• Accueil
  • À propos
  • Pourquoi ?
  • Index des recettes
  • Index : menu pour une journée
  • Vins à moins de 10 euros

Cuisiner en paix

~ Combinaisons alimentaires : menus, recettes, et pas que……

Cuisiner en paix

Archives de Tag: Etang de Marseillette

Sauté de porc à la sauge, la recette facile, pas chère et si réconfortante.

22 jeudi Déc 2016

Posted by Carole in Sans gluten, Viande

≈ 61 Commentaires

Étiquettes

champignons, courge spaghetti, crème, Etang de Marseillette, la Rizière, recette économique, recette facile, riz blanc, riz rouge, sans gluten, sauge, sauté de porc

sauté de proc-crème-sauge-champignons-riz-riz rouge-la Rizière-Etang de Marseillette-courge spaghetti-sans gluten-blog cuisine-blog Narbonne-blogueuse Narbonne

Bonjour,

Aujourd’hui je partage avec vous un bon plat, très bon même et simple à faire. Il est économique et pourtant je n’hésite pas parfois à le servir quand on a des invités. Je fais surtout cette recette quand je n’ai pas trop de temps ou pas l’envie. J’ai toujours au congélateur du sauté de porc déjà découpé. Alors hier pour me faire pardonner de ne pas avoir trop cuisiné en début de semaine, 15 minutes en cuisine ont suffi à lancer ce plat que mes enfants apprécient toujours autant.

sauté de proc-crème-sauge-champignons-riz-riz rouge-la Rizière-Etang de Marseillette-courge spaghetti-sans gluten-blog cuisine-blog Narbonne-blogueuse Narbonne

Ingrédients

  • 800 g de sauté de porc (ou de rouelle) coupé en cube
  • I gros oignon coupé en dé
  • 6 gros champignons de Paris émincés
  • 40 cl de crème liquide
  • 2 càc de sauge séchée
  • Sel et poivre du moulin
  • 2 càs d’huile d’olive
  • Accompagnement : riz pour les uns, courge spaghetti pour Carole

Dans un faitout, faire chauffer l’huile d’olive. Faire revenir l’oignon puis la viande.

sauté de proc-crème-sauge-champignons-riz-riz rouge-la Rizière-Etang de Marseillette-courge spaghetti-sans gluten-blog cuisine-blog Narbonne-blogueuse Narbonne

Ajouter les champignons, verser la crème. Saler, poivrer et finir par la sauge. Bien remuer et couvrir.

sauté de proc-crème-sauge-champignons-riz-riz rouge-la Rizière-Etang de Marseillette-courge spaghetti-sans gluten-blog cuisine-blog Narbonne-blogueuse Narbonne

Dès que le plat commence à bloublouter, poser le faitout sur le plus petit gaz, baisser le feu au minimum et cuire au moins 2 heures. La viande va devenir fondante, la crème lentement épaissir, les saveurs de la sauge, des champignons et de l’oignon envahir le plat.

Pendant ce temps, on s’occupe des accompagnements.

sauté de proc-crème-sauge-champignons-riz-riz rouge-la Rizière-Etang de Marseillette-courge spaghetti-sans gluten-blog cuisine-blog Narbonne-blogueuse Narbonne

Pour la courge spaghetti, préchauffer le four à 180°C.

Couper la courge en deux dans la longueur. Enlever les graines à l’aide d’une cuillère à soupe. La déposer dans un plat allant au four. Dans chaque demi-courge déposer un grain d’ail non épluché, un peu de thym, du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive.

Cuire la courge au four 45 minutes. Vous vérifiez qu’elle est cuite en plantant un couteau dans la chair, il doit s’enfoncer facilement. Laisser tiédir.

Prendre une fourchette et gratter la courge, des spaghettis se forment. Evider complètement les deux moitiés de courges. Mettre les spaghettis de courge dans un saladier.

Pour le riz, vous vous occupez de le cuire ½ heure avant de passer à table.

Pour rester léger, je sers ce plat avec la courge spaghetti.

sauté de proc-crème-sauge-champignons-riz-riz rouge-la Rizière-Etang de Marseillette-courge spaghetti-sans gluten-blog cuisine-blog Narbonne-blogueuse Narbonne

Pour les autres, un duo riz blanc/riz rouge se révèlera être le meilleur accompagnement.

sauté de proc-crème-sauge-champignons-riz-riz rouge-la Rizière-Etang de Marseillette-courge spaghetti-sans gluten-blog cuisine-blog Narbonne-blogueuse Narbonne

La fin de semaine approche à grands pas, vous êtes prêts ?

Partager :

  • Twitter
  • Facebook
  • Pinterest

WordPress:

J’aime chargement…

Riz pilaf aux poirées.

15 dimanche Nov 2015

Posted by Carole in Sans gluten, Végan

≈ 93 Commentaires

Étiquettes

Aude, Etang de Marseillette, poirées, riz, riz pilaf, sans gluten, végan

poirées

De tout cœur avec ceux qui sont plongés dans l’horreur, la douleur, le deuil.

Bonjour,

Samedi dernier, en allant faire quelques achats à la Ferme des Producteurs, je suis tombée sous le charme des poirées. J’adore ce côté girly, on en ferait un bouquet !

poirées

Pour faire court, il s’agit de blettes dont les côtes sont naturellement colorées. On retrouve le jaune, le rose, l’orange, le rouge, le fuschia.

C’est simplement beau !

riz pilaf-poirées

Pour réaliser ce riz pilaf, il vous faudra :

  • 1 botte de poirées
  • 1 oignon tige
  • 1 gros champignon
  • 2 cups de riz long grain étuvé (graduation 500 ml) de chez moi !
  • 4 cups d’eau (graduation 1L)
  • Sel et poivre du moulin
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 2 càs de purée de noix cajou

Pour le riz, j’ai utilisé celui que j’avais dans mes placards, il est produit chez moi !

riz-aude-marseillette

Vous pouvez néanmoins, utiliser celui que vous désirez ou préférez.

Séparer les côtes et les feuilles.

Emincer l’oignon, les côtes et la moitié des feuilles (j’ai gardé le reste pour une soupe mais vous pouvez tout mettre, ça diminue tellement à la cuisson !).

Dans une cocote en inox, verser l’huile d’olive, faire revenir l’oignon.

riz pilaf-poirées

Puis ajouter les côtes, c’est beau, hein ?

riz pilaf-poirées

Et enfin ajouter les feuilles.

riz pilaf-poirée

Ajouter le riz, attendre qu’il devienne translucide.

riz pilaf-poirées

Puis verser l’eau.

riz pilaf-poirée

Ajouter le champignon coupé en dé. Saler et poivrer.

riz pilaf-poirée

Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide. Cela prend 20 minutes environ. En fin de cuisson, ajoutez la purée de noix de cajou. Rectifier l’assaisonnement.

riz pilaf-poirée

Servir ce plat accompagné d’une bonne salade, c’est super bon !

riz pilaf-poirée

Partager :

  • Twitter
  • Facebook
  • Pinterest

WordPress:

J’aime chargement…

Catégories

  • Bien être (1)
  • Humeur (36)
  • Idées de menu (10)
  • Index : menu pour une journée (1)
  • Index : Vins – de 10 euros (5)
  • index des recettes (1)
  • Le principe (3)
  • Maison (3)
  • Mes adresses (6)
  • Pourquoi ? (2)
  • Recettes (243)
    • Astuces (9)
    • Boisson (4)
    • Entrée / apéro (52)
    • Légumes (41)
    • Petit déjeuner (13)
    • Poisson (25)
    • Salé (8)
    • Sans gluten (101)
    • Soupe (6)
    • Sucré (54)
    • Végan (77)
    • Végétarien (19)
    • Viande (32)
  • VIN (2)

Archives

  • novembre 2018
  • octobre 2018
  • juillet 2018
  • mai 2018
  • avril 2018
  • mars 2018
  • février 2018
  • janvier 2018
  • décembre 2017
  • novembre 2017
  • octobre 2017
  • septembre 2017
  • août 2017
  • juillet 2017
  • juin 2017
  • mai 2017
  • avril 2017
  • mars 2017
  • février 2017
  • janvier 2017
  • décembre 2016
  • novembre 2016
  • octobre 2016
  • septembre 2016
  • août 2016
  • juillet 2016
  • juin 2016
  • mai 2016
  • avril 2016
  • mars 2016
  • février 2016
  • janvier 2016
  • décembre 2015
  • novembre 2015
  • octobre 2015
  • septembre 2015
  • août 2015
  • juillet 2015
  • juin 2015
  • mai 2015
  • avril 2015
  • mars 2015

J'aime les lire

  • Alter Gusto
  • Antigone XXI
  • Chef Simon
  • Citrons sucrés
  • Cuisines et Cigares
  • Destination Santé
  • Embryon médical
  • Food Etcaetera
  • K&M Les Veganautes
  • L'essen-Ciel
  • La fille au pull prune
  • La peau d'ourse
  • Le Pétrin
  • Les frites vertes
  • Les recettes de Véro
  • Ma cuisine sans sulfites
  • Madame savoure
  • Mais qu'est-ce qu'on mange ce soir à Cannes ?
  • Patoumi
  • Petits plaisirs sans gluten
  • Poivré Seb
  • Recette de Cuisine
  • Saines gourmandises
  • Tasting Good Naturally
  • Tous les jours dimanche
  • Un déjeuner de soleil
  • Une livre à la fois…

Entrez votre adresse mail pour suivre ce blog et être notifié par email des nouvelles publications.

Propulsé par WordPress.com.

  • Suivre Abonné∙e
    • Cuisiner en paix
    • Rejoignez 932 autres abonnés
    • Vous disposez déjà dʼun compte WordPress ? Connectez-vous maintenant.
    • Cuisiner en paix
    • Personnaliser
    • Suivre Abonné∙e
    • S’inscrire
    • Connexion
    • Signaler ce contenu
    • Voir le site dans le Lecteur
    • Gérer les abonnements
    • Réduire cette barre
 

Chargement des commentaires…
 

    %d blogueurs aiment cette page :