Bonjour,

Il fait encore très doux, je délaisse les soupes au profit de belles salades ! J’ai envie de manger léger, les agapes de cette fin d’année m’effraient ! J’ai l’impression que cela le fait à de plus en plus de personnes. Je préfère me faire plaisir de temps en temps plutôt que de sortir de ces fêtes la mine défaite, mon foie fatigué de travailler !

Voici une recette de poulet, pleine de saveurs.

Ingrédients :

• 1 poulet bien élevé coupé en 8 (ou bien des cuisses)
• 1 càs de sauce d’huitre
• 4 càs de sauce soja
• 1 càs d’huile d’olive
• Thym
• Poivre du moulin

Mettre tous les ingrédients de la marinade dans un plat, bien remuer.

Poser les morceaux de poulet, les tourner plusieurs pour qu’ils s’imprègnent de la marinade et laisser mariner au moins une heure au frais.

Pour la cuisson, vous avez 3 possibilités :

• Au four : 200 ° pendant 35 minutes
• Dans une sauteuse : une bonne ½ heure
• A la cheminée : cuisson 30 minutes

Pendant que le poulet cuit, préparer une bonne salade complète qui se mariera bien au poulet.

Ingrédients bio : laver, peler (si nécessaire) les légumes.

• 1 grosse carotte
• 1 radis noir
• 1 sucrine
• 1 avocat
• 1 petite boite de maïs
• 1 poignée de mâche
• 3 càs de mon mélange de graines ICI

Dans un saladier, préparer la vinaigrette : 1 càc de purée de noix de cajou, 1 càs d’huile de colza, 1 càs d’huile d’olive, 1 trait de vinaigre, sel et poivre. Bien mélanger.

Ajouter la sucrine émincée, l’avocat tranché, la mâche, le radis et la carotte râpés, le maïs et les graines que vous aurez pris la peine de faire griller 1 minute dans une poêle sèche. Mélanger la salade avec l’assaisonnement.

Servir le poulet avec une belle part de salade, c’est divin.

Glissez le poulet et la salade dans un morceau de baguette de pain bien frais, vous aurez le meiller sandwich du monde !