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poirées

De tout cœur avec ceux qui sont plongés dans l’horreur, la douleur, le deuil.

Bonjour,

Samedi dernier, en allant faire quelques achats à la Ferme des Producteurs, je suis tombée sous le charme des poirées. J’adore ce côté girly, on en ferait un bouquet !

poirées

Pour faire court, il s’agit de blettes dont les côtes sont naturellement colorées. On retrouve le jaune, le rose, l’orange, le rouge, le fuschia.

C’est simplement beau !

riz pilaf-poirées

Pour réaliser ce riz pilaf, il vous faudra :

  • 1 botte de poirées
  • 1 oignon tige
  • 1 gros champignon
  • 2 cups de riz long grain étuvé (graduation 500 ml) de chez moi !
  • 4 cups d’eau (graduation 1L)
  • Sel et poivre du moulin
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 2 càs de purée de noix cajou

Pour le riz, j’ai utilisé celui que j’avais dans mes placards, il est produit chez moi !

riz-aude-marseillette

Vous pouvez néanmoins, utiliser celui que vous désirez ou préférez.

Séparer les côtes et les feuilles.

Emincer l’oignon, les côtes et la moitié des feuilles (j’ai gardé le reste pour une soupe mais vous pouvez tout mettre, ça diminue tellement à la cuisson !).

Dans une cocote en inox, verser l’huile d’olive, faire revenir l’oignon.

riz pilaf-poirées

Puis ajouter les côtes, c’est beau, hein ?

riz pilaf-poirées

Et enfin ajouter les feuilles.

riz pilaf-poirée

Ajouter le riz, attendre qu’il devienne translucide.

riz pilaf-poirées

Puis verser l’eau.

riz pilaf-poirée

Ajouter le champignon coupé en dé. Saler et poivrer.

riz pilaf-poirée

Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide. Cela prend 20 minutes environ. En fin de cuisson, ajoutez la purée de noix de cajou. Rectifier l’assaisonnement.

riz pilaf-poirée

Servir ce plat accompagné d’une bonne salade, c’est super bon !

riz pilaf-poirée