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Bonjour,
Dernièrement, j’ai reçu 2 colis.
J’ai tout d’abord reçu un livre de la part des Gourmands disent. Il y a bien 2 ou 3 recettes que je vais rapidement faire et que vous retrouverez ici.
Et puis, j’ai aussi reçu un colis d’Agnès, la gagnante du 2ème concours du blog. Vous imaginez, elle gagne le concours et en remerciement j’ai reçu des pruneaux au chocolat, de la broderie réalisée par Agnès elle-même, un petit mot très touchant et aussi un stylo, pas vraiment prévu !
Merci à vous, mes vacances ne pouvaient que bien démarrer !
En parlant de vacances, je n’arrête pas : papiers, impôts, rangements, courses, préparatifs communion d’Agathounette. Et puis aussi profiter : se lever à 7 heures (c’est tard pour moi), aller faire mon marché à Gruissan, promener, prendre le temps.
Du coup, je n’ai pas trop le temps de cuisiner. Pour être tranquille 2 jours, j’ai cuisiné hier soir 2 plats : un poulet coco, recette ICI avec l’aide de ma fifille et une chili con carne. Je tenais à partager cette recette avec vous car je ne m’en rappelle plus lorsque je veux la faire. Le blog est mon carnet de cuisine à présent, cela sera plus simple pour la retrouver. Pour gagner du temps, je cuisine bien souvent 2 plats en même temps. Il y a toujours un peu de temps entre 2 étapes dans une recette, je mets ce temps à profit pour cuisiner autre chose. Cela me permet de ne préparer que des légumes pour le repas, le plus gros étant prêt.
Et voilà la recette du chili con carne.
Ingrédients pour 6 personnes (au moins)
- 1,5 kg de haricots rouges (3 grosses boites égouttées)
- 650 g de bœuf haché
- 2 petites boites de tomates concassées que j’ai passé au moulin à légumes
- 4 gousses d’ail écrasées
- 1 gros oignon coupé en petits cubes
- 2 càc d’origan
- 2 càc de cumin moulu
- 2 càc de pimienton
- 1 pincée de bicarbonate
- Huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Faire revenir (dans une belle cocotte en fonte) l’oignon dans un peu d’huile d’olive. Ajouter la viande, il faut qu’elle s’émiette bien puis l’ail. Bien remuer.
Mettre les épices : l’origan, le cumin et le pimienton. Bien mélanger.
Verser ensuite les haricots. Bien mélanger.
Terminer par la tomate et la pincée de bicarbonate. Bien mélanger.
Saler, poivrer, bien mélanger et couvrir. Cuire à feu très doux 2 heures.
Servir avec du riz ou pas.
C’est un régal !
Allez, je retourne à mes vacances…avec le soleil !
Bises.
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Joëlle a dit:
Bonnes vacances Carole ! Les miennes sont bien avancées… Les impôts en ligne, c’est fait. Du rangement aussi!
Je fais souvent du Chili, j’y mets des légumes. Aujourd’hui c’était cassoulet!
Profite bien, bisous
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Carole a dit:
Merci Joëlle ! Miam, un cassoulet, j’adore. Mon père en faisait un excellent. Les impôts me prennent beaucoup de temps car j’ai une fiscalité particulière et l’Homme est au réel. Bref, chaque année c’est moi qui m’y colle et j’y passe un bon moment.
Tu reprend lundi, c’est ça ?
Bonne soirée, bises.
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Joëlle a dit:
Chez nous aussi les impôts tombent sous ma responsabilité et comme ma Moitié est à son compte, il y a beaucoup de paperasse à gérer… Je stresse plus depuis que je le fais en ligne, je visualise moins bien et j’ai peur d’oublier des lignes. Alors je préfère m’en occuper quand je suis en vacances. Oui, je reprends lundi.
La communion, c’est pour ce dimanche? Tu fais le repas chez toi?
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Carole a dit:
Ah ces hommes et les papiers ! Comme j’ai peur moi aussi d’oublier quelque chose, je fais en version papier. La communion est le 22 mai. On s’est occupé des dragées.
Bien évidemment, on fait le repas à la maison. C’est la demoiselle qui choisit son menu. J’ai du travail !!!
J’espère en tout cas que tu as pu profiter de tes vacances et je te souhaite une bonne rentrée.
Bonne journée, bises.
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mathildeandyou a dit:
C’est un délice le chili con carne!
Nous aussi, nous sommes dans les préparations de confirmation et première communion de ma petite soeur, ça commence à être la période.
Bises
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Carole a dit:
Merci Mathilde !
C’est agréable de se préparer pour ses grands moments. Pour ma fille, sa profession de foi se fait le 22 mai. Et chez toi ?
Bonne soirée, bises !
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mathildeandyou a dit:
Samedi, c’est al confirmation et le 22 juin, sa première communion.
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Carole a dit:
Et bien, c’est génial !
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Frenchie in Canada a dit:
Bonnes vacances, profitez en bien 🙂
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Carole a dit:
Merci, c’est agréable !
Depuis Noël, ça commençait à faire long.
Bonne soirée, bises.
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DoMi a dit:
Comme toi, mon blougui me sert d’aide-mémoire et, toujours comme toi, je prépare souvent plusieurs repas à la fois 🙂
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Carole a dit:
Merci, on se ressemble !
Bonne soirée, bises !
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patricia a dit:
je passe mon tour, bisous bonne soirée
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Carole a dit:
Merci en tout cas pour ton petit mot. Moi c’est avec la banane que je passe mon tour.
Bisous !
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OSER les couleurs dans votre assiette ! a dit:
c’est sympa, ces cadeaux reçus de certaines blogueuses !… profite bien de tes vacances… quant au chili con carne, super qu’il soit maison !… mais pour les effets secondaires (oups !… 😉 ), je préfère m’en passer ! hihihi !… bonne soirée ! 🙂
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Carole a dit:
Merci, j’ai vraiment été touchée par ces présents. Je ne m’y attendais pas.
Mon époux quoi qu’il mange, il fait des prouts. Alors haricot ou pas haricot, je ne vois (entends) pas la différence !
Bonne soirée, bises.
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OSER les couleurs dans votre assiette ! a dit:
ahaha !… alors sur ce… bonne nuit ! 🙂
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Carole a dit:
Bonne nuit, bises !
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Agnès a dit:
Trop drôles tes réponses aux commentaires!
Le chili…. je n’ai jamais essayé mais ta recette me donne bien envie… Allez, je la garde en mémoire ( même si … un peu moins que les autres, j’avoue!).
Bonnes vacances Carole !
Profite bien, j’espère que tu auras en plus du beau temps pour t’accompagner .
Je t’embrasse !
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Carole a dit:
Merci Agnès ! Je n’en fait pas souvent, c’est pour cela que j’oublie la recette.
Je crois qu’aujourd’hui on va avoir la pluie. Je vais passer voir Sylvain ce matin.
Tes enfants sont en vacances comme les miens il me semble.
Bonne journée, bisous !
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lessen-ciel.com a dit:
Tes vacances sont bien chargées…! La préparation de communion doit être un moment de partage agréable avec ton Aghatounette:-). Belle soirée
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Carole a dit:
En général, j’ai souvent les vacances très chargées car je fais tout ce que je ne peux pas faire en temps normal.
On a souvent de bons moments de complicité avec ma fille, la communion en fait partie. : )
Je te souhaite une belle journée !
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lessen-ciel.com a dit:
Bonnes vacances, Carole, pars tu un peu hors de chez toi? Le partage enfant-parent est toujours constructif:)… Belle journée à toi.💋
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Carole a dit:
Merci beaucoup Cat !
Je ne pars pas car mon époux travaille mais j’en profite pour aller dans des coins que j’apprécie. Hier c’était Gruissan, samedi je vais sur Anduze. Et je profite des miens.
Belle journée à toi aussi !
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Fraise&Chocolat a dit:
Très joli Chili con carne. Bien copieux. Bonne journée !
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Carole a dit:
Merci beaucoup !
Ce soir je cuisine autre chose, ils ont tout mangé !!
Bonne journée, bises.
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Fraise&Chocolat a dit:
J’attends ta recette alors 😉.
Bonne journée !
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Carole a dit:
Je risque de faire une recette qui est déjà sur le blog.
Bonne journée, bises !
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plaisiretequilibre a dit:
C’est un plat que j’adore, j’en fais très souvent ! Profite bien de tes vacances ! Bonne journée, bises
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Carole a dit:
Merci beaucoup !
Je te souhaite une bonne journée, bisous !
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Les Gourmands disent... a dit:
Ton Chili con carne nous fait changer d’avis sur ce plat qui bien souvent à un goût et une texture indéfinissables! On se retrouve un peu dans tes propos…Notre blog est un peu notre carnet de recettes! Bonnes vacances!
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Carole a dit:
Merci les Gourmands ! J’avais aussi ce sentiment jusqu’à ce que je réalise la recette. Je trouve que votre blog est aussi votre carnet de vie car vous nous faites partager beaucoup plus que des recettes. ; )
Bonne journée !
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Les Gourmands disent... a dit:
Merci! C’est juste nous tentons de mettre un peu d’âme et d’humeur dans nos billets! Etre un simple recueil de recettes est un peu triste…
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Carole a dit:
Je suis d’accord avec vous et c’est un plaisir de vous lire. : )
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Les Gourmands disent... a dit:
Nous ne pouvons que te retourner le compliment 😊
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Carole a dit:
Merci, vous êtes des amours !
; )
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Les Gourmands disent... a dit:
On sait…pfff
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Carole a dit:
❤
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popote14 a dit:
un bon plat mes chez moi on n’aime pas on est difficile et bien tu est courageuse quant tu dit que ses tard de te lever a 7h nous on se lêve a cette heure 1 fois par semaine et sa me suffit je me lêve pas a 10h dissont entre 8h 8h30 ses très bien par contre on se couche très tard bonne journée ma douce carole bisous
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Carole a dit:
Merci Véro, je sais qu’ils sont difficiles chez toi, hi, hi !!
Comme on dit, je suis du matin par contre le soir, je ne traine pas !
Bonne journée, bisous ma belle !
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la fée Papille a dit:
Humm, le chili con carne, on adore ça à la maison.
Perso, je prends des haricots rouges secs donc quand j’en fais cuire,
je fais cuire le paquet entier, et ensuite, je cuisine des bonnes poêlées de légumes épicées avec du riz complet, j’adore!!!
Bisous et bonnes vacances, nous, ça se termine, snif!!!
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Carole a dit:
Merci beaucoup ! Parfois je fais comme toi pour les haricots.
Il faut que j’aille voir ta recette.
Bonne reprise alors !! Je compatis !
Bisous !
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Vic a dit:
des cadeaux super sympa et puis ça a l’air vraiment délicieux ! bref même pas 11h et j’ai envie d’un chili ! bravo ! merci ! 🙂
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Carole a dit:
Merci beaucoup !!
J’ai vraiment apprécié les cadeaux si tu savais !
Bonne journée, bises.
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Vic a dit:
Ah je m’en doute ! Bonne journée
Bises
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Carole a dit:
: )
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Graine de faim kely a dit:
Coucou Carole, mes gosses adorent ce plat! Le tien a l’air vraiment délicieux, gros bisous
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Carole a dit:
Merci Lova ! C’est vrai que si ce n’est pas trop relevé, ce plat plait beaucoup aux enfants.
Bonne journée, bisous.
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choupette88 a dit:
J’aime beaucoup ce plat, je me serais bien faites invitée chez toi …
Bel après-midi à toi
bisoussss
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Carole a dit:
Merci beaucoup, il en reste juste pour ce midi !! Bonne journée ma belle, bisous !
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voulaah a dit:
j’aimerais aussi y être invité comme toi
🙂
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Carole a dit:
Hi, hi !!
Merci !
Je vais sortir les rallonges !!
Bisous.
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voulaah a dit:
félicitations pour ces deux colis Carole, je t’envie 🙂
Et merci pour le partage de cette recette, j’aime bien que c’est de la facon de celui qui l’écris
bisous
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Carole a dit:
Merci ma belle !
Je commence à prendre goût aux cadeaux !!!
Bisous.
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voulaah a dit:
🙂
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Carole a dit:
Bisous !
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voulaah a dit:
bisous
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sotis a dit:
il est très appétissant ton chili!!! bisous
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Carole a dit:
Merci beaucoup, on se régale !!
Bisous !
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Lou a dit:
Un plat que j’adore et que je fais régulièrement , d’ailleurs, tu me donnes envie d’n faire prochainement ! Bises
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Carole a dit:
Merci ! On s’inspire mutuellement !
Bon après midi, bisous !
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gridelle a dit:
ben ta façon moi elle me plait!
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Carole a dit:
Merci Ingrid, tu es adorable !
bises.
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La tendresse en cuisine a dit:
Il a l’air succulent et il l’est positivement car c’est ainsi que je le faisais quand je mangeais de la viande donc je confirme et approuve ta recette à 100%, depuis j’ai remplacé par du seitan par amour des animaux, mais c’est une démarche perso 😉 En tout cas quel régal ! L’idée du bicarbonate est excellente pour rendre les haricots plus digestes, c’est la seule différence avec ma préparation. Gros bisous ma Carole
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Carole a dit:
Merci ma Sophie ! Je n’ai pas dit mon dernier en matière de chili con carne, je veux arriver à en faire un végan mais pas avec du seitan. Que des légumes.
Pour le bicarbonate, il aide aussi à neutraliser l’acidité de la tomate.
Bonne fin de journée, gros bisous !
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La semaine d'une gourmette a dit:
J’adore le chili ! Je le cuisine plutôt avec ds haricots noirs, mes préférés. Et je le sers avec plein de coriandre hachée, miam !
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Carole a dit:
L’Homme déteste la coriandre, j’évite d’en mettre ! Merci pour l’idée des haricots noirs, je vais essayer !
Bonne fin de journée, bises.
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sharing cuisine a dit:
Il est bien alléchant ton Chili ! Bonne soirée, Olivier
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Carole a dit:
Merci cher Olivier !
Bonne soirée, bises.
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poivreseb a dit:
Une façon qui me plait surtout Carole !
C’est gourmand et j’adore
A bientôt
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Carole a dit:
Merci Séb !
Tu as toujours un petit mot gentil et j’apprécie beaucoup !
Bonne journée, bises.
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Poivré seb a dit:
C’est mon naturel, je ne me force pas à dire des choses qui ne serait pas vrai ! 🙂
Bises
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Carole a dit:
Je sais et cela me touche beaucoup !
Merci !
Bonne soirée, bises.
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Lise a dit:
Miam le chili con carné ! Un de mes plats mexicains préférés (idée pour futur billet « les bons choix au tex Mex » 😉 )
Plat très équilibré en plus d’être bon, je note la recette merci!
Bise et belle journée !
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Carole a dit:
Merci ! Mais depuis ce matin, j’ai une envie de cuisine asiatique ! La faute à qui ???
: )
Gros bisous !
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Frédéric a dit:
j’adore ce plat, c’est divin. Mon père en cuisine un très bon mais le tiens fait envie aussi. Bon Weekend Carole ! Bises d’une Bretagne ensoleillée en cette soirée (ce qui fait un bien fou 🙂
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Carole a dit:
Merci Frédéric. Chez moi aussi, c’est grand soleil, c’est bon le retour de la douceur.
Bonne soirée, bises.
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clemce a dit:
MMMh j’adore !!
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Carole a dit:
Merci ! Et c’est facile à faire ! Bisous !
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Nat a dit:
Un plat qui a toujours beaucoup de succès chez moi, ta recette a l’air délicieuse !! Bon week-end, bises
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Carole a dit:
Merci beaucoup Nat !
Tu as aussi une recette spéciale pour faire un chili ?
Bon après midi, bises.
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Mely a dit:
Jolie recette, c’est l’un de mes plats préférés;)
Bisous.
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Carole a dit:
Merci beaucoup, je ne savais pas !
Bonne soirée, bises.
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choupette88 a dit:
Je te souhaite une bonne fin de journée et bon dimanche !
Bisous
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Carole a dit:
Merci beaucoup, tu es adorable !
Gros bisous.
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fourchettesetpapillesenjoie a dit:
Bonnes vacances Carole!
A chaque passage, je me régale !!
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Carole a dit:
Merci beaucoup, ton petit mot est vraiment gentil ! Bon dimanche, bises.
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Cécile Bleu Combava a dit:
En voilà une bonne et alléchante idée! Encore un plat que je ne cuisine plus depuis longtemps, je me demande pourquoi car j’adore ça! Merci de raviver ma mémoire gourmande!
Profite bien de tes vacances qui m’ont l’air bien chargées! Bises
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Carole a dit:
Merci Cécile!!
Je comprends que tu ne manges pas trop de chili à la Réunion, on mange déjà pas mal de grains !
Bisous !
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Souris Maman a dit:
j’ajoute du maïs et par contre jamais de bicarbonate, pourquoi tu en mets?
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Carole a dit:
Le bicarbonate neutralise l’acidité de la tomate et aide pour la digestion des haricots.
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Souris Maman a dit:
ah je note merci pour l’astuce carole bises
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Carole a dit:
Beaucoup de personnes mettent du sucre. Mais le sucre ne fait que masquer le goût acide, le bicarbonate l’enlève.
Bisous !
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mamiemissivory a dit:
Il aurait adoré ! papa et les haricots rouges une belle histoire merci Carole !
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Carole a dit:
Merci !! C’était un grand gourmand ton papa !
Bises.
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mamiemissivory a dit:
En effet ! 😊😊
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Carole a dit:
🙂
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Jessica Eagle a dit:
Le plat de consistance parfait pour cette période de l’année avec nos froids sibériens ici. Mon homme serait bien content avec ta version carnée 🙂
Comme tu vois, je suis encore vraiment en retard dans mes lectures de blogs…hi hi !!!
Bisous
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Carole a dit:
16°C aujourd’hui 😉
Je cherche une version sans viande.
J’espère que tu vas bien, gros bisous.
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Jessica Eagle a dit:
OMG…!!! 16 degré ?! Ohhh la la…c’est tellement inimaginable pour moi, surtout à cette période de l’année. J’avoue, j’vous envie.
Bisous et bon weekend.
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Carole a dit:
Et chez toi, il fait combien aujourd’hui ?
J’espère que tu vas bien.
Je te souhaite un bon week-end, gros bisous.
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Jessica Eagle a dit:
Au moment où je t’avais initialement écrit, il faisait -35 degré…alors, tu vois…hi hi !!! Une différence inimaginable entre nos 2 régions.
Aujourd’hui, toutefois, on est loin de pouvoir se lamenter, car c’est un étonnant -9 degré. Disons que ça fait du bien un peu de chaleur.
Bisous.
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Carole a dit:
– 35 °C.
Mais comment sont conçues les maisons ?
Aujourd’hui, il faisait 6°C et ça piquait…
Bisous ma Jess.
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Jessica Eagle a dit:
Heyyyy oui…tu as bien compris…-35 degré. C’est ça les hivers Canadiens 🙂
Heureusement, les maisons sont construites en fonction de notre climat. Le système d’isolation est plutôt impressionnant lors d’une construction. Et nos systèmes de chauffages conviennent aussi à ces températures.
Toutefois, même si on est bien organisé en fonction de notre climat, il reste que les hivers sont durs. Au printemps et durant l’été, on doit souvent réparer pleins de choses alentour de la maison et sur nos terrain qui se sont défaits lors de nos hivers. Et ça, c’est sans compter les dommages que ça occasionnent sur nos voitures aussi.
Et bien, on s’y fait. Et ça nous fait apprécier encore plus nos étés beaucoup trop courts 🙂
Bisous.
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Carole a dit:
Ce matin ma Jess, il faisait -7°C.
Et demain on attend la neige 😉
Bref, on se gèle !!!!
Bisous.
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Jessica Eagle a dit:
De la neige dans votre coin, c’est tout un changement de température, ça.
Gardez-vous au chaud.
Bises.
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Carole a dit:
Merci ma Jess.
On a eu peu de neige mais dans l’Hérault qui est très près de Narbonne, ils dégustent !
Bisous.
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