Bonsoir,

Je ne pensais pas avoir une reprise aussi chargée. J’ai beaucoup de travail. Le vent est revenu à Narbonne et j’ai eu l’idée de laver tout ce qui me tombe sous la main, je n’en finis pas. J’ai repris l’aquagym, le prof veut déloger le gras qu’on a accumulé pendant les vacances, ça tire !  Des amies nous ont fait la surprise de venir nous voir un soir, les fêtes se prolongent. Et enfin l’Homme est malade. Je sens que vous compatissez…

Alors, un peu de douceur pour accompagner mon thé est la bienvenue.

Les fameux biscuits  » Vanille Kipferl  » de Christophe Felder me tentaient beaucoup et m’intriguaient aussi car on mixe une gousse de vanille. Je vous propose une interprétation facile et rapide en mode végan.

Ingrédients :

• 120 g de margarine bio
• 140 g de farine
• 35 g de sucre en poudre
• 1 gousse de vanille
• 60 g d’amande en poudre
• ½ càc de vanille liquide
• Pour la finition : 60 g de sucre glace + 15 g de sucre vanillé

Préchauffer le four à 170°C.

Dans un robot, mettre le sucre, la farine et la vanille coupée en 5 tronçons. Mixer longuement jusqu’à ce que la vanille se soit mêlée au sucre et à la farine. Normalement on ne mixe qu’avec le sucre, mais comme je n’ai pas de mini robot ça ne fonctionnait pas.

Ajouter la poudre d’amande, la vanille liquide et la margarine (il faut qu’elle soit molle). Mixer à nouveau.

Former une boule.

Diviser la boule en 4 petites boules.

Pour chaque petite boule, on forme un boudin de 20 cm de longueur que l’on coupe ensuite en 10 morceaux. Et on recommence avec chaque petite boule. On obtient 40 morceaux de 2 cm de largeur chacun.

Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Cuire 15 minutes à 170°C dans le four.

Laisser refroidir les biscuits sur une grille.

Dans une boite mélanger le sucre glace et le sucre vanille.

Déposer quelques biscuits, bouger tranquillement la boite pour qu’ils se recouvrent du mélange sucre glace/sucre vanillé.

Goûtez, vous serez conquis. Ils sont même meilleurs le lendemain.

Je vous souhaite une bonne nuit.