De tout cœur avec ceux qui sont plongés dans l’horreur, la douleur, le deuil.

Bonjour,

Samedi dernier, en allant faire quelques achats à la Ferme des Producteurs, je suis tombée sous le charme des poirées. J’adore ce côté girly, on en ferait un bouquet !

Pour faire court, il s’agit de blettes dont les côtes sont naturellement colorées. On retrouve le jaune, le rose, l’orange, le rouge, le fuschia.

C’est simplement beau !

Pour réaliser ce riz pilaf, il vous faudra :

• 1 botte de poirées
• 1 oignon tige
• 1 gros champignon
• 2 cups de riz long grain étuvé (graduation 500 ml) de chez moi !
• 4 cups d’eau (graduation 1L)
• Sel et poivre du moulin
• 2 càs d’huile d’olive
• 2 càs de purée de noix cajou

Pour le riz, j’ai utilisé celui que j’avais dans mes placards, il est produit chez moi !

Vous pouvez néanmoins, utiliser celui que vous désirez ou préférez.

Séparer les côtes et les feuilles.

Emincer l’oignon, les côtes et la moitié des feuilles (j’ai gardé le reste pour une soupe mais vous pouvez tout mettre, ça diminue tellement à la cuisson !).

Dans une cocote en inox, verser l’huile d’olive, faire revenir l’oignon.

Puis ajouter les côtes, c’est beau, hein ?

Et enfin ajouter les feuilles.

Ajouter le riz, attendre qu’il devienne translucide.

Puis verser l’eau.

Ajouter le champignon coupé en dé. Saler et poivrer.

Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide. Cela prend 20 minutes environ. En fin de cuisson, ajoutez la purée de noix de cajou. Rectifier l’assaisonnement.

Servir ce plat accompagné d’une bonne salade, c’est super bon !