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Bonjour,
Aujourd’hui je partage avec vous un bon plat, très bon même et simple à faire. Il est économique et pourtant je n’hésite pas parfois à le servir quand on a des invités. Je fais surtout cette recette quand je n’ai pas trop de temps ou pas l’envie. J’ai toujours au congélateur du sauté de porc déjà découpé. Alors hier pour me faire pardonner de ne pas avoir trop cuisiné en début de semaine, 15 minutes en cuisine ont suffi à lancer ce plat que mes enfants apprécient toujours autant.
Ingrédients
- 800 g de sauté de porc (ou de rouelle) coupé en cube
- I gros oignon coupé en dé
- 6 gros champignons de Paris émincés
- 40 cl de crème liquide
- 2 càc de sauge séchée
- Sel et poivre du moulin
- 2 càs d’huile d’olive
- Accompagnement : riz pour les uns, courge spaghetti pour Carole
Dans un faitout, faire chauffer l’huile d’olive. Faire revenir l’oignon puis la viande.
Ajouter les champignons, verser la crème. Saler, poivrer et finir par la sauge. Bien remuer et couvrir.
Dès que le plat commence à bloublouter, poser le faitout sur le plus petit gaz, baisser le feu au minimum et cuire au moins 2 heures. La viande va devenir fondante, la crème lentement épaissir, les saveurs de la sauge, des champignons et de l’oignon envahir le plat.
Pendant ce temps, on s’occupe des accompagnements.
Pour la courge spaghetti, préchauffer le four à 180°C.
Couper la courge en deux dans la longueur. Enlever les graines à l’aide d’une cuillère à soupe. La déposer dans un plat allant au four. Dans chaque demi-courge déposer un grain d’ail non épluché, un peu de thym, du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive.
Cuire la courge au four 45 minutes. Vous vérifiez qu’elle est cuite en plantant un couteau dans la chair, il doit s’enfoncer facilement. Laisser tiédir.
Prendre une fourchette et gratter la courge, des spaghettis se forment. Evider complètement les deux moitiés de courges. Mettre les spaghettis de courge dans un saladier.
Pour le riz, vous vous occupez de le cuire ½ heure avant de passer à table.
Pour rester léger, je sers ce plat avec la courge spaghetti.
Pour les autres, un duo riz blanc/riz rouge se révèlera être le meilleur accompagnement.
La fin de semaine approche à grands pas, vous êtes prêts ?
