Étiquettes
combinaisons alimentaires, pois chiche, poivron, purée de noix de cajou, sans gluten, tomate, végan
Bonjour,
C’est en lisant son nouvel article, que j’ai découvert avec plaisir que mes recettes inspiraient toujours autant Martine de L’Atelier de la Corvette, ICI. Elle a l’art de sublimer les recettes. Merci Martine !
C’est grâce à K&M les Véganautes et à Jessica du blog Destination Santé que j’ai découvert la noix de cajou en cuisine. J’apprécie la purée que je trouve facilement dans mon magasin bio préféré, c’est un peu cher mais très bon. La purée de noix de cajou, grande source de minéraux, apporte un crémeux incomparable. Elle enrobe les aliments, c’est à tomber !
Pour Jess, une photo des tournesols où je résidais pendant mes vacances.
Et pour remercier Martine, un champ de tournesols.
Note à moi-même : il faut vraiment que je me mette en tête que je ne suis plus en vacances !!
La salade est très simple (pour 2 personnes gourmandes).
Pendre un saladier, mettre une cuillère à soupe de purée de noix de cajou, une cuillère à soupe d’huile de colza, un filet d’huile d’olive, un trait de vinaigre, sel et poivre. Bien remuer.
Ajouter 250 grammes de pois chiches cuits, une sucrine émincée, des poivrons rouges grillés et coupés finement, des tomates coupées grossièrement. Bien mélanger ! Ciseler un peu de ciboulettes, c’est plus joli !
C’est prêt ! Les copines ont adoré, n’est ce pas Véro et Bianca ?
Cette salade peut être servie comme plat principal, en quantité conséquente, pour le dîner ou bien en entrée suivie de pâtes aux légumes par exemple.
Lorsqu’on ne souhaite pas manger de protéines animales lors d’un repas, voici quelques conseils. Dans votre assiette, il faut retrouver :
- Du cru, du cuit
- Des textures différentes
- Des couleurs
- Des épices pour relever
Vous ne sortirez pas de table frustré, c’est important !
Cuisiner en paix 
Pingback: Index des recettes | Cuisiner en paix
Une salade santé comme nous aimons également à la maison. Bonne journée
J’aimeAimé par 1 personne
Merci beaucoup ! Bonne en goût et pour la santé ! Bonne journée, chez moi dans l’orage, Carole
J’aimeJ’aime
Merci pour ces jolies couleurs appétissantes ! Moi aussi, je suis fan de salades qui sortent de l’ordinaire par les sauces … J’y ajoute depuis toujours au moins de la levure maltée qui donne un goût d’huile de noix… Bon après-midi …
J’aimeAimé par 1 personne
Merci beaucoup ! La levure sera mon prochain achat. A part ces qualités gustatives, quel est l’intérêt d’en consommer ?
J’aimeJ’aime
Elle est riche en protéines, vit.B, provitamine D, en magnésium, zinc, cuivre, fer, soufre, potassium, phosphore…et plus encore… Tous les acides aminés… En bref, un trésor de bienfaits pour l’éclat de la peau, des ongles, maladies de peau, problèmes intestinaux… En cure mais pour moi à vie. C’est un de mes ingrédients du » Risotto de Valentin…alicaments » dans mon blog car la levure peut remplacer du fromage râpé … En principe, j’ arrive à convertir tout le monde dans mon entourage avec la levure qui peut aussi ce mettre dans des soupes, des yaourts et j’en fait également une pâte à tartiner… À bientôt…
J’aimeAimé par 1 personne
Merci, ta réponse est vraiment complète. Je vais aller voir ta recette. Et je complète ma liste : jasmin, levure !
J’aimeAimé par 1 personne
Toujours aussi delicieux ! Tu m as fait connaitre la noix de cajou sous cette forme, depuis je ne m en passe plus !!!
J’aimeAimé par 1 personne
Merci beaucoup Fanny ! Je vais tester la purée de noix de cajou avec des pâtes, ce doit être très bon aussi. Et toi, tu l’utilises avec quoi ? Bises, Carole
J’aimeJ’aime
Sublime !!! K&M
J’aimeAimé par 1 personne
Merci ! Le pot de purée de noix de cajou baisse très vite. Tout le monde aime ! Merci encore, Carole
J’aimeAimé par 1 personne
Et oui c’est le problème avec ce genre de denrée. Quand je l’utilise, je ne pas m’empêcher d’en manger une cuillère. Ravie que tu aimes ça et encore bravo pour cette salade complète et pleines de couleurs. K.
J’aimeAimé par 1 personne
Merci beaucoup, cette salade est à votre image : saine, colorée et très bonne !
J’aimeAimé par 1 personne
Journée pois chiches…à suivre. Nouveau post en soirée 😉
J’aimeAimé par 1 personne
Je suis intriguée ! A ce soir alors, Carole
J’aimeAimé par 1 personne
J’adore les pois chiches en salade, j’ai de la purée de noix de cajou et je viens juste de faire griller des poivrons, ta jolie recette tombe à pic !! Merci Carole !
J’aimeAimé par 1 personne
Cette recette est pour toi ! Bises, Carole
J’aimeJ’aime
HUM ! Appétissant ! Ta photo fait vraiment envie ! 🙂
J’aimeAimé par 1 personne
Merci beaucoup ! J’essaie de m’améliorer pour les photos ! Bises, Carole
J’aimeAimé par 1 personne
J’adore ta salade! Toutes ces couleurs et ces saveurs sont géniales! A tester!
Merci Carole!
J’aimeAimé par 1 personne
Merci, tu ne seras pas déçue, c’est excellent ! Bises, Carole
J’aimeAimé par 1 personne
Pas étonnant ma chère Carole que Martine et sûrement d’autres essaient et publient à nouveau tes recettes. Tu as vraiment un répertoire de recettes fort intéressant 🙂 C’est un beau compliment.
Ahhh…j’ignorais que je faisais partie d’une de celles qui t’a initié à la noix de cajous en cuisine. C’est plutôt chouette à savoir 🙂
T’es vraiment trop adorable pour le clin d’oeil de la magnifique tournesol. Merci tout plein. Non mais, c’est tout simplement splendide ce paysage et champs de tournesols. Une vraie carte postale et paysage digne des plus grands magazines 🙂
Honnnn…ta salade semble débilement bonne et que dire de la vinaigrette. Miummm…je note pour un essai bientôt. Aussitôt que j’ai des tomates, je tiens à faire ton autre salade de cru et cuit. Et ensuite, direction ici 🙂 Et en plus, elle est magnifique pour le coup d’oeil.
Bisous et bonne fin de semaine Carole. À bientôt…xxx
J’aimeAimé par 1 personne
Merci beaucoup Jessica ! Et oui, vous êtes nombreuses à m’inspirer. En ce qui concerne la noix de cajou, c’est une révélation ! Et merci aussi pour tes messages, tu as le don de toucher les gens. Bisous et bon week-end, Carole
J’aimeAimé par 1 personne
C’est vrai que la noix de cajou en cuisine est super et tellement versatile. J’adore son côté crémeux.
Merci également à toi pour tes messages toujours encourageant et ton côté attentionné 🙂 Bisous et à bientôt Carole.
J’aimeAimé par 1 personne
Merci Jess, tu as toujours les mots qui touchent ! Bisous, carole
J’aimeAimé par 1 personne
C’est vrai qu’elle a l’air absolument excellente cette belle salade !
Bon vendredi, bisous.
J’aimeAimé par 1 personne
Merci beaucoup !
Et tu ne culpabilises pas de manger un maxi cookie en dessert !! Hi, hi !
J’aime beaucoup aller voir ton blog, je me suis abonnée, bises, Carole
J’aimeJ’aime
rho j’adore les salades de ce genre ! je ne connais pas la purée de noix de cajou mais j’y goûterais volontiers ! bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Tu verras, c’est très bon, même très très bon. Tu ne seras pas déçue. Bisous !
J’aimeJ’aime
j’adore les salades alors la tienne a tout pour me plaire forcément ! bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Merci beaucoup ! Je vois qu’on est nombreux à aimer les salades ! Bisous, Carole
J’aimeAimé par 1 personne
J adore les tournesols…merci Carole!
Ta p’tite salade me plaît une fois de plus. Je ne connais pas la purée de noix de cajou. J en
achèterai un pot. L utilises tu comme les purées d amandes et de noisettes?
Bisous. Nous roulons vers l Andorre et il pleut!
J’aimeAimé par 1 personne
Merci Martine !!
Pour l’instant j’utilise la purée de noix de cajou pour les salades et pour tartiner mon pain bio. Je veux tester sur des plats chauds.
Quand il fait du vent à Narbonne, il pleut partout ailleurs ! On voulait aller en Andorre cet été, mais tous nos projets ont été bouleversés par d’autres projets. Tu me diras où vous loger, j’aimerais bien avoir une bonne adresse. Profitez bien, bises, Carole
J’aimeJ’aime
Cette salade est comme j’aime : complète, gourmande, saine et colorée !
J’aimeAimé par 1 personne
Merci beaucoup, bon week end, Carole
J’aimeJ’aime
Miam!
J’aimeAimé par 1 personne
Merci ! Bon week end, bises, Carole
J’aimeJ’aime
chez moi aussi c’est salade aujourd’hui!! on échange???
J’aimeAimé par 1 personne
Avec plaisir, retrouver les saveurs de la tangor me tente beaucoup ! Ta salade ma rappelle mon séjour à la Réunion, bises, Carole
J’aimeJ’aime
Elle est bien appétissante ta salade, saine et pleine de bonnes choses. Merci Carole
Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Merci Christel, tu résumes bien ce que je souhaite passer comme message. Bisous, Carole
J’aimeJ’aime
Je découvre la purée de noix de cajou avec toi! Il faut vraiment que je tente, je suis sûre d’aimer!
J’aimeAimé par 1 personne
Merci Cécile. C’est très bon et excellent pour la santé. Je veux tester d’autres façons de la cuisiner, j’espère proposer d’autres recettes. A la maison, tout le monde adore la famille comme les amis de passage. Bises, Carole
J’aimeJ’aime
Rhooo tout a fait le genre de salade dont je raffole! Là ou il ya des pois chiche moi je fonce 🙂 Bon samedi
J’aimeAimé par 1 personne
Merci, moi aussi j’adore les pois chiches. En ce moment, j’en fais 2 à 3 fois par semaine. Bises, Carole
J’aimeJ’aime
hummmm elle est parfaite pour moi cette salade!!!! bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Merci beaucoup, bon week end, bisous, Carole
J’aimeJ’aime
Une salade bien remplie, qui donne vachement envie !! et qui change des salades traditionnelle qui à la fin de l’été commence à devenir fade merci 🙂
J’aimeAimé par 1 personne
Merci, tu es adorable !
Tu ne seras pas déçue avec cette salade, je l’ai encore faite ce soir ! Prochain objectif: des salades d’automne aussi bonne !
Bises, Carole
J’aimeAimé par 1 personne
Ah ouais j’ai hâte de voir ca 🙂 merci
J’aimeAimé par 1 personne
Pour l’automne, on a le temps, hein ! Bises, Carole
J’aimeAimé par 1 personne
je me suis aussi faite cette salade et un plaisir …
J’aimeAimé par 1 personne
Merci beaucoup ! Je suis heureuse qu’elle te plaise, bon dimanche, Carole
J’aimeJ’aime
je l’adore ta salade! et c’est souvent la vinaigrette qui fait tout dans ce plat!
J’aimeAimé par 1 personne
Merci ! Et c’est quoi ta vinaigrette préférée ? Bisous, Carole
J’aimeJ’aime
Je vais tout de suite piquer cette recette de sauce … J’ai un appareil qui fait les beurres d’oléagineux dont je ne me sers jamais. En voilà un usage. la noix de cajou sèche et non salée, ça ne coûte pas très cher. En tout cas bien moins que déjà transformée ! Bon, pas sûre qu’elle sera très bio ! ;o) Jolies photos de ce tournesol, aussi !
Bisous
Hélène
J’aimeAimé par 1 personne
Merci beaucoup Hélène ! Quel est ton appareil magique qui fait les beurres? Tu as raison, les purées d’oléagineux coûtent cher et je serais curieuse de découvrir un tel outil ! Bisous, carole
J’aimeJ’aime