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Bonjour,

Comme beaucoup de blogueurs je voulais proposer une recette sur le thème du rose pour rappeler le combat contre le cancer. Et aujourd’hui, on a appris que notre amie Mylène était en rémission. Cette recette est pour toi Mylène et aussi pour toutes les autres personnes qui livrent ce combat. Je pense qu’elle a du faire un double salto arrière à l’annonce de la bonne nouvelle (ou du moins elle l’a fait dans sa tête car elle est fatiguée, vraiment fatiguée).

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Mylène, tu vas manger de la betterave, tu sais qu’on t’attend à Narbonne.

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Voici la recette, rose limite fuchsia :

  • 1 betterave de 500 g cuite (au four, à la vapeur ou dans l’eau)
  • 1 càs de jus de citron
  • 1 gousse d’ail écrasée au presse ail
  • 1 càc de raifort
  • 100 g de crème végétale ou pas
  • 1 gros cornichon aigre doux
  • Sel
  • 2 œufs durs écalés coupés en rondelle

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Mettre dans un saladier le citron et l’ail, c’est juste histoire que l’ail cuise un peu.

Pendant ce temps, peler et couper en cube la betterave. Couper en petits dés le cornichon.

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Mettre dans le saladier la crème, le raifort, le sel et le cornichon. Bien remuer.

Ajouter les cubes de betterave. Bien remuer. Terminer en ajoutant les œufs durs coupés en rondelle. Je trouve que l’œuf adoucit le goût de la betterave.

Voilà une recette bien colorée.

Attention, le lendemain en allant aux toilettes vous risquez de trouver votre pipi (ou plus) colorés, c’est normal. On est ce que l’on mange en l’occurrence rose.

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PS : ce week-end, je pars à la chasse aux champignons, ce n’est pas certain que j’ai du wifi. Alors ne vous inquiétez pas si je ne valide pas les commentaires ou si je ne réponds pas. La Carole revient dimanche soir avec 10 kilos de cèpes, au moins !

Enfin, j’espère….