Bonjour,
Les fêtes approchent et je n’ai pas l’intention de me ruiner. Le seul produit de luxe sera le citron caviar que j’ai payé 7 euros. Il m’a permis de réaliser 3 recettes, dont celle-ci. Et puis j’ai aussi mangé ces petits grains, juste comme ça, pour le plaisir.
La bonite à dos rayée présente sur les étals des poissonniers des Halles coûte 9,80 euros le kilo.

Vous pouvez aussi prendre un morceau de thon ou bien de saumon. A vous de voir.

Ingrédients :
– 200 g de chair de poisson (ici bonite à dos rayé)
Pour l’assaisonnement :
– 2 càc de citron caviar
– 2 càc de sauce soja
– 1 càc d’oignons grillés hachés grossièrement (les croustilles)
– 2 càc d’huile d’olive
– Poivre (à doser selon votre goût)
– ½ càc de graine de sésame

Trier le poisson, récupérer 200 grammes de chair que vous couperez en petits dés.
Mettre dans un petit saladier.

Ajouter l’ensemble des ingrédients de l’assaisonnement, bien mélanger.

Dresser le tartare dans des verres. Décorer d’un zeste de citron caviar. Mettre au frais une heure, le temps que les saveurs se mêlent.

Servez , c’est parfait !