Mots-clefs

, , , ,

flan-citrouille-sans gluten-accompagnement-combinaisons alimentaires-blog Narbonne-blogueuse Narbonne

Bonjour,

Depuis vendredi, on enchaine les repas à la maison avec la famille et les amis. Vendredi soir, après le travail, je cherchais des idées d’accompagnements pour servir avec un magret de canard.

Il me restait de la purée de citrouille, pas assez pour la proposer telle quelle mais pas envie non plus de la jeter. L’idée est venue ainsi, utiliser un reste et en faire un plat que tout le monde a apprécié.

flan-citrouille-sans gluten-accompagnement-combinaisons alimentaires-blog Narbonne-blogueuse Narbonne

Ingrédients :

  • 350 g de purée de citrouille (la recette ICI)
  • 4 œufs
  • 20 cl de crème liquide
  • 50 g de fromage râpé
  • Sel et poivre du moulin

Préchauffer le four à 180°C.

flan-citrouille-sans gluten-accompagnement-combinaisons alimentaires-blog Narbonne-blogueuse Narbonne

Mettre dans un robot l’ensemble des ingrédients. Mixer jusqu’à obtenir un appareil très fin.

flan-citrouille-sans gluten-accompagnement-combinaisons alimentaires-blog Narbonne-blogueuse Narbonne

Prendre un moule à cake, l’habiller de papier sulfurisé légèrement beurré.

Verser l’appareil à citrouille.

flan-citrouille-sans gluten-accompagnement-combinaisons alimentaires-blog Narbonne-blogueuse Narbonne

Déposer le moule à cake dans un grand plat et verser dans ce dernier de l’eau chaude. Déposer le tout dans le four chaud. Cuire au bain-marie entre 45 et 50 minutes. Vérifier que le flan est cuit à l’aide d’une lame de couteau, elle doit ressortir propre.

flan-citrouille-sans gluten-accompagnement-combinaisons alimentaires-blog Narbonne-blogueuse Narbonne

Laisser tiédir, démouler sur un plat de service.

flan-citrouille-sans gluten-accompagnement-combinaisons alimentaires-blog Narbonne-blogueuse Narbonne

C’est un régal !

Tranché, ce flan est un accompagnement idéal aussi bien pour une salade que pour un poisson ou une viande.

flan-citrouille-sans gluten-accompagnement-combinaisons alimentaires-blog Narbonne-blogueuse Narbonne

La prochaine fois que je ferai de la purée de citrouille, je pense en congeler sous forme de portions de 350 grammes, cela sera pratique pour réaliser cette recette rapidement.

Je vous souhaite une bonne semaine.