Pour remplacer un bouillon cube en cuisine.

Il n’y a rien de plus chimique qu’un bouillon cube industriel alors qu’il est très facile de les réaliser chez soi en utilisant des légumes bio.

Lorsque vous faites une soupe de légumes, ajoutez volontairement plus d’eau.

A la fin de la cuisson de la soupe, avant de la mixer, prélever le bouillon en trop. Je le congèle dans des bacs à glaçons. J’utilise ces cubes maison lorsque je veux aromatiser du riz, de la semoule ou bien des pâtes par exemple.

Je fais de même lorsque je cuis une poule dans de l’eau avec des légumes. Je récupère le bouillon, le dégraisse et hop au congélateur.