Bonjour,

Ce matin on est allé faire un tour au salon du vintage à Narbonne et on est aussi passé aux Halles. J’adore les Halles, j’aime ce lieu, son ambiance, ses odeurs, ses bruits. Mais il me tardait de rentrer pour préparer ma salade car il faut s’y prendre à l’avance. Reposée une heure au frais, elle est bien meilleure.

Ingrédients :

• 400 g de chou vert lisse ou chou blanc
• 1 grosse carotte (100 g)
• 1 càc de moutarde
• 1 càc de raifort
• 1 càs de jus de citron
• 150 g de crème liquide (normale ou végétale)
• Sel et poivre du moulin

Trancher le chou finement (je je fais avec le robot) et râper la carotte (gros trou). Les mettre dans un saladier, bien remuer pour mélanger le chou et la carotte.

Dans un bol, mélanger le raifort, le citron, la moutarde et la crème. Saler et poivrer.

Verser la sauce sur le mélange chou/carotte.

Mélanger. Mettre au frais une heure au frais. Les légumes vont s’attendrir et se parfumer.

C’est une salade que je fais souvent l’hiver. Elle est un bon accompagnement.

Je vous souhaite un bon début de semaine, demain c’est déjà lundi.