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Archives de Tag: Chou-rave

Chou-rave pour l’apéritif ou comment finir aux Urgences.

03 mardi Mai 2016

Posted by Carole in Entrée / apéro

≈ 115 Commentaires

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apéritif, Chou-rave, De Buyer, mandoline

chou-rave-apéritif-mandoline-doigt Renaud Suchet-blog Narbonne-blogueuse Narbonne-Narbonne

Bonjour,

Dans le même esprit que le radis noir, voici pour les amateurs d’apéritif léger le chou-rave.

Cette recette se réalise à la mandoline, pour obtenir des tranches régulières et bien fines. Ma mère a offert à l’Homme le top du top en mandoline. Mais je pense que c’est un cadeau empoisonné. Il se blesse régulièrement et dimanche en préparant le chou-rave, il y a laissé un bout de doigt, bien épais, au niveau de l’empreinte. Avant de courir aux Urgences, il m’a demandé d’enlever son bout qui était coincé dans la mandoline. Beurk !

En revenant des Urgences assez rapidement d’ailleurs, on habite à 100 mètres, soigné et avec le rappel du tétanos, il a dégusté avec plaisir les tranches de chou-rave.

Il n’est pas rancunier l’Homme, du tout !

Prendre un beau chou-rave bio, acheté au marché du jeudi à Narbonne.

chou-rave-apéritif-mandoline-doigt Renaud Suchet-blog Narbonne-blogueuse Narbonne-Narbonne

Le peler.

chou-rave-apéritif-mandoline-doigt Renaud Suchet-blog Narbonne-blogueuse Narbonne-Narbonne

Demander à l’Homme de sortir sa mandoline et de trancher le chou-rave en tranche de 3mm. C’était juste avant l’accident !!

chou-rave-apéritif-mandoline-doigt Renaud Suchet-blog Narbonne-blogueuse Narbonne-Narbonne

 

2 choix s’offrent à vous :

Le 1er : disposer les tranches dans un bol, saler, poivrer généreusement et verser l’huile d’olive. Laisser reposer au frais plusieurs heures (en remuant de temps en temps), les arômes vont se développer.

2ème choix : ajouter à la préparation précédente, une rasade de vinaigre balsamique.

chou-rave-apéritif-mandoline-doigt Renaud Suchet-blog Narbonne-blogueuse Narbonne-Narbonne

Servir le plat tel quel, on s’aide d’une pique pour attraper la tranche de chou-rave.

Qu’est ce que c’est bon ! C’est croquant, frais et plein de saveurs.

PS : penser à mettre la protection pour trancher vos légumes à la mandoline, vous économiserez les soins de l’infirmière.

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