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Bonjour,
Le week-end dernier, il y a eu beaucoup de mouvement dans la maison. Ma fille est partie passer trois jours à Limoux pour faire sa retraite. Comme elle a râlé de finir les vacances ainsi. J’ai eu beau lui dire qu’elle garderait un super souvenir, rien n’y a fait. Elle a râlé…
Titi est reparti à son appartement. Les études reprennent déjà ! C’est bien d’avoir son grand à la maison.
Et l’Homme est parti lundi matin très tôt pour un stage de trois jours. Il est censé revenir mercredi soir, pour l’instant il est en panne de voiture bien loin de la maison.
En attendant, je commence à réfléchir au repas de la demoiselle pour sa confirmation. Comme toujours elle veut son poulet coco mais bon on commence à lasser les invités. Je vais faire un plat de poisson.
J’aime aussi proposer plusieurs desserts, dont un glacé. La miss a été ferme, elle ne veut plus de ma bombe glacée au Grand Marnier. Mais moi, j’aime le Grand Marnier. Alors en lisant le blog d’Hélène, l’idée du dessert glacé est devenu une évidence. Il est à base de lemon curd. Je vais d’abord vous proposer sa recette, le dessert glacé viendra dans un deuxième temps. C’est la première fois que je faisais du lemon curd, j’ai adapté.
Ingrédients :
– 4 gros œufs
– 4 citrons bio : zeste + jus
– 300 g de sucre en poudre
– 225 g de beurre coupé en dé
Prendre les citrons, les laver.
Prélever les zestes à l’aide d’une râpe. Presser les citrons. Mettre le tout dans un saladier. Lorsque j’ai vu tous ces zestes, je me suis dit que je n’allais pas aimer trouver en bouche ces morceaux de zeste.
J’ai tout mixer.
Mélanger le sucre et les œufs dans un autre saladier, ajouter le mélange précédent (jus de citron + zestes mixés).
Mettre dans une casserole en inox. Faire épaissir au bain marie. Pour cela vous remuez tranquillement votre préparation avec une cuillère en bois, elle va épaissir au bout de 8 minutes environ.
Ajouter le beurre. Bien remuer.
Laisser refroidir dans un bol. J’ai utilisé un bol doseur car pour la recette du gâteau glacé, il faut diviser en deux le lemon curd.
Remuer de temps en temps le lemon curd pendant qu’il refroidit. Ensuite on le met au frais.
J’ai goûté, comme c’est bon !!!
Et pour finir, un peu de musique. Si vous saviez comme j’aime cette chanson…
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Chablablablabla a dit:
Hummmm ca donne tellement envie!!!!😘
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Carole a dit:
Merci beaucoup.
C’est tellement bon…
Bonne soirée, bisous.
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Chablablablabla a dit:
J’adore le citron !!!! Tt plein de bisous Carole 😘
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Carole a dit:
Moi aussi 😉
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Chablablablabla a dit:
🤗🤗🤗
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Carole a dit:
Pas de salade 😀 ?
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Chablablablabla a dit:
Ptdr j’y ai pensé en te les mettant….😂😂
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Carole a dit:
Cela restera un grand moment 😉
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Chablablablabla a dit:
Ouiiiiii obligé!!!! 😂😂 🤗🤗🤗
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Carole a dit:
C’est bon de rire !
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Chablablablabla a dit:
Oh oui ça fait du bien de ne pas se prendre au sérieux!😉
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Carole a dit:
Je te souhaite une bonne nuit, je vais me doucher, gros bisous 😉
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Chablablablabla a dit:
A toi aussi Carole! Je fonce au lit aussi!Bisouuuuus 😘
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Carole a dit:
Et belle journée 😉
Bisous.
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loufoxinloveblog a dit:
Miam ! Ça fait un moment que j’ai envie d’essayer ! Tu me fournis une belle occasion ; )
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Carole a dit:
Merci beaucoup.
je me demande encore pourquoi je n’en ai pas fait plus tôt.
Belle journée, bisous.
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Virginie a dit:
J’adore ça mais je n’en ai jamais préparé avec ta recette ce sera chose faite !
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Carole a dit:
Merci beaucoup.
Je sens que je vais décliner cette recette avec d’autres agrumes 😉
Belle journée, bisous.
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moune95 a dit:
J’en ai fait avec de l’erythritol à la place du sucre, une tuerie. J’adore le lemon curd. Il me tarde de voir comment tu vas l’accommoder 🤔😘😘
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Carole a dit:
Merci beaucoup.
Il faudrait que tu nous donnes tes recettes 😉
J’espère que tu vas bien.
Gros bisous.
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jackie a dit:
Le lemon curd, j’adore. Tu vas la gâter ton Agathounette. Gros bisous ma Carole
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Carole a dit:
Merci beaucoup ma Jackie.
Comment vas tu ? Pas trop difficile d’écrire ?
Je te souhaite une belle journée, gros bisous.
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la nonna a dit:
c’est so deliciousssss
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Carole a dit:
Oh que oui !!!
Belle journée, bisous.
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roijoyeux a dit:
A goûter pour moi ! Bonne journée, bises.
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Carole a dit:
Gourmand !
Bon après midi, bises.
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roijoyeux a dit:
🙂 bises
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Carole a dit:
Belle journée, bises.
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mamscook a dit:
Comme j’aime le Lemon curd!!! J’attends avec impatience ta recette glacée à base de Lemon curd!!! Tout ce qui est au citron je suis fan… Je vois que chez toi c’est comme chez moi, on choisit son menu pour les grandes occasions… et de nombreuses années après, même partis de la maison, les grands continuent à passer leur commande 🙂 🙂 🙂
Je te souhaite une belle journée
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Carole a dit:
Merci pour ton message.
Je crois qu’en cuisinant on montre aussi à nos enfants combien on peut les aimer 😉
Comme je n’aime pas être stressé pour les grands repas, je planifie tout bien avant.
Bon après midi, bisous.
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mamscook a dit:
Je fais tout pareil 🙂 🙂
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Carole a dit:
😉 bisous.
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la cuisine de poupoule a dit:
J’adore le lemon curd car je suis addict du citron et encore plus des tarte au ctiron
Bonne journée
bises
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Carole a dit:
C’est prévu de refaire ce lemon curd pour réaliser une tarte. C’est si bon !
Merci pour ton message, bisous.
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Joëlle a dit:
Le lemon curd Maison, un délice! Je ne mettais pas de zeste dans le mien; je pense que tu as eu raison de mixer. Ton dessert glacé m’intéresse, je l’attends avec impatience!
Bisous, bonne journée Carole
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Carole a dit:
Je ne regrette pas d’avoir mixé. le lemon curd est bien lisse en bouche, un régal !
Le dessert va arriver….
Bisous Joëlle.
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Joëlle a dit:
P-S: je dois aller voir une amie la semaine prochaine. Elle aime le citron, alors je vais lui préparer un pot de la Carole lemon curd 😉
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Carole a dit:
Comme c’est gentil Joëlle !
Je vais essayer de mettre la recette du dessert glacé rapidement, ton amie pourra voir ce qu’on peut faire avec le lemon curd.
Tu verras, la maison va embaumer 😉
Bisous.
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Joëlle a dit:
Ça y est, la Carole Curd est faite! Je n’ai pas pu m’empêcher d’y goûter, vraiment bonne, si mon amie ne l’aime pas je reprends le pot pour moi 😋. Deux questions: 1) ça se garde combien de temps et 2) peut-on diminuer la quantité de beurre à ton avis?
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Carole a dit:
Bon soir Joëlle, merci pour ton message.
Je ne pense pas qu’on puisse conserver le lemon curd au delà de 10 jours. Il y a quand même des oeufs.
Il existe une recette de lemon curd sans beurre mais avec de la maïzena. Par contre je ne sais pas si on peut le mélanger à une chantilly. A essayer 😉
Bonne soirée, bisous.
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Martine de LR a dit:
Un délice…rien qu’en regardant les photos, je me régale;)
Bisous Carole
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Carole a dit:
Merci beaucoup.
C’est un délice ce lemon curd !
Bon après midi, bisous.
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La semaine d'une gourmette a dit:
Oh, tiens, j’ai un cédrat au frigo, je me demande si je pourrais faire un « cedrat curd » !
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Carole a dit:
Je suis sûre que cela sera bon.
Je vais décliner le curd avec d’autres agrumes, c’est si bon !
Bon après midi, bisous.
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Bon ap chez mamounette a dit:
J’en ai goûté du lemon chez des amies et j’ai vraiment apprécié mais faut pas en abuser lol bisous bonne journée
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Carole a dit:
Merci pour ton message.
J’aurais dû préciser « à consommer avec modération » 😀
Bon après midi, bisous.
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popote14 a dit:
il est magnifique ton lemond curd je doit toujours en faire il va falloir que jans fasse bonne journée ma douce carole gros bisous
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Carole a dit:
Merci beaucoup ma Véro.
Tu verras, c’est une vraie gourmandise !
Bon après midi, bisous.
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Graine de faim kely a dit:
Coucou Carole, moi aussi j’adore le poulet au coco 😉 miam ton lemon curd!
Bisous
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Carole a dit:
Merci beaucoup Lova.
Je crois que je vais faire à ma fille un mois de poulet coco non stop pour qu’elle me demande un autre plat 😀
Bon après midi, bisous.
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Celine Vlaminck a dit:
C’est super sympa cette recette, et la façon de la présenter. J’adore.
La voisine …lol
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Carole a dit:
Bonjour Céline.
Merci pour ton message, cela me fait très plaisir.
Il me semble t’avoir aperçu de loin mais j’étais en plein travail.
J’espère que tu vas bien ainsi que ton ami.
Bonne soirée, bises.
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lessen-ciel.com a dit:
Un lemon curd qui me rappelle mes quelques mois passés en Angleterre ! J’adorais les biscuits lemon puff… tu connais, Carole ?. Bisous et merci pour ce moment de musique .
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Carole a dit:
Merci beaucoup Cat pour ton message.
Je ne connais pas ces biscuits, je vais essayer d’en trouver.
Bonne soirée, gros bisous.
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lessen-ciel.com a dit:
Tu vas te régaler si tu aimes le citron . Bisous
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Carole a dit:
😉
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les filles à table a dit:
C’est bon le lemon curd !! J’en ai fait récemment avec du citron bergamote, c’est tout aussi délicieux !! J’attends ton dessert glacé …. Bisous Carole
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Carole a dit:
Merci beaucoup.
j’imagine qu’avec le citron bergamote cela doit être encore plus délicat.
Bonne soirée, gros bisous.
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Frédéric Malonda a dit:
Miam pour la recette ! Merci pour les nouvelles Carole. J’aime beaucoup cette chanson mais je ne connaissais pas le nom du groupe. La mélodie reste bien en tête. Vive le poulet coco 😉 je comprends ta fille car quand j’ai un plat que j’aime j’ai tendance à le vouloir à chaque anniversaire ou événement. Par exemple les lasagnes de mon père qui sont divines ou une paëlla.. pour mon anniversaire dimanche et lundi, on avait pris des kouign amann pomme et d’autres poires et caramel au beurre salé, je me suis régalé 😉 Gros bisous de Bretagne 🙂
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Carole a dit:
Merci beaucoup pour ton message Frédéric.
J’attendais avec impatience que tu me parles du morceau de musique 😉
Je n’ai jamais mangé de kouign amann, j’imagine qu’il faut venir dans ta région pour en manger de bon.
Je te souhaite une bonne fin de journée, gros bisous.
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Frédéric Malonda a dit:
oui le kouign amann tu n’en trouves qu’ici. Ceux de Fort Bloqué près de chez moi et d’Eveline sont divins ! Carole je voulais te demander en musique tu as écouté Eddy De Pretto ? c’est pas mal du tout je trouve. Pourtant ce n’est pas mon style de musique d’habitude.. bizarre ^^ 😉 excellent weekend, gros bisous 🙂
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Carole a dit:
Bonsoir Frédéric.
Oui j’ai entendu parler de Eddy de Pretto mais je n’ai pas encore écouté.
Eveline fait le kouign amann ? J’imagine qu’il doit être divin.
Je te souhaite un bon week-end, gros bisous.
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Frédéric Malonda a dit:
En fait tu sais on a une biscuiterie à Fort Bloqué qui fait des kouign amann tout frais. Le pâtissier est très doué. Le kouign amann poire et caramel au beurre salé était un délice. Il en fait de toutes sortes : chocolat, pomme etc.. c’est un régal, excellent weekend Carole, Gros bisous 🙂
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Carole a dit:
C’est le gourmand qui parle, là 😉
Bisous Frédéric.
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plaisiretequilibre a dit:
Ça fait longtemps que je n’en ai plus fait et tu me donnes envie ! J’espère que tes recherches avancent ! Bisous Carole
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Carole a dit:
Merci beaucoup, j’aime susciter l’envie de gourmandise 😉
Je suis désespérée, je ne trouve rien.
Bonne soirée, bisous.
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Jessica Eagle a dit:
J’espère que la belle Agathounette a eu un beau séjour à sa retraite.
Bonne rentrée aussi à Théo.
Et j’espère que les soucis avec la voiture de ton homme ne soit pas trop grave. C’est moche, ça…!!!
Hummmm…comme ça semble gourmand ce lemon curd. Miammm…!!!
Ahhhh…oui, cette chanson…tu me rappelles de bons souvenirs. J’ai toujours aimé cette chanson. Yeahhh…!!!
Bisous et bon jeudi ma belle.
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Carole a dit:
Agathe était heureuse de rentrer;)
Théo est parti mais je le sentais nostalgique de ses vacances.
Renaud a fini par rentrer mais très tard 😀
On n’a jamais parlé musique toutes les deux…
Bisous ma Jess.
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Jessica Eagle a dit:
Hé hé…mais oui, c’est vrai. On n’a jamais discuté de musique et j’adore pourtant 🙂
Bisous et bon weekend.
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Carole a dit:
Il va falloir que tu me fasses une liste de tes chansons préférées 😉
Bisous ma Jess.
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Jessica Eagle a dit:
Hé hé…en effet, ce serait vraiment chouette d’échanger sur nos goûts musicaux 🙂
Bisous.
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Carole a dit:
Avec plaisir 😉
Bisous.
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patricia cuisine a dit:
j’en est jamais goûter et fais , donc je garde merci ma belle gros bisous
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Carole a dit:
Merci beaucoup pour ton message.
C’est un délice !
Bonne soirée, bisous.
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So Phie a dit:
Coucou ma Carole,
j’aime énormément cette sorte de « confiture » anglo-saxonne et je crois que j’évite d’en faire car je plonge dedans et n’arrive plus à ressortir du pot tant qu’il n’est pas vide, mes hanches accusent le coup à chaque fois, mais en voyant ta recette, je me dis que peut-être… finalement, j’aurais peut-être grandi un peu ? (Franchement j’y crois pas trop…). Gros bisous ma belle et bonne soirée à toi
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Carole a dit:
Bonsoir ma Sophie.
Je découvre ta page FB, merci 😉
J’ai pu réaliser une merveille avec ce lemon curd. C’est clair que ce n’est pas léger mais bon de temps en temps…
J’ai bien envie d’essayer de faire un gâteau de crêpes avec le lemon curd.
Bonne soirée, gros bisous.
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les petits plats de Béa a dit:
je suis fan de citron alors ce curd me parle bisous
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Carole a dit:
Gourmande !
Comme toi, j’adore le citron.
Belle journée, bisous.
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Not parisienne a dit:
J’adore le lemon curd, tu me donnes envie d’en faire!! ET j’adore cette chanson des breeders, je viens de l’écouter elle me rappelle de bons souvenirs! Chez nous les vacances ne sont pas finies, mais je n’ai pas de congé!! bisous!
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Carole a dit:
Bonjour Marie.
Cela fait du bien d’écouter des chansons qu’on aimait bien. En ce moment, je l’écoute tous les matins, cela me met en joie pour la journée.
Tu fais garder ta fille pendant les vacances ?
Je te souhaite une belle journée, bisous.
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Modedevieavecem a dit:
J’adore le citron!! Et presque tout les desserts a base de citron ahah! Le lemon curd c’est bien costaud lol mais c’est vraiment pas mauvais, et puis c’est sur que maison il est meilleur, bisous et bonne journée 🙂
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Carole a dit:
Merci beaucoup pour ton message.
Le lemon curd n’est pas vraiment léger mais de temps en temps cela est un véritable plaisir.
Bon week-end, bisous.
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sotis a dit:
j’adore le lemon curd, en plus tu peux l’adapter a tout les agrume et autre fruits, j’en fait assez souvent pour mes desserts!!! bisous
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Carole a dit:
Merci pour ton message.
J’ai dans l’idée de décliner le lemon curd avec d’autres agrumes 😉
Bon week-end, bisous.
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floencuisine a dit:
A la maison on adore
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Carole a dit:
Chez moi aussi 😉
Bon week-end, bises.
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Lou a dit:
J’aime le lemon curd maison; j’ai hâte de découvrir ton dessert glacé !
Bon week-end !
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Carole a dit:
Hé, hé, bientôt !!!
Bon week-end, bisous.
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nicole-86 a dit:
Le lemon curd et voilà la nostalgie de mes seize ans. Depuis j’aime toujours autant mais je n’ai jamais essayé d’en faire, j’aurais l’impression de trahir ceux et celles avec qui je l’ai découvert. Mais tes photos sont bien tentantes. Alors peut-être que le dessert glacé me fera changer d’avis !
Bon week-end à toi et ta famille.
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Carole a dit:
Merci beaucoup, quel message si touchant.
J’ai attendu 48 ans pour en faire et je suis heureuse du résultat.
J’espère publier le dessert ce week-end 😉
Je te souhaite un bon week-end, je t’embrasse.
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Dans l'oeil d'une flâneuse Bretonne.... a dit:
Je découvre le lemon curd grâce à toi….. je vais essayer 😊…. Nous aimons beaucoup le citron chez nous.
Bon week-end en famille Carole, gros bisous 💚💛💜💚💛
Super chanson 🎶🎵🎶🎤🎧
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Carole a dit:
Merci beaucoup Eveline.
Pour les amateurs de citron, le lemon curd est indispensable 😉
Je te souhaite aussi un bon week-end.
Gros bisous.
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Anita a dit:
Hum ça donne très envie, merci du partage Carole
Bon week-end end
Bisous
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Carole a dit:
Merci beaucoup, c’est un délice !
Bon dimanche, bisous.
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jackie a dit:
Un petit moment que je n’ai pas fait de lemon curd ma Carole. C,est super les blogs des amis cela fait des petite piqûres de rappel. Gros bisous et belle fin de semaine
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Carole a dit:
Merci beaucoup ma Jackie.
Tu as bien raison 😉
Je te souhaite un bon dimanche, gros bisous.
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Pingback: Dessert glacé au citron. | Cuisiner en paix
mathildeandyou a dit:
Comme ce lemon curd a l’air bon!
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Carole a dit:
Merci Mathilde, c’est très gentil.
Bon dimanche, bisous.
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Assia a dit:
Irrésistible et ne traine jamais longtemps chez moi, à la cuillère humm. Bises
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Carole a dit:
Merci beaucoup.
On sent la gourmande qui sommeille en toi 😉
Bon dimanche, bises.
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