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courge spaghettis-sans gluten-sauce bolognaise-combinaisons alimentaires-blog Narbonne-blogueuse Narbonne

Bonjour,

La semaine dernière en préparant une sauce bolognaise pour la famille, je me suis sentie un peu frustrée. Si je veux manger en combinaisons alimentaires : viande + pâtes, ça ne le fait pas. Et la Carole parfois elle est faible…

Alors malgré de nombreux échecs, j’ai acheté une courge spaghetti. J’ai bien passé plusieurs heures à me renseigner sur le sujet. Jusqu’à présent, je n’ai jamais eu ces fameux spaghetti.

Voici la recette qui marche et je vais en refaire. Pour la première fois, j’ai vraiment eu des spaghetti et en bouche quel plaisir ! On retrouve le côté ferme des pâtes.

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Ingrédients :

  • 1 courge spaghetti
  • 2 gousses d’ail
  • Thym
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin
  • Sauce bolognaise (la vôtre ou ma recette ICI)
  • Fromage râpé

Aller voir la marchande bio le jeudi matin au marché face à l’hôpital. Lui acheter une belle courge spaghetti. Observer la bête avant de prendre la décision que oui, cette fois ci on va avoir des spaghetti.

Préchauffer le four à 180°C.

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Couper la courge en deux dans la longueur. Enlever les graines à l’aide d’une cuillère à soupe. La déposer dans un plat allant au four. Dans chaque demi-courge déposer un grain d’ail non épluché, un peu de thym, du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive.

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Cuire la courge au four 45 minutes. Vous vérifiez qu’elle est cuite en plantant un couteau dans la chair, il doit s’enfoncer facilement. Laisser refroidir.

Prendre une fourchette et gratter la courge. Miracle, des spaghetti se forment.

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C’est magique. Evider complètement les deux moitiés de courges. Mettre les spaghetti de courge dans un saladier.

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Faire chauffer dans une poêle légèrement huilée les spaghetti de courge, la pulpe cuite de l’ail, la sauce bolognaise. Verser dans un plat, parsemer de fromage et déguster.

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C’est bon et je suis bluffée par la texture de la courge spaghetti.

D’autres recettes sont à venir, j’ai 3 courges au réfrigérateur….

Je vous souhaite une bonne soirée.