Mots-clés

, , , , ,

scarole-salade-vinaigrette-vinaigre de Banyuls-sans gluten-ail-blog Narbonne-blogueuse Narbonne

Bonjour,

Si vous vous appelez Carole, je suis sûre qu’on vous a au moins une fois dans votre vie appelé scarole. L’humour de certaines personnes me surprendra toujours.

Ma salade de scarole tout le monde l’adore, elle est addictive. Pourtant, elle est toute simple. Mais devant son succès à la maison, je me devais de donner la recette.

scarole-salade-vinaigrette-vinaigre de Banyuls-sans gluten-ail-blog Narbonne-blogueuse Narbonne

Ingrédients :

  • 1/3 d’une belle scarole achetée jeudi au marché
  • 1 gousse d’ail
  • 1 càs de vinaigre de Banyuls
  • 1 càs d’huile de colza
  • 1 càs d’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin

Je vais vous donner la technique de ma mère.

scarole-salade-vinaigrette-vinaigre de Banyuls-sans gluten-ail-blog Narbonne-blogueuse Narbonne

Eplucher la gousse d’ail. Dans un saladier, poser une fourchette et gratter la gousse d’ail avec les pointes de la fourchette. Une purée d’ail va se former.

Comme l’Homme ne digère pas trop l’ail, je verse le vinaigre sur l’ail et je le laisse « cuire  » pendant dix minutes.

scarole-salade-vinaigrette-vinaigre de Banyuls-sans gluten-ail-blog Narbonne-blogueuse Narbonne

Ensuite ajouter les huiles, le sel et le poivre.

scarole-salade-vinaigrette-vinaigre de Banyuls-sans gluten-ail-blog Narbonne-blogueuse Narbonne

Trier 1/3 de la salade, la scarole est toujours énorme. La laver, la trancher grossièrement et la mettre dans le saladier.

scarole-salade-vinaigrette-vinaigre de Banyuls-sans gluten-ail-blog Narbonne-blogueuse Narbonne

Bien remuer et servir.

C’est un grand moment, c’est si bon !

Pour accompagner le fromage, c’est juste divin.

scarole-salade-vinaigrette-vinaigre de Banyuls-sans gluten-ail-blog Narbonne-blogueuse Narbonne

Parfois, il ne faut pas chercher très loin pour se régaler.

Je vous souhaite une bonne fin de semaine.