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Bonjour,

Samedi en fin d’après midi, des amis sont passés nous porter une cagette de figues violettes de leur jardin. Lorsqu’on me donne des fruits ou bien des légumes, je me fais un devoir de les préparer même si je ne suis pas très fan. C’est le cas des figues.

Et samedi vers 22H30, un coup de fil qui d’abord laisse penser qu’il y avait quelque chose de grave. Et bien non, simplement pour nous dire que le parrain de Titi venaient à Gruissan le dimanche car son fils avait un match amical. En mode, je suis en train de m’endormir, je les ai invités à manger pour le dimanche midi.

Au réveil, je me suis dit, ma fille il faut que tu te bouges !

Pour le repas, j’ai cuisiné Réunionnais (on s’est connu sur l’île de la Réunion il y a déjà plus de 18 ans), j’ai fait 2 gâteaux. Mais en entrée, j’ai utilisé les figues et c’est cette petite recette que je vais vous proposer.

Préchauffer le four à 200° C.

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Ingrédients pour 8 personnes avant un match !

  • 8 jolies figues
  • 1 buchette de chèvre (je n’avais que ça sinon j’aurais utilisé du fromage de chèvre fermier) coupée en 8 tranches
  • 8 tranches de ventrêche salée très fines
  • Sel, poivre du moulin
  • Huile d’olive
  • Quelques fleurs de thym

Prendre une première figue. La trancher en 2. Poser la partie basse de la figue sur le plan de travail saler à peine et poivrer généreusement l’intérieur de la figue.

figue-chèvre

Poser une tranche de chèvre, poivrer à nouveau et finir par déposer le chapeau de la figue.

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Enrouler la trancher de ventrêche autour de la figue, vous pouvez vous aider d’une pique pour bien fixer la ventrêche. Je ne l’ai pas fait, j’ai bien coincé les figues entre elles.

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Disposer la figue dans un joli plat. On recommence avec les 7 autres figues.

On met un trait d’huile d’olive sur les figues, on parsème d’un peu de thym. Et hop, au four.

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Cuire les figues 15 minutes, patienter quelques minutes, que le plat soit tiède.

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C’est bon, même excellent.

On peut manger ce plat tiède mais la tenue est moyenne,

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ou bien froid et là la tenue est parfaite. Les 2 sont bons.

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