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Bonjour,

Dernièrement j’ai acheté une patate douce alors que je n’en raffole pas vraiment. Parfois je me surprends moi-même. J’ai passé du temps à chercher une recette car pour le coup je n’avais pas vraiment d’idées. C’est chez Carole du blog Alter Gusto que mon choix s’est arrêté.

J’ai apprécié cette recette, vraiment. N’hésitez pas à mettre beaucoup de persillade, c’est bon.

Par contre pendant que je préparais la recette, l’Homme est passé dans la cuisine et m’a dit : « C’est quoi ce truc ? » En langage de mâle, cela signifie « Tu ne penses pas que je vais manger ce plat ! » Alors dans ces cas là, je sors mon arme secrète, j’ai nommé le reblochon. En Haut Savoyard, il ne résiste pas à l’appel du fromage. J’ai donc mis sur la moitié des rondelles de patate douce du reblochon, c’était délicieux.

Pour tout vous dire, on a été séduit par les 2 versions. La première fait un accompagnement original et la seconde, grâce au fromage, en fait un plat complet s’il est accompagné d’une salade.

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Ingrédients :

  • 1 patate douce
  • 2 gousses d’ail
  • Persil (4 à 5 brins)
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin
  • Quelques tranches de reblochon

Laver la patate douce, faire des tranches de 2,5 cm d’épaisseur.

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Les cuire au cuit vapeur 20 minutes environ, il faut que la lame d’un couteau pénètre sans problème dans la chair.

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Pendant la cuisson, hacher l’ail et le persil.

Placer les tranches cuites sur un plat recouvert de papier sulfurisé et qui va au four.

Préchauffer le four à 200°C.

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Ecraser à l’aide d’une fourchette l’intérieur de chaque tranche de patate douce.

Pour chaque tranche de patate douce :

  • Saler et poivrer
  • Ajouter de la persillade
  • Verser un filet d’huile d’olive
  • Poser 2 tranches de reblochon (si le cœur vous en dit)

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Cuire au four 15 minutes. Servir bien chaud.patate douce-persillade-écrasé-accompagnement-reblochon-sans gluten-blog Narbonne-blogueuse Narbonne

Et bien, c’est bon avec ou sans reblochon !