Bonjour,

Depuis lundi, c’est la course. Je fais des journées de travail de 11 heures et j’enchaine avec des réunions. Ce soir je finissais vers 17h30, 2 heures de repassage m’attendaient.

Je n’en peux plus !! Le frigo est vide et je n’ai plus de légumes. Demain, je vais au marché faire le plein, je vais remplir le caddy !

Pour améliorer le repas qui s’annonçait bof-bof, j’ai voulu faire plaisir à l’Homme avec cette recette. J’ai reçu un petit cadeau de clients, des émiettés de poisson de la Belle Iloise (Ce n’est pas un partenaire, juste un coup de cœur pour moi).C’est bon et très parfumé. Incorporer dans des œufs, c’est tout simplement divin. Vous pouvez aussi utiliser une simple boite de sardine que vous écraserez bien.

Pour la recette :

• 4 gros œufs
• 1 petite boite d’émietté de sardine 80 g « Douceur des bastides »
• 1 càs de mayonnaise

Faire cuire les œufs pour obtenir des œufs durs. Je les mets dans une casserole, je couvre d’eau. A partir de l’ébullition, je compte 10 minutes. J’arrête puis je laisse refroidir.

Ecaler les œufs. Les couper en 2 dans la longueur.

Récupérer le jaune et le déposer dans un bol. (Poser les blancs d’œufs sur une assiette). Ajouter l’émietté de sardine et la mayonnaise.

Bien écraser à l’aide d’une fourchette les jaunes, l’émietté, la mayonnaise et bien mélanger.

A l’aide d’une petite cuillère, farcir les blancs d’œufs avec la préparation.

Servir avec une salade sucrine finement émincée.

Ce plat à fait le bonheur de l’Homme ce soir. Parfois il en faut peu !