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Bonjour,
Vous ne croyez quand même pas que j’ai laissé tomber la courge spaghetti ! Depuis le mois d’août je tanne ma marchande de légumes bio avec ses courges. Elle les avait promis pour la Toussaint, elle a tenu parole. J’ai commencé par une courge spaghetti aux shiitakés, mais la recette vous la connaissez déjà.
La courge spaghetti est très peu calorique et cela me permet de mettre une garniture un peu riche sans trop culpabiliser. En fait j’adapte de nombreux plats à base de pâtes en les remplaçant par la courge spaghetti.
Par contre ce n’est pas un plat qui s’improvise car il faut bien la cuire cette courge. En général, je m’occupe de sa cuisson le matin et je la cuisine le soir.
Alors aujourd’hui c’est parti pour une recette aux saveurs Espagnoles.
Ingrédients :
– 1 courge spaghetti
– 1 chorizo
– 3 petits poivrons rouges
– 1 oignon
– Huile d’olive
– Sel et poivre du moulin
– Fromage Manchégo en copeaux ou du parmesan
– Ail, sel, poivre, thym et huile d’olive pour la cuisson de la courge
On commence par s’occuper de la courge.
Préchauffer le four à 180°C.
Couper la courge en deux. Enlever les graines à l’aide d’une cuillère à soupe. Déposer les deux morceaux de courge dans un plat qui va au four. Dans chaque demi-courge, déposer un grain d’ail non épluché, une pincée de sel, du poivre, un peu de thym et un filet d’huile d’olive. Déposer entre les 2 morceaux de courge le chorizo. Cuire 45 minutes puis laisser refroidir dans le four.
Vérifier la cuisson de la courge à l’aide d’un couteau, il doit s’enfoncer facilement. Je reconnais que le chorizo est bien cuit mais je n’aime pas si ce n’est pas bien cuit.
A l’aide d’une fourchette, gratter la courge, les spaghettis vont se détacher comme par magie. Evider complètement les 2 morceaux de courge, déposer les spaghettis dans un saladier. Garder précieusement les coques.
Emincer finement l’oignon. Trier puis trancher les poivrons. Couper le chorizo en rondelles pas trop épaisses.
Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle, faire revenir l’oignon et les poivrons.
Quand ils sont cuits ajouter le chorizo, le faire légèrement griller. Ajouter les spaghettis de courge en les éparpillant bien, il faut éviter de faire des paquets.
Saler et poivrer.
Remplir les deux coques, ajouter quelques copeaux de fromage Manchégo.
Vous pouvez manger ce plat immédiatement ou le réchauffer 7 à 8 minutes au four thermostat 160°C.
La saison des courges spaghetti est officiellement ouverte !!!
Cuisiner en paix 
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Ah toi tu sais faire manger de la courge à tes hommes avec cette petite touche de chorizo, c’est malin ! Bonne soirée : )
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Le chorizo aide beaucoup 😉
Bonne soirée, bisous.
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Comme c’est gourmand ma Carole. Je n’ai cuisiné la courge spaghetti qu’une seule fois et ta recette me tente beaucoup. Des bisous et belle soirée
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Merci beaucoup ma Jackie.
La courge spaghetti me permet de manger gourmand tout en restant léger 😉
Bonne soirée, gros bisous.
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Vive la courge spaghetti !!
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Oh que oui !!!
Bonne soirée, bises.
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Merci, bises
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😉
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J’ai cuisiné une courge spaghetti à la ricotta il y a peu et j’ai été un peu déçue. Avec cette garniture pleine de parfums, je suis certaine de me régaler ! La saison est ouverte ! Bonne soirée Carole, bises
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La courge spaghetti est une bonne base.
Il faut l’accommoder avec des produits parfumés sinon elle reste fade.
Je prends des fromages qui ont du goût, ils relèvent le plat.
Bonne journée, bisous.
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ah merci carole, je sais enfin comment cuisiner cette courge dont je n’osais pas me servir et toutes tes recettes me semblent excellentes! merciiiii
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Merci beaucoup.
C’est la cuisson de la courge qui est importante, le reste se fait tout seul 😉
Bonne journée, bisous.
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Le retour de la courge spaghetti…vive l’automne ! J’ai déjà fait potiron et potimarron mais pas encore ta fameuse courge spaghetti. Bonne soirée Carole. Bisous
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Merci Cat 😉
La courge spaghetti se travaille différemment des autres courges, c’est ce que j’apprécie.
Moins de pâtes, plus de courge !
Belle journée, bisous.
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Ohhh mais que ça donne envie!!!😊
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Merci beaucoup 😉
Oui c’est très bon.
Bonne journée, bisous.
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Avec plaisir 😊
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Bonne soirée, bisous.
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Miam, ça semble délicieux et il y a un moment que j’ai envie de tester cette fameuse courge spaghetti. Je vais essayer mais sans le chorizo et le remplacer par des shiitakés – un mix de vos deux recettes, quoi 😉
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Merci beaucoup pour le message.
Cette courge est un régal et on peut l’accommoder comme on le souhaite.
Le principal c’est de bien la cuire. Ma méthode est parfaite.
Bonne journée, bises.
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Eh bien Carole les grands esprits se rencontrent, ou bien nos maraîchères se sont donné le mot: hier soir nous avons mangé… de la courge spaghetti avec du chorizo!!! 😄 Ma recette était bien plus simple: pas de fromage, tu sais pourquoi, et pas de poivrons. Ma courge était énorme. Il m’a fallu plus d’une heure pour la faire cuire! J’en ai congelé la moitié. J’avais suivi les conseils de ma maraîchère pour la couper, elle m’a dit que c’était mieux dans l’autre sens pour suivre les fibres “spaghetti”. À dire vrai, je n’ai pas trouvé de différence avec ta façon de faire. C’est toi qui la coupe? Moi je fais appel à ma Moitié sinon c’est garanti je me coupe les doigts (ça te rappelle un appétissant dessert peut-être??? 😅)
Je sens que la partie au congélateur va vite ressortir pour essayer ta recette avec les poivrons. Un subtil moyen de faire oublier la courge à mon récalcitrant. Tu es douée, Carole!
Bisous, bonne semaine
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Merci beaucoup Joëlle, c’est très gentil.
Il faudrait un jour que je me filme lorsque je coupe en deux la courge. C’est terrible !!
Je prends un énorme couteau (feuille), je lève mes bras au dessus de ma tête tout en tenant bien le couteau et paf, au milieu de la courge. Je vais y laisser un doigt un jour !
Comme on a toujours de bons poivrons, j’en profite. Ils parfument bien et apportent de la couleur.
Le chorizo c’est pour faire plaisir à mon époux, il adore.
Bon après midi, gros bisous.
PS : je n’ai jamais congelé la courge spaghetti, tu me diras comment elle est une fois décongelée ?
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Un vrai film d’épouvante, la fin de ta courge 😱! Tu prends des risques que très sagement je laisse à ma Moitié !
Je te dirai ce que ça donne une fois décongelé, promis.
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Merci Joëlle, bonne soirée, bisous.
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Coucou Carole, j’ai dû laisser s’égoutter les spaghetti décongelés dans une passeoire avant de les manger: ils avaient accumulé pas mal d’eau. C’était donc un peu moins bien que fraîchement cuits, mais ça passe quand même. Bonne journée, Carole, à très bientôt!
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Merci Joëlle.
Je vais essayer d’en congeler pour en avoir un peu en stock quand il n’y a plus de courge.
Bonne journée, bisous.
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Mmm une délicieuse courge aux accents du Carole !
Belle journée à toi
Bisous
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Merci beaucoup Lova.
Je vais la refaire cette recette 😉
Bon après midi, gros bisous.
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Chez moi aussi la saison a commencé et quand je cuisine une courge spaghetti…je pense à toi qui me l’a fait découvrir.
Bonne semaine Carole
Bisous
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Merci beaucoup, tu es adorable.
J’en ai toujours 2 au réfrigérateur, je n’aime pas en manquer 😉
Bon après midi, bisous.
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PAs mal du tout cette courge ! très chouettes association avec le chorizo !! ça me plaît !
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Merci beaucoup.
C’est une merveille cette courge, j’ai décidé de la mettre à l’honneur 😉
Bon après midi, bises.
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Alors je note ta recette car j’adore le chorizo et la courge spaghetti un beau mariage
Bon lundi
bises
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Merci beaucoup.
C’est pour faire plaisir à mon époux le chorizo, c’est un grand fan 😉
Bon après midi, bisous.
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un bon plat bien gourmand qui va nous réchauffer bonne semaine gros bisous
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Merci beaucoup 😉
Vive les plats qui réchauffent !
Gros bisous.
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bonne recette jamais encore goutter merci ma belle bisous bonne semaine
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Merci beaucoup Patricia.
Cette courge mérite qu’on la découvre 😉
Bon après midi, bisous.
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Tu ne manques vraiment pas d’inspiration pour cuisiner ce légume!
Encore une belle réussite !
Bisous
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Je vais encore trouver quelques idées 😉
Bonne soirée, bisous.
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Superbe recette de courge farcie. C’est franchement tentant Carole. Une belle idée à retenir. Bisous
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Merci beaucoup Chrystel.
C’est un régal cette courge et quand ce n’est plus la saison, elle me manque !
Bonne soirée, bisous.
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Ahhhh…la courge spaghetti. Une belle petite merveille cette courge. On peut l’apprêter de 1001 façons tout en se régalant. Je vois que tu l’apprécies bien également.
Bonne semaine et bisous ma chère Carole…xxx
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Je ne peux plus me passer de cette courge, elle me permet de ne pas manger trop de glucides. Je reste aussi en combinaisons alimentaires.
Bisous.
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J’comprends. C’est un p’tit bijou cette courge 🙂
Bises
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Oh que oui 😉
Bisous.
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j’adore la texture de cette courge! et ta manière de la cuisiner me tente beaucoup
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Merci beaucoup.
Cela me permet de moins manger de pâtes et je me régale tout autant !
Bisous.
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J’aime beaucoup cuisiner la courge spaghetti, il est vrai qu’elle a besoin d’être relevée. Ici tu tombes dans le mille, le chorizo je n’y avais pas encore pensé mais c’est bien ce qu’il lui faut Bisous
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Merci beaucoup.
Tu as raison, il faut relever la courge sinon c’est fade. Cette recette a bien plu a mon époux, je la lui referai.
Bonne soirée, bisous.
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Oh je me régale rien qu’en lisant ton titre. Ca me rappelle l’Espagne bien entendu et j’apprécierais ta recette à l’ombre des citronniers. Je raffole du chorizo. Dommage je ne vais plus en Espagne mais on faisait le plein. Des bisous
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Merci beaucoup pour ton message.
A Perpignan aussi on trouve du bon chorizo. Je ne suis pas très fan, c’est pour mon époux cette recette.
Bonne soirée gros bisous.
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Merci Carole ! Votre recette tombe fort à propos. J’ai rapporté une courge spaghetti du marché des producteurs et elle était toute tristounette dans mon frigo ! Bonjour de Grenoble.
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Merci beaucoup Anne-Laure, quel plaisir de lire un si gentil message.
J’ai une passion pour la courge spaghetti. Je crois que la recette aux shiitakes et une autre aux 2 saumons sont mes préférées.
Cette recette est pour mon époux, grand amateur de chorizo.
Si vous suivez mes conseils pour la cuisson de la courge, elle sera parfaite.
Bonne soirée, bises.
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Nous nous sommes régalé ! J’en profite pour vous dire que votre billet sur les bons petits plats que vous cuisinez pour votre fils m’a bien fait rire. Je me suis un peu reconnue !
Bonne soirée et encore merci pour toutes les bonnes recettes que vous partagez.
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Merci beaucoup Anne-Laure, quel plaisir de vous lire.
Je crois que beaucoup de mamans se reconnaissent à travers mes écrits 😉
On a d’ailleurs fait le point ce soir sur son stock au congélateur, il lui reste 8 plats. Il rentre ce week-end, lavage, repassage et cuisine en perspective.
Merci encore pour votre message, je suis très touchée.
Bonne soirée, bises.
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Je rêve de trouver une courge spaghetti !
Génial Carole! Ton imagination me régale d’avance !
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Il faut venir à Narbonne 😉
La courge spaghetti se conserve bien, tu remplis le coffre.
Bonne soirée, je t’embrasse.
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La courge spaghetti il faut que je fasse ta recette ma Carole. Bisous et belle soirée
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Merci beaucoup ma Jackie.
On a un vent terrible chez moi, c’est une horreur !
J’espère que tu vas bien.
Belle journée, gros bisous.
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très jolie façon d’arranger la courge spaghetti!!! bisous
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Merci beaucoup.
Elle se prête à bien des recettes.
Bisous.
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Que ca a l air bon !
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Merci beaucoup.
Je décline la courge spaghetti en de nombreuses recettes, je l’adore.
Bonne soirée, bises.
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Demain je pense aller chez grand Frais, je vais prendre une courge spaghetti et essayer ta recette. Bisous ma Carole
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Merci beaucoup ma Jackie.
J’espère que tu aimeras 😉
J’en ai encore mangé ce midi mais avec du saumon.
Bonne soirée, gros bisous.
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Je crois que nous n.avons jamais cuisiné la courge spaghetti…Il faut dire que nous vouons un culte au potimarron. Néanmoins, nous avons effectué un grand pas en cuisinant du butternut. Alors à quand une recette avec la courge spaghetti… Bises.
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Pendant des années, mes essais de cuisson de la courge spaghetti étaient une catastrophe. Il a fallu que je mette au point cette technique de cuisson pour prendre plaisir à la cuisiner.
Je n’ai pas encore acheté de butternut, demain j’en prends une au marché.
Bonne soirée, bises.
PS : l’Homme n’est pas un grand fan du potimarron, du coup j’en fait rarement.
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Miam! Je crois t’avoir deja dit que je ne suis pas trop fan de courge spaghetti, tout simplement car j’aime sois les pates nature (un peu d’huile d’olive et de sel) mais pas les sauces qui vont avec 😉
Par contre le chorizo me donne tres envie… Biz
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Je me rends compte que je n’aime pas trop les pâtes nature. Par contre la courge spaghettis nature ce n’est pas génial, une sauce s’impose.
J’imagine que tu ne trouves pas de chorizo par chez toi. On en achète un excellent à Perpignan.
Bonne journée, bises.
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Miam miam miam …..l essayer c est l adopter .
Quelle bonne idée de présenter cette recette .ça met de la chaleur dans le corps et l âme. Avec cette meteo ventee.
On voyage avec ces saveurs .
Belle journée 🌞
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Bonjour Laurence, merci pour ton message.
Je vais aller au marché prendre entre autre de la courge spaghetti 😉
Profite bien de ton jeudi, gros bisous.
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Très belle recette de spaghetti courge avec du chorizo 😉 Bises Carole
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Merci beaucoup Sébastien, on s’est régalé.
Bonne journée, bises.
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Chaque fois que je vois une courge spaghetti je pense à toi ma Carole! C’est un mystère pour moi! Il faut que je goûte ça! Gros bisous!!!!
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C’est gentil ma Patty 😉
Si tu passes par Narbonne, je t’en prépare une.
Gros bisous.
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Tout ce que j’aime!
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Merci beaucoup !
Bon après midi, bises.
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Tout à fait céto ! ça me va ! Au menu du week-end ! Merci Carole !
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Si je te disais que j’y ai pensé, cette recette est pour toi 😉
D’ailleurs toutes les recettes de courge spaghetti sont pour toi.
Merci pour ton message.
Bonne soirée, bisous.
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Ah….j’ai acheté un jour une courge comme celle-ci et j’avoue….je n’ai pas su trop la cuisiner….Je note…A bientôt…
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J’ai eu le même problème que toi avec mes 1ères courges spaghetti. J’avais d’ailleurs laissé tomber. La cuisson au four est parfaite.
Bonne soirée, bises.
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Des bisous ma Carole et belle fin de semaine. Chez nous la neige est sur les sommets.
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Merci beaucoup ma Jackie, tu es adorable.
Chez moi la douceur est revenue, 15°C aujourd’hui, ça fait du bien.
Bon week-end, gros bisous.
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Je suis tombée malade une fois après avoir mangé de la courge spaghetti et depuis je suis incapable d’en manger. Mais peut être que ta recette avec le chorizo pourrait m’y réconcilier 😀
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Je ne suis pas sûre. C’est terrible d’associer un aliment à un souci de santé. Je crois qu’on en est dégoûté à vie. Pour moi ce sont les aubergines frites, rien que d’y penser….
Bon dimanche, bisous.
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J’avais eu la même chose avec le fromage de chèvre et c’est passé au bout de 5 ans. Alors on sait jamais ! Mais bon j’avoue que pour le moment je n’ai pas encore envie d’y regoûter 😀
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Je comprends 😉
Bonne soirée, bisous.
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Très jolie recette !
Belle fin de dimanche à toi !
bisoussssssss
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Merci beaucoup.
Bonne soirée.
Gros bisous.
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Coucou Carole ! tes photos donnent envie de goûter cette recette. La courge spaghetti, je n’en ai pas encore mangé. J’ai pris des soupes pour le soir. L’hiver c’est chaud et bon pour faire face aux virus dans l’air. J’ai augmenté le chauffage dans l’appartement. Le temps c’est rafraîchi, dans un mois c’est l’hiver et surtout noël. Je pensais attendre le black friday le 24 novembre mais en fait j’ai commandé 90% de mes cadeaux ce weekend 😉 j’adore cette période de l’année. Hâte de découvrir tes recettes pour les fêtes. Ton blog est une mine d’or pour les gourmands dont je fais partie tu le sais. Hier soir devant le match de football, un petit kebab frites, tellement longtemps que je n’en avais pas mangé. Un petit plaisir régressif 😉 Gros bisous Carole, passe une belle semaine ! 🙂
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Merci pour les nouvelles 😉
On a fait un feu de cheminée ce soir, il fait bon et c’est tellement agréable.
Je commence tout doucement à penser aux cadeaux, en fait je gâte mes enfants toute l’année. J’imagine que tu as pensé à tes nièces pour les cadeaux, que veulent elles ?Je pense qu’il y aura beaucoup de poissons cette fin d’année au menu. J’aime aussi cuisiner à chacun son plat préféré.
Le kebab, je n’y arrive pas. Mais je sais que cela a beaucoup de succès.
Je te souhaite une bonne semaine, gros bisous.
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J’adore quand on fait des feu de cheminée chez mes parents. Ici à l’appart, pas de cheminée mais des radiateurs dont j’ai augmenté la température parce que ça c’est quand même rafraichis. Là, j’ai mis la télé, je la regarde du coin de l’œil (un match de foot italien) tout en faisant du blog. Drôle maman m’a dit la même chose aujourd’hui et c’est vrai que vous nous gâtez toute l’année ! c’est si précieux 🙂 Oui alors, pour les nièces j’ai pris des dessins animés en dvd pour léane (sur Amazon, il faisait une promo deux achetés le troisième offert) et pour Chloé qui a 6 ans et demi, des Playmobil « Princesse ».. elle adore ça. Ah le poisson, j’adore ! miam miam 🙂 oui le kebab c’est une fois de temps en temps car je préfère les pizzas, les pâtes, le riz etc.. le kebab c’est vraiment le petit plaisir coupable car adieux la diététique ^^ mais bon le monsieur et sa femme sont gentils. A 2 mn à pied, j’ai un kebab, de quoi prendre aussi des crêpes et une pizzeria.. sans compter la médiathèque juste de l’autre côté de la rue et la pharmacie + médecin + dentiste en bas.. je suis content de cela. Le soir c’est d’un calme. Belle semaine à toi aussi Carole et gros bisous également 🙂 🙂 @très vite !
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Comme toi j’habite en centre ville, c’est un plaisir d’avoir les commerces de proximité. J’ai la médiathèque à 3 minutes à pied.
Je viens de recevoir la liste de ma fille par mail. En général, j’ai même droit à un échéancier car comme elle dit, je ne vois pas passer la facture en étalant sur 2 ou 3 mois les achats. 13 ans, elle m’épate !
Je te souhaite une belle journée, gros bisous.
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cool ! voilà qui m’épate aussi, c’est bien que les enfants est la notion de ce que « vaut l’argent ». Faire des cadeaux est un plaisir mais c’est encore mieux quand les enfants ont conscience de « l’effort financier » (je n’aime pas trop mon expression mais je ne trouve pas mieux ^^) fait par les parents pour leur donner du bonheur. Je trouve qu’à 13 ans c’est faire preuve de maturité que de faire ce que tu me dis là. Bravo à ta fille 🙂 Belle journée également Carole ! Gros bisous de Bretagne 🙂 🙂
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Merci Frédéric, j’aime ta façon de voir les choses.
J’espère que tu passes un bon lundi.
Bisous.
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oui, j’ai passé une bonne journée. Je me sens bien en ce moment. L’approche des fêtes n’y est pas étrangère 😉 Gros bisous, excellente soirée Carole 🙂
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Le mois de décembre va être festif pour toi 😉
Bonne soirée, bisous.
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tu m’étonnes, l’estomac va devoir suivre ^^ mais je suis un grand gourmand devant l’éternel alors je vais faire front loll 😉 Excellente soirée Carole, Gros bisous 🙂
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Evite le kébab alors 😀
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mdrr ! promis Carole 😉 ^^
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Il doit bien avoir un primeur dans ton quartier 😉
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c’est vrai en plus, au centre bourg à 5/10 mn à pied 😉 mais sur le chemin jusqu’au primeur il y a de vils tentations avec la pizzeria et le kebab ^^ loll je souris ! sinon, j’ai une boulangerie qui est très bien sur la place où j’habite. C’est sympa en plus.
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Ha, ha 😀
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Ca donne vraiment vraiment envie !!! Il faut que j’achète une courge spaghetti !
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Merci beaucoup.
J’espère que tu aimeras.
Bon après midi, bisous.
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Quelle recette bien gourmande.
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Merci beaucoup.
Bon après midi, bisous.
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Ta recette me fait saliver, je vais la réaliser ce week-end !
Bisous ♥︎
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Merci beaucoup, j’espère que tu aimeras.
Bisous.
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Ça donne envie ! Merci !
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Merci beaucoup Roxane.
J’ai une passion pour la courge spaghetti.
Bon week-end, bises.
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Bonjour, je recherche une recette de courge spaghetti pour ce soir et la votre m’a l’air pas mal.
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Merci beaucoup.
Il y a plusieurs recettes de courge spaghetti sur le blog, je l’adore !!
Bonne soirée, bises.
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Je suis totalement conquise, Carole. Cette recette est parfaite pour manger un délicieux légume bourré de bonnes choses. Bises Carole
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Merci beaucoup Chrystel.
Je voue une passion à la courge spaghetti 😉
Bon après midi, bises.
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C’est mon péché mignon cette année, je n’arrête pas d’en faire mais je n’ai pas testé chorizo et poivron, ça doit être divin 😀
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Merci beaucoup.
Je pense en cuire une aujourd’hui, c’est si bon !
Je décline la courge spaghetti en de nombreuses recettes, le chorizo parfume bien.
Bonne journée, bises.
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