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escalope fine, porc, Saint Nectaire, tome, tomme, tomme fraîche
Bonjour,
Titi est à la maison pour un mois. Il est en stage pendant trois semaines puis il a une semaine de vacances. C’est grâce à lui que j’ai appris qu’il s’en passe des choses à la maison lorsque je vais à l’aquagym. Apparemment, je n’ai pas fermé la porte que l’Homme et ma fille décrètent une soirée gâteaux. Ils font ça depuis décembre et trois fois par semaine. Je comprends mieux pourquoi l’Homme a le ventre qui s’arrondit. Et je ne me suis doutée de rien…
Sinon, les nouvelles sont bonnes. Titi semble s’apaiser, les clients affluent pour moi. Tant mieux car un jeune en études supérieures, cela coûte cher. L’Homme est bien dans son travail et a de temps en temps d’agréable surprise. La dernière personne qui est arrivée dans son entreprise a des parents producteurs de Saint Nectaire bio. Dès que la nouvelle s’est répandue, il a eu 20 tommes en commande, dont 2 pour nous. L’Homme voulait goûter la tomme fraîche.
C’est un délice ! Son collègue lui a expliqué que chez lui elle se mangeait accompagnée de confiture. Elle est de consistance ferme et est très fine en bouche. Tout est dans la subtilité.
C’est en décongelant un rôti de proc, que je me suis dit que cette tomme fraîche ferait des merveilles.
J’ai profité qu’il soit encore un peu dur pour faire des tranches très fines.
J’ai découpé 8 tranches fines de porc et 4 tranches de fromage frais.
J’ai assaisonné légèrement de sel et de poivre les tranches de porc.
J’ai pris une tranche assaisonnée, poser dessus une tranche de fromage et posé une nouvelle tranche de porc. Deux piques sont venues sceller la préparation.
J’ai saisi la viande dans une poêle bien chaude puis à feu plus doux j’ai laissé la viande cuire et le fromage fondre.
Servir immédiatement, pour l’accompagnement je vous fais confiance.
C’était juste parfait !
Je vous souhaite un bon après midi.
DoMi (Dorémi) a dit:
Ce sont presque des escalopes orloff 🙂
J’admire la finesse de tes tranches, dont je serais bien incapable…
Bon après-midi !
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Carole a dit:
Merci beaucoup.
Encore congelé, tu peux faire des tranches fines dans le rôti.
Bon après midi, bisous.
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Graine de faim kely a dit:
Tu m’as bien fais rire avec ta découverte du ventre qui s’arrondit, et que de bonnes choses cette tomme fraîche et ces fines tranches de rôti !
Belle journée à toi Carole
Bisous
Lova
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Carole a dit:
Il a ordre de se peser demain matin et je ne vais plus remplir le placard. Je les aurai…
Merci Lova, gros bisous.
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popote14 a dit:
hum un régale tes escalope j’irais bien en manger une bonne après midi gros bisous
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Carole a dit:
Merci beaucoup ma Véro, c’est très gentil !
Bon après midi, bisous.
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sotis a dit:
oh que ça doit etre bon!!!! bisous
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Carole a dit:
Oh que oui 😉
Bon après midi, bisous.
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Martine de LR a dit:
C’est une très belle idée…que je ne peux mettre à exécution car mon gourmand n’aime pas le fromage! Ma maman nous faisait ce genre de chose mais en rôti et on se régalait…
Tes gourmands, à toi, me font rire…Ils ne se laissent pas abattre!
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Carole a dit:
Merci beaucoup.
A la place du fromage, tu me mettre une tranche de jambon cru, ce sera tout aussi bon.
J’ai l’impression de ne pas les nourrir suffisamment !
Bisous.
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Roseline a dit:
Ouh la la que çà a l’air bon ! Je me marre avec les soirées gâteau car chez moi dès que j’ai le dos tourné j’entends le placard spécial gâteau s’ouvrir…tous les mêmes !!! Bel après-midi !😚
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Carole a dit:
Merci beaucoup.
Je suis rassurée, il n’y a pas que chez moi ! Mais je t’avoue que je ne me doutais de rien 😉
Bon après midi, bises.
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Frenchie in Canada a dit:
Tant mieux si les choses s’arrangent pour tout le monde 🙂 Ca doit faire du bien de pouvoir souffler un peu.
Et j’ai bien rit de ton homme haha son ventre s’arrondi pendant que tes cuisses s’amincissent c’est ca 😉
Et tu me fait baver avec ce romage. Miam
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Carole a dit:
Merci beaucoup Hélène.
Il y pour tous des périodes difficiles (n’est ce pas ?) et je savoure quand tout va bien.
Je vais m’arranger pour vider le placard et fabriquer pour ma fille des gourmandises qu’il n’aime pas.
Au régime !!
Bonne journée, bises.
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olivier / monsieur Woody /sharing cuisine a dit:
C est cruel….moi qui suis en plein challenge dans viande…jolie recette ! Bonne soirée Carole
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Carole a dit:
Merci Olivier.
On a beaucoup réduit la viande mais parfois l’envie nous prend 😉
Tu arrives à gérer ton défi sans viande ?
Bonne soirée, bises.
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Dans l'oeil d'une flâneuse a dit:
Bravo Carole, quelle recette !!!!! Je vais l’essayer très vite ….
Pour les gourmands, je peux comprendre, je le suis aussi…. Je dois m’auto-surveiller, m’auto- gronder, 😉 lol
( Je craque avec mes petites filles parfois mais ce n’est pas une excuse)….
bisous à toute la famille réunie 🙂
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Carole a dit:
Merci beaucoup Eveline.
Dès qu’il y a des enfants dans une maison, il y a des gourmandises, la tentation est grande 😉
Pas trop fatiguée pas le déménagement ?
Bonne soirée, gros bisous.
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Dans l'oeil d'une flâneuse a dit:
Non, nous y allons tranquillement… Mon fils cadet a une fourgonnette et samedi, nous finirons tous ensemble….Je te raconterai ♥ bisous
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Carole a dit:
merci pour les nouvelles.
Bon courage pour ce week-end.
Il va être bien !
Bisous.
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Pepsy Quinqua a dit:
Merci pour toutes ces bonnes recettes !
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Carole a dit:
Merci beaucoup, c’est gentil 😉
Bonne soirée, bises.
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Lou a dit:
Miam, ça a l’air délicieux ! Et quel plaisir de déguster de bons produits !
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Carole a dit:
Merci beaucoup.
On a trouvé une bonne adresse pour le fromage 😉
Bonne soirée, bises.
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Joëlle a dit:
Le Saint-Nectaire, un régal! Quelle chance pour toi de pouvoir en commander en direct. Selon la saison, il n’a pas le même goût. Je ne sais plus quel est le meilleur moment de l’année, mais comme je descends chez une amie auvergnate ce week-end je lui demanderai. En fait je suis bourbonnaise, ce qui n’est pas tout à fait pareil; d’ailleurs notre dialecte fait partie des langues d’oïl et non d’oc.
Alors comme ça, pendant que tu vaques à arrondir les fins de mois, d’autres s’occupent d’arrondir leurs abdomens 😄. Moi aussi j’ai découvert des choses depuis que je suis à temps plein à la maison: ma Moitié ne laisse pas son estomac tranquille plus de deux heures! Toujours à grignoter… même si c’est des fruits, je ne suis pas sûre que ce soit une bonne idée 🙄
Super recette Carole!
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Carole a dit:
Merci Joëlle.
Je ne le croyais pas que mon époux pouvait faire une telle chose et mettre notre fille dans le secret. D’habitude, elle répète tout.
C’est terrible le grignotage, si je m’écoutais j’en ferais mon activité favorite.
Bonne soirée, bisous.
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plaisiretequilibre a dit:
Tu me fais complètement saliver avec ton plat. Déjà parce que cette tomme fraîche doit être exceptionnelle et parce que j’adore ces genres de saltimbocca. Vive les soirées gâteaux ! Je rêverai de pouvoir instaurer chez moi ! Bonne soirée Carole, bises
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Carole a dit:
Merci beaucoup.
De temps en temps, je recommanderai de la tomme fraîche, mais je n’en prendrai qu’une moitié. c’est riche quand même !
Si mon époux lit que tu rêves d’une soirée gâteaux, il va vouloir continuer 😉
Bonne soirée, bises.
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jackiecuisine a dit:
Comme c’est gourmand ma Carole, j’adore tout simplement. C,est un gourmand ton conjoint et le ventre arrondi pouvait aussi venir du fait que tu lui cuisines de supers plats;) Gros bisous. Pardonne mon indiscrétion mais tu parles de clients qui affluent, tu vends quoi au juste?
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Carole a dit:
Merci beaucoup ma Jackie.
On mange très équilibré mais il n’hésite pas à s’acheter ce que j’appelle « des conneries ». Il est terrible !!
Je ne vends pas de produits, je vends mes conseils et mes services.
Bonne soirée, gros bisous.
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latendresseencuisine a dit:
Coucou ma Carole j’aime ta façon savoureuse de cuisiner et je sais que c’est super bon. Gros bisous ma belle
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Carole a dit:
Merci beaucoup ma Sophie.
Ton message me touche beaucoup car je sais que tu ne consommes plus de viande.
Bonne soirée, gros bisous.
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les petits plats de Béa a dit:
Ca me plaira bien d’avoir ce genre de fromage
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Carole a dit:
C’était une découverte pour nous.
C’est vraiment bon.
Bonne soirée, bises.
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les filles à table a dit:
J’aurais bien aimé y goûter à cette belle tomme fraîche ! Tu l’as parfaitement utilisée, c’est ultra gourmand, surtout avec ces tranches bien fines, ça a dû être une régal !! Bises Carole
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Carole a dit:
Merci beaucoup.
C’est vraiment très bon, on a été agréablement surpris. Et à la cuisson, elle est sublime…
Bonne soirée, bisous.
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lessen-ciel.com a dit:
Coucou Carole, que de coquins chez toi ! ….Les souris dansent… et les ventres aussi…😹😉
Les clients..? . je suis indiscrète mais je croyais que tu t’occupais d’enfants … belle soirée . Bisous.
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Carole a dit:
Grâce à Titi qui a vendu la mèche, je me suis rendue compte qu’il y avait une part de mystère en chacun de nous. Pour mon époux c’est clair, c’est la gourmandise 😉
Oui mes « clients » sont bien des enfants ;).
Je vais aller me coucher, l’aquagym est intense en ce moment car les profs passent des examens et je fais partie des cobayes.
Bonne soirée, bisous.
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lessen-ciel.com a dit:
Hihi! Tu vas être top en maillot cet été avec ces 3 séances d’aquagym pendant d’autres qui ont Le ventre qui s’arrondit ! Bonne nuit… bisous
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Carole a dit:
J’espère Cat 😉
Les jours du ventre rebondi sont comptés…
Je te souhaite une belle journée, bisous.
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Agnès a dit:
Incroyable : c’est trop alléchant !
Géniale cette recette!
Heureuse de te savoir en famille ( complète et harmonieuse!).
Et on boit quoi avec cette petite merveille?
( je sais: je rabâche 😉).
Je t’embrasse
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Carole a dit:
Merci beaucoup Agnès.
Comment vas tu ? Tu termines bientôt sur Toulouse ?
Je n’accompagne pas tous les plats de vin, je reste raisonnable en semaine.
Bonne journée.
Je t’embrasse.
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Laurence a dit:
J arrive 😉😉😉😉
Servi avec un bon vin (avec modération bien sûr )
Quelle bonne idée encore ,merci pour ton partage.
Ton homme est un gourmand. Laissés faire le été arrive et le short de plage risque d être une épreuve. 😆😆😆
Bonne soirée
Bises
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Carole a dit:
Merci Laurence.
Il n’a aucun problème avec la plage. Mince ou grassouillet, il ne s’en prive pas !
J’espère que tu vas bien. Je suis passée chez Jean Pierre hier après midi.
Bonne journée, bisous.
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Poivré Seb a dit:
C’est une viande que je n’apprécie pas trop, mais au vu de ta belle recette, cela me tente de la réaliser à ma petite famille 🙂
Bises Carole 😉
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Carole a dit:
Je pense qu’avec des escalopes fines de veau cela doit être meilleur.
Merci Sébastien.
Bonne journée, bises.
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unchatencuisine a dit:
Très appétissant !
Je met de côté cette belle idee !
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yumelise a dit:
Et dire que je n’ai jamais goûté de Tomme ! Cette façon de la déguster me donne bien envie 😉 C’est gourmand !
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Carole a dit:
C’est facile de remédier à ça 😉
Si tu as un bon fromager, tu verras c’est bon !
Bonne soirée, bises.
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mypastryaddiction a dit:
Ton plat a l’air exquis ma Carole ! Bravo, j’adore !!! Gros bisous ! ❤
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Carole a dit:
Merci beaucoup, c’est gentil !
On s’est régalé.
Bonne soirée, bisous.
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Kelly Mypastryaddiction a dit:
Ton plat a l’air exquis ma Carole ! Bravo, j’adoooree !!! Gros bisous ! ❤
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Carole a dit:
Merci beaucoup, c’est un régal !
Je vais essayer d’améliorer encore cette recette.
Bonne soirée, bises.
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pascalb a dit:
comme ils sont savoureux, je veux bien goutter. Bisous
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Carole a dit:
Merci beaucoup Pascal.
c’était parfait !
Bonne journée, bisous.
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Not parisienne a dit:
Superbe cette recette, je ne connais pas la tomme de saint nectaire mais franchement j’adorerais goûter ça a l’air divin!!
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Carole a dit:
Merci beaucoup Marie.
C’est u n régal cette tomme, j’en reprendrai 😉
Bisous.
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Frédéric a dit:
Coucou Carole ! déménagement terminé. ça c’est très bien passé. Il me reste à m’habituer à ce nouveau cadre de vie mais c’est un lieu où je me sens bien. C’est très lumineux. C’est un plaisir de te retrouver. Je vais être beaucoup plus présent sur WordPress et je peux te dire que nos échanges m’ont manqué. Ta recette doit être un régal au vu des photos ! heureux aussi que toute ta petite famille aille bien. Ah résister au gâteau c’est pas facile surtout quand on est gourmand, je comprends ton homme et ta fille sur ce coup 😉 Bonne soirée Carole et gros bisous de Bretagne où il faisait aujourd’hui un temps magnifique ! 🙂 🙂
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Carole a dit:
voilà, je découvre les réponses à mes questions 😉
Je suis heureuse que tu sois bien installé.
On s’est bien régalé avec cette recette.
L’Homme est au régime, il n’est pas prêt de manger un gâteau.
Bonne soirée, gros bisous.
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Frédéric a dit:
merci beaucoup ! j’adore pour ton homme, je vais créer un comité de soutien pour qu’il puisse dévorer des gâteaux loll je souris 🙂 gros bisous ! 🙂
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Carole a dit:
Il va apprécier 😉
Bonne journée, bisous.
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Lizard a dit:
Cela semble très bien. Et facile. (Excusez mon français, ce n’est pas ma première langue) 🙂
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Carole a dit:
Merci beaucoup.
C’est un régal cette recette, le fromage apporte un plus.
Bonne journée, bises.
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voulaah a dit:
Coucou Carole
Pas de doute rien qu’en voyant ces belles images, que c’est très délicieux
Je garde la recette pour ce samedi soir, baptême de mon petit frère
bisous
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Carole a dit:
Merci beaucoup.
Un baptême ! Quelle belle cérémonie !
Tu nous raconteras ?
Bisous.
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voulaah a dit:
Oui J’y songe bien, mais on verra la disponibilité de publi
Bonne journée
Bisous
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Carole a dit:
Super 😉
Bonn journée, bises.
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Jessica Eagle a dit:
Tu m’as bien fait rire avec Agathounette et l’homme qui profite de ton absence pour se goinfrer dans les gâteaux…hi hi !!!
C’est bien chouette de recevoir de si beau cadeau gourmand.
Bisous et bonne semaine ma belle.
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Carole a dit:
Ils se sont calmés depuis…
Il me semble qu’un certain René aurait tendance à faire la même chose 😉
Bisous ma Jess.
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Jessica Eagle a dit:
Hé hé…tu as tellement vu juste 🙂
Bisous.
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Carole a dit:
Et je crois qu’il est en train de le payer…
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Jessica Eagle a dit:
Tout à fait…mais je ne suis pas certaine qu’il fait le lien ou réalise l’ampleur, mais bon…!
Bisous.
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Carole a dit:
Attends qu’il sorte les calculs 😀
Bisous.
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Jessica Eagle a dit:
Ayayaye…!!! J’ai mal pour lui à y penser.
Bises.
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Carole a dit:
😉
Bon week-end ma Jess.
Bisous.
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L'équipe Henvel Annuaire Sémantique a dit:
bonjour l’équipe henvel du nouvel annuaire graphique HENVEL qui apprécie votre blog culinaire a récemment référencé cette recette dans notre site – pour plus d’info n’hésitez pas à nous envoyer un émail
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Carole a dit:
Bonjour, je viens d’aller voir votre site, j’avoue que j’ai des difficultés à m’y retrouver.
Comment peut on vous contacter ?
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