Bonjour,

Je vous vois venir et dire, beurk rien qu’en lisant le titre. Mais non, c’est super bon les choux de Bruxelles, encore faut il suivre quelques règles. Tout d’abord les acheter bio, s’ils ont vu le froid c’est mieux et on oublie ses souvenirs de cantine ! Et puis la graisse de canard les améliore bien. Pour une recette sans matière grasse animale, l’huile d’olive fait aussi des merveilles.

Je trouve que couper en deux, c’est juste magnifique. On dirait un mini arbre.

Pour la recette : acheter des choux de Bruxelles, les nettoyer.

Dans un petit faitout en inox, mettre à fondre une cuillère à soupe de graisse de canard ou deux d’huile d’olive. Emincer un oignon doux des Cévennes et le faire revenir dans la graisse. Lorsqu’il est translucide, ajouter les choux.

Saler, poivrer, couvrir et baisser le feu au minimum. Cuire une vingtaine de minutes. Il faut que les choux soient bien tendres. Remuer de temps en temps. C’est tout.

Cuisiner ainsi, les choux de Bruxelles sont très bons et effaceront vos mauvais souvenirs. Une nouvelle vie commence pour vous, le spectre du chou de Bruxelles est derrière vous !