Bonjour,

Lorsque je peux fabriquer un produits à la maison plutôt que de l’acheter tout prêt, j’éprouve un certain bonheur !

C’est sur le blog de Nani’s Kitchen ICI que j’ai découvert que l’on pouvait faire ses sirops maison.

Avec la chaleur de cette année, et pour inciter la famille à boire (l’eau plate et nature n’ayant pas toujours de succès), j’ai acheté en juin différents sirops bio.

Mais l’idée de pouvoir les réaliser soi même m’a remplit de joie car mes fruits sont bio, locaux, c’est fait maison et c’est moins cher !!

J’ai utilisé une bouteille de vin à capsule à vis pour mettre le sirop. Je garde toujours ces bouteilles car elles sont très pratiques. D’habitude, je les utilise pour faire des vinaigres aromatisés. Le plus pénible a été d’enlever l’étiquette pour avoir une bouteille vierge. Il faut d’abord bien laver la bouteille et la plonger dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes, elle sera ainsi bien stérilisée.

J’ai pris 3 pêches (300 g) et 4 abricots (240 g).

On commence par laver les fruits.

Pour chaque fruit, diviser le fruit en 2, enlever le noyau, couper le en 8 morceaux.

Mettre à cuire dans un faitout inox avec un fond d’eau. Couvrir. Remuer régulièrement. Laisser cuire jusqu’à ce que les fruits soient mous.

Mixer au blender puis passer au tamis.

On obtient un coulis de fruit très lisse.

Peser la pulpe de fruit, ajouter le même poids en eau et le même poids en sucre.

Mélanger les 3 ingrédients et mettre le tout dans un faitout inox et faire cuire.

Lorsque cela commence à bouillir, maintenir l’ébullition 5 minutes puis mettre en bouteille. Bien fermer et tourner la bouteille, comme on fait pour les confitures, jusqu’à complet refroidissement. J’ai mis la bouteille à l’envers dans la cuve de mon robot. Elle tenait bien ainsi. J’ai réalisé 1 litre de sirop. Mettre au frais et patienter 24 heures avant de goûter.

Verdict : c’est bon ! A doser selon ses goûts.

Je pense réaliser ce sirop avec d’autres fruits tout au long de l’année : framboise, citron, pamplemousse.