Étiquettes
Bonjour,
Ma fille Agathounette adore les gâteaux mais pas ceux qui contiennent de la crème de coco.
Elle adhère en salé mais pas en sucré.
Voici une recette d’un nouveau gâteau (façon gâteau au yaourt) qui peut se servir de 2 façons.
Soit normale, c’est-à-dire à l’orange et à la vanille, soit plus gourmande, nappé de chocolat.
L’intérieur est humide, moelleux et il est très parfumé, un régal avec un thé bien chaud !
Vous pouvez le proposer pour un goûter (mais attention, on ne l’associera pas à des protéines animales).
Astuce : comme il y a du tofu soyeux, je mets automatiquement de la vanille (pour une version sucrée). Si on ne le parfume pas, je trouve que la préparation a un goût de carton. Alors qu’avec la vanille, le tofu soyeux devient bon !
Gâteau à la vanille, orange et (si vous subissez une grosse pression de votre enfant) chocolat.
Ingrédients pour 6 personnes
- 200 g tofu soyeux
- 100 g compote
- 200 g farine T80 (ou bien de riz)
- 140 g sucre (rapadura pour moi)
- 1 càc de bicarbonate
- 1 càc de vinaigre de cidre
- 110 g d’huile de pépins de raisin
- 1 gousse de vanille
- 1 zeste d’orange bio
- 150 g de chocolat pour la version gourmande
Préchauffer le four à 180 °C.
Mettre tous les ingrédients dans un la cuve du robot équipé du couteau (sauf l’orange et la vanille) et mixer jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
Prélever le zeste de l’orange (lavée et séchée) à l’aide d’une râpe fine, l’incorporer à la pâte.
Fendre la gousse de vanille en 2. A l’aide de la lame d’un couteau, prélever les grains et les incorporer à la pâte.
Mixer à nouveau.
Huiler et fariner un plat de 15 cm de diamètre. Verser la pâte et cuire 30 minutes. Si on plante une lame de couteau dans le gâteau, elle ressort propre.
Faire refroidir la merveille, la cuisine embaume l’orange et la vanille.
Et là si l’affreuse vous dit, mais y’a pas du chocolat, je ne vais pas en manger !
A l’arrache, faire fondre le chocolat avec 3 cuillère à soupe d’eau au micro onde (450° pendant 3 minutes), remuer rapidement et verser sur le gâteau.
Laisser refroidir, et puis présenter à la miss qui dit, il est trop gros, je n’arrive pas à mordre dedans.
Abdiquer, passer à autre chose et se rendre compte que le gâteau est presque tout mangé.
Tu en refais quand maman ? Dit-elle toute belle !
Cuisiner en paix 
Ah ça fait plaisir de lire quelqu’un avouer que le tofu soyeux c’est pas bon ! 🙂
Ton gâteau à l’air très bon par contre.
J’aimeJ’aime
Merci pour ton commentaire criant de vérité !
Je t’assure, la vanille change tout. On profite ainsi des qualités du tofu soyeux et du parfum sublime de la vanille.
J’aimeJ’aime
Hi hi ! c’est bien connu, le tofu tout seul, faut vouloir !!! Mais dans les gâteaux ou les desserts ( http://www.cuisinetcigares.com/article-verrine-aux-fraises-palmito-et-tofu-soyeux-a-l-amande-118616651.html ) çà fait des merveilles ^^
Que de bonnes choses dans ce gâteau ! et puis elle a raison Agathounette, y a rien de mieux que le chocolat ! ha ha 😉
@ bientôt ! Sandy
J’aimeAimé par 1 personne
En quelques jours, on a fait tomber le mythe du tofu soyeux ! Hi, hi !
Je vais aller voir cette recette de verrine, avec l’arrivée des fraises pays, ça tombe bien. Merci et à bientôt ! Carole
J’aimeJ’aime
Je ne savais pas du tout qu’il était possible de mettre du tofu dans un dessert ! Je vais essayer mais sans le dire à personne hinhinhin. On verra si les goûteurs découvrent la supercherie !
J’aimeAimé par 1 personne
Oui, ça marche bien mais soyeux le tofu ! Par contre il faut toujours parfumer avec de la vanille ou autre car le tofu soyeux seul, ce n’est pas génial (cf les commentaires des copines plus haut). J’attends avec impatience que tu le réalises, tu me diras….
PS : je ne dis pas forcément ce que je mets comme ingrédients, chez moi c’est l’Homme qui bloque (et au final il adore)
J’aimeJ’aime
Pingback: Index des recettes | Cuisiner en paix