Bonjour,

Tous les 2 ou 3 ans, il neige à Narbonne. Autant dire que pour nous, c’est l’exotisme ! Voici une photo de mes fougères enneigées, j’adore !!!

L’envie d’une tarte aux pommes me titillait depuis un petit moment. Comme nous avons reçu en cadeau de la crème de pruneaux, c’était l’occasion de la goûter.

Pour la pâte, mélanger :

• 140 g de farine
• 15 g de farine de châtaigne
• 45 g de poudre d’amande
• 15 g de sucre glace
• 1 pincée de sel
• 85 g de margarine
• 15 g de purée de noisette
• 25 ml d’eau

Je la fais au robot, sinon, vos petits doigts le feront très bien.

Former une boule puis mettre au frais 1H30.

Au bout de ce temps, étaler la pâte sur du papier sulfurisé et la mettre dans un plat à tarte.

Remettre au frais au moins 1 heure.

Préchauffer le four à 180°. Ensuite, piquer la pâte à l’aide d’une fourchette, étaler 2 cuillères à soupe de crème de pruneaux.

Puis étaler 250 g de compote (maison ou pas mais sans sucre et bio).

Finir en disposant 3 belles pommes pelées er émincées sur le dessus. Saupoudrer 1 cuillère à café de sucre de coco sur les pommes, il est tellement parfumé que c’est suffisant.

Cuire 40 minutes.

Vous sentez, la cuisine embaume !!

La tarte est très bonne, elle est peu sucrée et la pâte a un petit côté biscuit que j’aime bien. La crème de pruneaux relève les saveurs de la pomme. A refaire, c’est certains !