Bonjour,

Dans le même esprit que le radis noir, voici pour les amateurs d’apéritif léger le chou-rave.

Cette recette se réalise à la mandoline, pour obtenir des tranches régulières et bien fines. Ma mère a offert à l’Homme le top du top en mandoline. Mais je pense que c’est un cadeau empoisonné. Il se blesse régulièrement et dimanche en préparant le chou-rave, il y a laissé un bout de doigt, bien épais, au niveau de l’empreinte. Avant de courir aux Urgences, il m’a demandé d’enlever son bout qui était coincé dans la mandoline. Beurk !

En revenant des Urgences assez rapidement d’ailleurs, on habite à 100 mètres, soigné et avec le rappel du tétanos, il a dégusté avec plaisir les tranches de chou-rave.

Il n’est pas rancunier l’Homme, du tout !

Prendre un beau chou-rave bio, acheté au marché du jeudi à Narbonne.

Le peler.

Demander à l’Homme de sortir sa mandoline et de trancher le chou-rave en tranche de 3mm. C’était juste avant l’accident !!

2 choix s’offrent à vous :

Le 1^er : disposer les tranches dans un bol, saler, poivrer généreusement et verser l’huile d’olive. Laisser reposer au frais plusieurs heures (en remuant de temps en temps), les arômes vont se développer.

2^ème choix : ajouter à la préparation précédente, une rasade de vinaigre balsamique.

Servir le plat tel quel, on s’aide d’une pique pour attraper la tranche de chou-rave.

Qu’est ce que c’est bon ! C’est croquant, frais et plein de saveurs.

PS : penser à mettre la protection pour trancher vos légumes à la mandoline, vous économiserez les soins de l’infirmière.