en fait c’est juste que j’adore cette farine, ma maman cuisinait souvent avec (intolerance au gluten de mes freres oblige).
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Les saveurs de l’enfance restent un beau souvenir. Bonne soirée, bises !
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Bonjour Frenchie! Il paraît que l’on peut faire soi-même sa farine de châtaigne… Je n’ai pas essayé, mais si ça t’intéresse voici le lien:
http://www.wellhungfood.com/recipes/make-chestnut-flour
Le jour où je retournerai sur le continent américain, je serai bien obligée de m’y mettre! Ou alors on peut peut-être en commander en ligne, mais ça doit être hyper cher 😫
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Ou bien en mettre dans les valises ! Merci pour le lien ! Bises.
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Merci pour le lien! Le probleme en plus ici c’est que les chataigne je n’en trouve qu’en decembre (et fraiches c’est tout). Et oui en ligne c’est quand meme trop cher.
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Je crois qu’on te fera un petit colis !! Bisous !
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Haha je devrais insister aupres de ma famille 😉 C’est toujours dure de choisir quoi ramener quand je rentre. On pourrai faire un echange un jour, du beurre d’erable contre des chataigne 😉
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C’est bon pour moi !
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Cette pâte est alléchante. Crois tu qu’on peut la faire avec de l’huile de coco à la place de la margarine? Bonne nuit…
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Dans ma recherche de la pâte parfaite, la margarine est quand même mieux au niveau croustillant. Je trouve que les pâtes à base d’huile sont mieux sur du salé et sans ces cas là, j’utilise l’huile d’olive ou bien de pépins de raisins.
Je vais essayer ta suggestion !
Bonne journée.
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Merci pour ta réponse… J’utilise huile de coco, de sésame et d’olive mais pour le sucré l’huile de coco est sympa… Belle journée
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C’est promis, je vais essayer !
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Une tarte qui ne me résiste pas ! Elle est superbe et j’adore ces associations de saveurs … Comme cela doit être trop bon ! Et cette petite crème de pruneaux, ohhh … Ca me parle avec gourmandise ! 😉
Bisous et belle soirée !
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Merci, l’association est une réussite ! Je te souhaite une journée bien gourmande, bisous !
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Une tarte pleine de saveurs et l’association pruneaux pomme est judicieuse. Bises et bonne soirée
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Merci Jackie, le pruneau relève bien la pomme, c’est un délice. Bonne journée, bisous !
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moi tu le sais tu me parles tarte aux pommes et ma journée s’éclaircie!! 😉
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Merci Ingrid, tu es une vraie gourmande ! Bonne journée, bisous !
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Je garde précieusement ta recette de pâte…et cette idée de mêler pruneaux et pommes me semble bien alléchante!
Bonne journée; chez nous à La Rochelle, il n’a pas neigé.
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Merci, tu verras la pâte est vraiment bonne. Ce doit être beau la Rochelle sous la neige ! Bonne journée, bises.
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Ta tarte est vraiment très jolie ! Quelles belles saveurs ! Bonne journée
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Merci beaucoup, c’est très gentil ! Bonne journée, bises.
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Bonjour Carole, un petit mot avant de filer au boulot: je lis souvent que l’on peut ajouter de la crème d’amande ou autre dans les pâtes à tarte. Dis-moi, qu’apportent les 15 g de crème de noisette à la tienne (texture, goût)?
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C’est pour mettre moins de margarine et avoir ce petit goût de noisette que j’apprécie beaucoup ! Je n’aime pas en fait les pâtes à tarte banales. Il faut qu’elles ressemblent à des biscuits pour moi, c’est beaucoup plus gourmand.
Bonne journée, bisous !
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Ça c’est ton côté fille de papa pâtissier 😉
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Oh c’est gentil ! Il était très critique sur ma pâtisserie ! Bonne soirée, bises !
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une vrais tuerie ta tarte un bon mélange pruneaux et pommes nous on a pas u de neige mes il fais froid bonne journée gros bisous
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Merci Véro ! J’espère que tu es bien au chaud. Il fait à nouveau doux chez nous. Bonne journée ma belle, bisous !
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Quel courage de faire ta pâte à tarte ! (ou c’est moi qui suis très feignante? ) (probablement les deux ! ) 😉
En tous cas, je n’ai aucun doute sur le fait que ta pâte à tarte maison est autrement meilleur que celles du commerce (miam la farine de châtaigne, yummy la purée de noisette et la poudre d’amande! quelle mélange de saveur ça doit donner !)
Je note la purée de pruneau associée à la compote de pomme, je suis sûre que, la aussi, ça matche bien 😉
Des bises Carole et belle journée à toi!
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Merci Lise. En fait je n’aime pas les pâtes du commerce. Avec un robot, c’est vraiment très rapide. La pâte est excellente pour cette recette. Bonne journée, gros bisous !
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Et bien j’ai été malade longtemps Carole parce que la c’est LA TARTE ! Je suis éblouie ! Elle est superbe et je suis certaine ultra bonne. Mes yeux sont devenus gros comme des assiettes. Tes articles m’ont manqué ! Bisous
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Merci ! Et tu vas mieux ?
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Un peu j’espère pouvoir reprendre les écrits avant février. Merci de te soucier bisous !
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Bon courage et j’attends de tes nouvelles. Bisous ma belle.
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T’inquiète tu en auras bientôt ! Bisous
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J’attends !! Bisous !
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mais quel merveille bravo, bisous et bonne journée
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Merci Patricia ! C’est très gentil. Bonne journée, bises !
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Mmmh Une tarte aux pommes!! C’est tellement bon!
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Tu as raison ma grande ! Bisous.
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trop belle ta tarte et l’association avec le pruneau est originale; Bises
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Merci ! Cette association fonctionne bien effectivement. Bon après midi, bises.
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Elle doit être trop bonne
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Merci Amalia, oui, elle es très bonne ! Bises.
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Coucou miss,
Hé hé…de la neige chez-toi. Ça te donne un léger aperçu de nos hivers « Canayien »…hi hi !!!
Hummm…ta tarte aux pommes saurait ravir les papilles gustatives de mon homme. Il adore les tarte. Et elle est tout joli en plus. J’aime l’idée d’y ajouter de la purée de pruneau pour rehausser le tout. Et du coup, on y ajoute moins de sucre.
Ta pâte à tarte m’intéresse beaucoup. Je l’a prends en note pour un essai éventuel. J’aime aussi l’idée mentionné un peu plus haut, soit de remplacer la margarine par de l’huile de noix de coco. En dessert, ça passe toujours bien.
Merci du délicieux partage ma belle. Bonne journée et bisous.
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Merci chère Jess. Je vais tester avec l’huile de coco, c’est promis ! Prends soin de toi, bisous.
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😘
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Hi, hi !!
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La bonne odeur de ta tarte aux pommes arrive jusqu’en Auvergne
car elle est en train de cuire dans mon four, en ce moment!!!
Bisous
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Je la sens d’ici !! Tu vas faire des heureux, bonne soirée, bisous !
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Je salive rien qu’à la voir cette tarte aux pommes 😉
Bisous Carole
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Merci, tu es adorable ! Bonne soirée, bisous !
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Elle est super jolie ta tarte ! Il en reste un peu pour pas ??? Bonne soirée 🙂
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Oui, la moitié, tu peux passer ! Je la réserve pour le petit déjeuner de demain matin. Bonne soirée, bises !
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SUPER BELLE TA TARTE
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Merci beaucoup, c’est très gentil. Bonne soirée, bises.
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Elle donne l’eau a la bouche j’en veux !!!!!
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Merci beaucoup, elle est super bonne ! J’en ai plein la bouche, je la mange ! Bonne journée, bisous.
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Ta tarte aux pommes à la crème de pruneaux me donne juste l’eau à la bouche! très belle journée à toi bises Lova
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Merci beaucoup Lova ! Tu es adorable ! Bonne journée, bises.
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Carole : buona ricetta. Riuscita bene, apples … it’s a strudel variant? Ici during carnaval manger taches de graisse. Oi oi i like the taches… merci , un fraterno abbraccio da Rinaldo. 💛 . ciaociao.
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Merci Rinaldo ! C’est simplement une tarte aux pommes ! Merci de donner des nouvelles, bises !
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Hum elle est belle et semble très bonne !
Bisous.
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Merci Mély, oui elle est très bonne ! Bon week end, bisous !
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Quelle bonne idée et en plus je ne connais pas la crème de pruneaux. Une nouveauté!
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Je ne connaissais pas non plus, je vais faire d’autres recettes avec !
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hummmm la farine de châtaignes, j(adore!!!! bisous
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Merci ! Cette farine est excellente. Bon week end, bisous !
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Joli délice !
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Merci Chris, c’est très gentil ! Bonne soirée, bises !
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hummm terrible !! bises
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Tu as raison ! Bonne soirée, bises.
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gourmande association j’aime beaucoup!!!!!
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Merci beaucoup ! Bonne soirée, bises.
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Bonsoir Carole, j’aime bien ta recette, surtout la pâte le mélange d’ingrédients est original, on la met de côté pour la tester prochainement, merci. Bonne soirée.
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Merci, la pâte est excellente, je ne change plus la recette ! Bisous !
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depuis peu je mets en fine couche une compote pommes châtaignes , pruneau je ne sais pas ..faut tenter!
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Oh oui ! Bisous !
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