Mots-clés
automne, Basilique Saint-Paul-Serge, la maman de Jean, Narbonne, poire, pomme, prune, tarte, tarte aux fruits, végan
Bonjour,
Il y a moins d’un mois, je me trouvais dans la maison bénie de Dieu. Lorsque j’ai vu entré la maman du petit Jean accompagnée de son fils, cela m’a fait très plaisir car je les croise parfois dans le cadre de mon travail. Ils sont venus tout naturellement s’asseoir face à moi car ils ne connaissaient pas grand monde. J’ai toujours trouvé le regard de cette maman plein de tristesse et en même temps plein de tendresse à l’égard de son fils.
Nous avons commencé à papoter en attendant que la réunion commence et puis d’un coup comme une évidence j’ai réalisé que je connaissais cette personne. Depuis bien longtemps elle laisse des commentaires sur le blog. En tant que grande curieuse que je suis, j’étais allée voir son blog qu’elle a malheureusement arrêté suite à plusieurs drames dont une maman ne se remet jamais. Je savais qu’on habitait le même quartier, qu’on devait se croiser au marché.
Et en quelques secondes, tout est devenu une évidence : son regard plein de tristesse, la bienveillance à l’égard de son fils, j’ai réalisé qui elle était.
Je lui ai dit : Vous savez, on échange à travers nos écrits.
Et elle a compris que j’étais Carole du blog Cuisiner en paix et que l’adolescente à mes côtés était Agathounette.
Quelle rencontre ! J’en suis encore toute troublée.
Alors lorsque le lendemain j’ai préparé cette tarte, c’est tout naturellement que mes pensées sont allées vers elle, la maman de Jean.
Voici la recette.
Commencer par préparer la pâte.
Mettre dans la cuve d’un robot (ou dans un saladier si vous la faites à la main) :
– 160 g de farine de petit épeautre
– 90 g de farine de blé
– 50 g de poudre de noisette
– 20 g de purée de noisette
– 130 de beurre végétal (ou beurre tout court)
– 30 g de sucre
– 1 pincée de sel
Mélanger tous les ingrédients en ajoutant 2 à 3 cuillères à soupe d’eau.
Former une boule, mettre au frais au moins une heure. Etaler la pâte sur du papier sulfurisé, la déposer dans un plat à tarte.
Remettre au frais 1 à 2 heures.
Préchauffer le four à 180°C.
Sortir le plat du réfrigérateur, piquer la pâte à l’aide d’une fourchette et déposer au fond un mélange composé de 60 grammes de sucre et 60 grammes de farine.
Pendant que la pâte est au frais, laver, peler, trier, et émincer,sauf les prunes :
– 9 prunes
– 4 pommes
– 1 grosse poire
J’avais 1,5 Kg de fruits.
Déposer les fruits selon votre envie.
Prunes.
Pommes.
Poire.
Saupoudrer légèrement de sucre (2 cuillères à soupe).
Cuire au four réglé à 180°C pendant 45 minutes.
Laisser refroidir avant de vous régaler.
Je vous souhaite un belle semaine et j’espère que vous ferez de belles rencontres.
PS : je crois qu’on ne se croise pas par hasard dans la vie et c’est tant mieux.
