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gratin de fruits-fruits d’automne-sans gluten-sans amidon-blog Narbonne-blogueuse Narbonne

Bonjour,

C’est sur le blog de l’adorable Jackie que j’ai découvert la recette de ce dessert. Ce qui a retenu mon attention, c’est l’absence d’amidon. Elle nous l’a proposé aux mirabelles. Voici ma version au raisin, à la reine-claude et à la poire.

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Ingrédients :

  • 3 prunes
  • 30 grains de raisin (variété sans pépins pour moi)
  • 1 poire
  • 80g de poudre d’amande
  • 2 œufs
  • 15 cl de crème fraiche liquide
  • 10 cl de lait
  • 2 càs de sucre

Laver les fruits. Couper en deux les prunes et les dénoyauter. Peler la poire et la couper en petits dés.

Préchauffer le four à 180°C.

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Beurrer légèrement 6 petits ramequins et déposer dans chacun d’eux ½ prune, 5 raisins et quelques dés de poires.

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Mélanger ensemble les œufs puis le sucre, la poudre d’amande, le lait et la crème.

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Verser une louche de l’appareil dans chaque ramequin.

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Mettre au four et cuire 30 minutes.

Ce dessert se mange tiède ou à température ambiante.

Une fois refroidi, saupoudrer d’un peu de sucre glace, c’est vrai que c’est joli !

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Voici le dessert que je servirai à mes prochains invités.

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