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Bonjour,

Il neige partout sauf à Narbonne. Ici c’est grand soleil et vent. Il fait quand même froid, je rentre bien couverte de l’aquagym à 21H30. J’y vais à pied, autant vous dire que je ne traine pas.

Samedi soir pour remercier des amis de me rendre service, j’ai cuisiné Indien. Cela change, le mélange d’épices réchauffe et c’est réconfortant. C’est aussi une façon de voyager. Il y avait entre autre ce plat.

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Ingrédients :

  • 40 g de lentilles roses (malka masoor daal)
  • 40 g de lentilles de pois chiche (chana daal)
  • 40 g de lentilles jaunes (dbuli urad daal)
  • 40 g de lentilles blanche (arbar daal)
  • 40 g de lentilles vertes (dbuli moong daal)
  • ¾ de càc de curcuma
  • sel
  • 2 càs d’huile
  • 1 càc de cumin en grain
  • 2 càc de gingembre râpé
  • 4 càs de tomate concassée
  • 1 càs de coriandre fraîche hachée

Dans un grand faitout, verser les lentilles ajouter le curcuma, si vous aimez vous pouvez mettre un peu de piment, couvrir d’eau. Cuire 45 minutes environ puis égoutter.

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Réserver.

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Dans un faitout, faire chauffer l’huile.

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Ajouter les grains de cumin, faire revenir jusqu’à ce que les grains commencent à crépiter. Ajouter le gingembre, faire dorer. Bien remuer car il a tendance à s’agglomérer.

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Ajouter la tomate et faire revenir pendant une minute.

Ajouter la coriandre et bien mélanger.

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Ajouter pour finir les lentilles cuites, saler, mélanger intimement et retirer du feu.

Servir bien chaud.

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