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Bonjour,
Lorsque je peux fabriquer un produits à la maison plutôt que de l’acheter tout prêt, j’éprouve un certain bonheur !
C’est sur le blog de Nani’s Kitchen ICI que j’ai découvert que l’on pouvait faire ses sirops maison.
Avec la chaleur de cette année, et pour inciter la famille à boire (l’eau plate et nature n’ayant pas toujours de succès), j’ai acheté en juin différents sirops bio.
Mais l’idée de pouvoir les réaliser soi même m’a remplit de joie car mes fruits sont bio, locaux, c’est fait maison et c’est moins cher !!
J’ai utilisé une bouteille de vin à capsule à vis pour mettre le sirop. Je garde toujours ces bouteilles car elles sont très pratiques. D’habitude, je les utilise pour faire des vinaigres aromatisés. Le plus pénible a été d’enlever l’étiquette pour avoir une bouteille vierge. Il faut d’abord bien laver la bouteille et la plonger dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes, elle sera ainsi bien stérilisée.
J’ai pris 3 pêches (300 g) et 4 abricots (240 g).
On commence par laver les fruits.
Pour chaque fruit, diviser le fruit en 2, enlever le noyau, couper le en 8 morceaux.
Mettre à cuire dans un faitout inox avec un fond d’eau. Couvrir. Remuer régulièrement. Laisser cuire jusqu’à ce que les fruits soient mous.
Mixer au blender puis passer au tamis.
On obtient un coulis de fruit très lisse.
Peser la pulpe de fruit, ajouter le même poids en eau et le même poids en sucre.
Mélanger les 3 ingrédients et mettre le tout dans un faitout inox et faire cuire.
Lorsque cela commence à bouillir, maintenir l’ébullition 5 minutes puis mettre en bouteille. Bien fermer et tourner la bouteille, comme on fait pour les confitures, jusqu’à complet refroidissement. J’ai mis la bouteille à l’envers dans la cuve de mon robot. Elle tenait bien ainsi. J’ai réalisé 1 litre de sirop. Mettre au frais et patienter 24 heures avant de goûter.
Verdict : c’est bon ! A doser selon ses goûts.
Je pense réaliser ce sirop avec d’autres fruits tout au long de l’année : framboise, citron, pamplemousse.
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lucieglück a dit:
Je deviens moins bête chaque jour avec tes recettes! J’étais loin d’imaginer que faire du sirop maison était si « peu compliqué »! Ca donne envie 🙂
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Carole a dit:
Merci ! Moi aussi, j’imaginais que c’était beaucoup plus difficile. C’est très bon. Bises, Carole
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Martine de LR a dit:
Ça m in
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Carole a dit:
Merci ! Je suppose que tu es intéressé par la recette, hi, hi !!! Bises, Carole
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Martine de LR a dit:
Jus de pêches fait ce matin et dégusté à l’instant avec de l’eau bien fraîche…Mmmm, un délice;)
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Carole a dit:
Tu me fais envie !!! Bises, Carole
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bavardagesetdecouvertes a dit:
Ca, c’est une chouette idée !!
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Carole a dit:
Merci beaucoup !! Il est très bon ce sirop, fini les sirops industriels à la maison. Bonne journée, Carole
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bavardagesetdecouvertes a dit:
Mon seul problème c’est que mon amoureux, il en boit justement des quantités industriels de sirops 😉
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Carole a dit:
Ha, ha, ha !! Si tu lui fais faire son propre sirop, il se calmera peut être sur sa consommation !
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lessen-ciel a dit:
Merci, Bonne idée ! Avec du sucre roux c’est peut être possible, non?
Ta nouvelle entrée de blog est royale! 😉
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Carole a dit:
Pour le blog, apparemment, il eu a un bug chez WordPress ! Je suis dégoutée car il n’y pas que la photo qui a été enlevée. Il faut patienter parait-il !!
En ce qui concerne le sucre, j’ai utilisé du blanc comme dans la recette de base. Mon père , pâtissier, qui travaillait à merveille le sucre me disait qu’on ne pouvait pas forcément utiliser un autre sucre que le blanc selon ce qu’on faisait. Pour une 1ère fois, j’ai utilisé le blanc, la prochaine fois, je vais essayer avec un sucre moins raffiné, mais j’ai un peu peur question conservation.
Bonne journée, Carole
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DAVINA Brouillet a dit:
Bonjour la conservation ce fait pareil avec le sucre non raffiné. Nous on fait du nectar d’abricot depuis 10ans est in l’utilise . Ça marche super bien
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Carole a dit:
Bonjour, merci beaucoup pour l’information.Bon week-end.
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popote14 a dit:
hum comme sa doit être délicieux et du 100% maison bonne semaine bisous
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Carole a dit:
Merci beaucoup ! Oui c’est délicieux. Bisous, Carole
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mademoisellechipek a dit:
Super idée ! Je ne pensais même pas qu’on pouvais faire du sirop maison ! ça à l’air tellement meilleur que les sirop industriels ! Merci pour cette recette encore épatante ! 😀 bises
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Carole a dit:
Merci beaucoup, Le sirop est très bon et s’améliore de jour en jour au niveau goût. Bonne journée, Carole
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Dashurii53 a dit:
Bonjour! Ton sirop a l’air juste excellent, il a une très belle couleur en plus ^^ Savoir que c’est fait maison est encore mieux, je pense sérieusement essayer une fois que j’aurais déménager et qu’il y aura des fruits frais et mûris au soleil ^^ Super article comme toujours! Bisous ^^
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Carole a dit:
Merci beaucoup. Tu peux essayer avec d’autres fruits. Bises, Carole
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sotis a dit:
hummmm j’adore le sirop maison, et quelle jolie couleur au moins on est sur que c’est 100% naturel!!! bisous
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Carole a dit:
Oui c’est tout a fait ça ! Et il est très bon ! Bises, Carole
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Nat a dit:
Super idée ce sirop maison, à tester !! bises
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Carole a dit:
Merci, à la maison, il est adopté ! Bises, Carole
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milimam a dit:
Hummm ça donne envie…Très bonne idée !!! Merci 😉 Bises, emilie.
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Carole a dit:
Merci Emilie !
C’est facile à faire et économique.
Bises à tous les 2, Carole
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EmilieRD a dit:
Comme ça doit être bon! Ca me donne très envie! Par contre, chez moi les abricots et les pêches… ça ne tombe pas des arbres!!! Heureuse que la recette avec des sèches t’ai plu! Ah ce que c’est bon les fruits de mer! Et la recette est déclinable avec tous (hum, les crevettes, le lambi, le calamar…), même du poisson!
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Carole a dit:
Tiens des crevettes, je n’y avais pas pensé !!
Tu peux aussi faire ce sirop avec des ananas, ça doit être très bon. En tout cas je vais essayer cet hiver !
Bises, Carole
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plaisiretequilibre a dit:
Une très belle couleur naturelle ce sirop ! Nous ne sommes pas de très gros consommateurs de sirops mais je me laisserai bien tenter tout de même !
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Carole a dit:
Nous non plus mais cette année avec la chaleur, on en consomme davantage. C’est un tel plaisir de le faire avec ma fille, qu’on va rapidement recommencer. Agathounette voudrait en faire à la framboise. Bonne soirée, bises, Carole
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Lou a dit:
Quelle couleur ! Ça donne drôlement envie ! Quel dommage que les abricots coûtent si cher par chez moi !!!
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Carole a dit:
Merci, c’est vrai que la couleur est belle. Tu as les salicornes, j’ai les abricots ! Bises, Carole
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choupette82 a dit:
Ho !! bien frais cela doit être topissime 😉
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Carole a dit:
Merci, c’est tout à fait ça. La bouteille est au frais, et c’est délicieux ! Bises, Carole
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naniskitchen1 a dit:
oh quelle magnifique couleur ! Merci de ta confiance ! il me plaît ton sirop avec ces fruits d’été ! Pour la conservation c’est 3 semaines à 1 mois au frigo et 6 mois voire plus au congélateur ! je te mettrai à l’honneur ! gros bisous
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Carole a dit:
Merci beaucoup, ta recette est adoptée, tu es un génie ! Bisous, Carole
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naniskitchen1 a dit:
un génie euh non quand même pas hihi ! merci ! bisous
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Carole a dit:
Oh que si, une personne qui est capable de proposer une recette simple, économique et bonne est un génie ! Bisous !
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les filles à table a dit:
Il est superbe ton sirop, tu me donnes envie d’essayer même si je ne suis pas très sirop !!
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Carole a dit:
Merci ! Le « peu » que tu es sirop, tu peux le consommer maison, il est bon !! Bises, Carole
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Myriam Perrier a dit:
Bonjour, j’aimerai savoir avant de le faire, si ce sirop se garde à la cave et non au réfrigérateur.
En général je fais de grandes quantités pour en avoir toute l’année.
Merci de votre réponse
Myriam
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Carole a dit:
Bonjour, je garde ce sirop au réfrigérateur mais il ne se garde pas toute l’année.
Il faudrait le stériliser ou aalors le congeler en petites quantités.
J’ai dû le conserver moins d’un mois au réfrigérateur.
Bon dimanche soir, Carole
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Cathy a dit:
Miam, quelle bonne idée ! Ca me donne envie de faire un coulis en utilisant la même technique mais sans l’ajout de sucre !
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Carole a dit:
Merci ! Le sucre c’est pour rappeler le sirop et aider à la conservation. J’espère que tu nous feras découvrir ta recette.
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mamiemissivory a dit:
Waouh😍😍😍😍
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Carole a dit:
Merci, c’est facile à faire et c’est très bon !
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mamiemissivory a dit:
Je n’en doute pas bisous!!
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eva a dit:
Merci ! Je vais essayer.
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Carole a dit:
Merci beaucoup Eva 🙂
Tu verras, il est très bon.
Bonne journée, bises.
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Jacques a dit:
Merci pour cette recette.
Sirop fait hier et gouté aujourd’hui allongé avec de l’eau : un régal ! J’en ai aussi mis dans un yaourt nature : génial, un goût fruité extra.
J’ai fait 2 dosages :
– 100% fruits + 100% eau + 100% sucre
– 100% fruits + 100% eau + 75% sucre
et c’est le 2ème mon préféré.
Je vais essayer avec d’autres fruits.
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Carole a dit:
Merci beaucoup Jacques.
Cela me fait toujours très plaisir lorsque une personne teste une recette et ensuite l’adapte à son goût et à ses envies.
L’idée d’aromatiser les yaourts me plait beaucoup.
Cet hiver, je veux essayer avec des oranges.
Bon dimanche, bises.
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Francine Carron a dit:
Bonjour esque vours mettez un jus de citron pour conserver merci
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Carole a dit:
Bonjour, oui vous avez raison, j’ai oublié de mentionner que je mettais 1/2 jus de citron. Mais ce sirop ne se conserve pas très longtemps.
Bonne journée, Carole
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El BEZE a dit:
Merci pour cette recette
Combien de temps peut on conserver le sirop au frais mais pas dans le frigidaire ??
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Carole a dit:
Bonjour, je n’ai jamais gardé ce sirop plus de 15 jours. Bonne journée.
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Colette a dit:
Est-ce que je peux congeler
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Carole a dit:
Oui, bien sûr mais la texture risque d’être différente à la décongélation et surtout il faudra le consommer très rapidement. Bon dimanche !
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Nath's a dit:
Bonjour
je vais me lancer à faire ta recette dimanche mais avant j’ai une question
Combien de temps se conserve ce sirop? car une amie va me donner plus de 30kg de pêche samedi et je cherche dès maintenant comment les transformer.
merci
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Carole a dit:
Bonjour, en fait je ne sais pas trop. Il faudrait stériliser le sirop pour le garder. Au frais je le garde 15 jours, pas plus.
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