Bonjour !

Voilà ce que l’Homme m’a dit vers 12H30, lorsqu’on s’appelle comme tous les jours. Il souffre d’une laryngite et n’en peut plus. Depuis qu’on lui a enlevé les amygdales à 35 ans, c’est chaque hiver la même chose.

Pour lui faire plaisir et pour faire plaisir aux affreux, j’ai fait une soupe aux épinards. Ils adorent que je mette de l’épinard, il apporte une texture agréable. Tant mieux qu’ils aiment, car c’est difficile de leur en faire manger en gratin.

Pour la recette, vous aurez besoin de :

• 160 g de courge pelée et coupée en gros morceaux
• 130 g de carotte pelée et coupée en morceaux
• 100 g de céleri rave pelé et coupé en morceaux
• 60 g de poireau nettoyé et coupé en morceaux
• 70 g d’oignon pelé et émincé
• 140 g d’épinard lavé et coupé grossièrement
• 700mL d’eau

Dans un faitout en inox, verser 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Faire chauffer. Faire revenir les légumes (sauf les épinards) dans le faitout.

Ajouter les épinards.

Ils vont réduire rapidement.

Puis verser l’eau. Saler et poivrer.

Couvrir. Cuire une vingtaine de minutes. Mixer au blender et servir. C’est juste la bonne quantité pour 4 personnes.

La tisane arrive !!