Bonjour,

A la Réunion, on peut acheter au bord de la route des poulets grillés que l’on appelle aussi poulet poussière. Chaque vendeur à sa recette et les clients lui sont fidèles. Les familles Réunionnaises aussi préparent ce poulet. Soyez indulgents, chaque famille à sa recette, je vous propose la mienne. J’ai préparé ce poulet pour le repas dans la Clape pour les 18 ans de Titi. Accompagné de salade, j’ai ravi mes convives.

A part ça, il fait chaud, terriblement chaud. On dort peu la nuit. Les températures devraient baisser d’ici 24 heures, il me tarde. En plus, je travaille, je travaille. Mercredi soir, cela devrait se calmer, enfin !

Et c’est parti pour la recette :

Ingrédients :

• 1 poulet coupé en crapaudine
• 4 gousses d’ail écrasées
• 10 càs de sauce soja
• 4 càs de sauce d’huitre
• 4 à 5 branches de thym
• Poivre du moulin

Couper le poulet en crapaudine.

Mettre la marinade dans un sac plastique, bien remuer. Ajouter le poulet. Mettre au frais une nuit.

Le lendemain, égoutter le poulet et le faire griller au barbecue en l’arrosant régulièrement de la marinade.

A la fin de la cuisson, l’Homme ferme le barbecue 5 minutes pour fumer légèrement le poulet.

Comme vous pouvez voir, le poulet est cuit à la perfection si on enlève la peau.

Couper le poulet en 8 morceaux.

J’adore le manger avec ma salade d’aubergines et ma salade de carottes. Ces 2 recettes sont ICI.