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carottes, Noilly Prat, sans gluten, sauté de veau, veau, Viande
Bonjour,
Comme c’est long d’attendre le printemps. Il n’y a plus trop de légumes d’hiver (enfin, j’en ai surtout assez) et les légumes de printemps apparaissent mais sont encore chers. On peut déjà trouver des asperges et des artichauts violets à Narbonne. Ce soir j’ai craqué à la ferme des producteurs, j’ai acheté des asperges : 7 euros le kilo, un de mes légumes préférés. J’en ai pris 500 grammes.
Lorsque je rentre de l’aquagym depuis une semaine je suis épuisée. Chaque prof a un stagiaire et progressivement c’est le stagiaire qui fait le cours. Les examens approchent et le stagiaire veut que son cours soit parfait. Il nous fait travailler comme des malheureux, j’ai mal partout. Cela fait 2 mois et demi que j’y vais 3 fois par semaine à 20H30 et je vois les premiers bénéfices. Je ne grossis plus, je maigris même et mon corps s’affine. Je suis plus tonique, plus souple. Je sens aussi une différence au niveau de la circulation sanguine des jambes. L’Homme raconte à qui veut l’entendre que je fais de l’aqua-poney. Ce qui est désespérant, c’est que certaines personnes le croient. Vous m’imaginez sur un poney ?
Cette activité va bien me manquer cet été.
En attendant, je vous propose une recette que faisait mon père. Il coupait toujours les carottes en bâtonnets, alors pour une fois, j’ai fait comme lui.
Ingrédients :
- 700 g de sauté de veau coupé en cube
- 500 g de carottes
- 1 oignon tranché finement
- 3 càs de Noilly Prat
- Sel et poivre du moulin
- 2 càs d’huile d’olive
- thym
Faire chauffer l’huile d’olive dans un faitout.
Faire revenir l’oignon puis la viande.
Déglacer au Noilly Prat. Faire évaporer l’alcool.
Saler et poivrer. Ajouter un peu de thym.
Verser de l’eau à hauteur de la viande. Couvrir et cuire une heure à feu doux.
Pendant ce temps, peler les carottes et les trancher en bâtonnets.
Au bout d’une heure de cuisson de la viande, ajouter les carottes.
Les saler légèrement. Couvrir à nouveau. Compter une vingtaine de minutes pour que les carottes soient cuites. Découvrir et laisser évaporer une partie du jus une dizaine de minutes.
Servir avec un chou fleur, une purée ou bien du riz ou encore des pâtes.
Demain, je rencontre une adorable personne qui suit le blog. De vraies relations se créent entre nous à travers nos échanges et pourtant on ne se rencontre pas. C’est bien dommage, j’ai tellement envie de vous connaitre.
Je vous souhaite une belle fin de semaine.
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Dans l'oeil d'une flâneuse a dit:
C’est très bon ces plats qui mijotent ! Merci Carole
Bravo pour l’aquagym (« l’aqua poney » 😂) !
Passe un bon week end en famille, repose toi bien 🌞 bises bretonnes
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Carole a dit:
Merci beaucoup Eveline.
Des projets pour ce week-end ?
Je te souhaite une belle journée, bisous.
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Dans l'oeil d'une flâneuse a dit:
le temps est gris mais doux et j’en ai profité pour marcher ce matin. Tu vas rire, malzenn s’est baignée, très fière d’elle. on a bien ri……
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Carole a dit:
Chez nous il fait doux et grand soleil. Certains commencent à tremper les pieds dans l’eau.
Sacrée Malzenn ! Tu n’as pas été tentée de l’accompagner ? 😀
Bon dimanche, gros bisous.
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Dans l'oeil d'une flâneuse a dit:
Je rêve de soleil 🌝 profite bien Carole ce dimanche pluie
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Carole a dit:
Merci Eveline.
Malgré la pluie je sais que tu passeras un bon dimanche entourée des tiens.
Gros bisous.
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Laurence a dit:
Lol l aqua poney. ….
En tout cas ça donne faim ce saute de veau et ses légumes de printemps
Et ça donne envie de douceur printanière .
Besoin de douceur et de chaleur dans ce monde de brutes.
Bonne soirée
Ma carole
Namaste pour toutes tes recettes et ton partage culinaire
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Carole a dit:
Merci Laurence et bonjour 😉
Il a l’air de faire beau aujourd’hui, je vais partir au Pilates.
A tout à l’heure.
Bisous.
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Frenchie in Canada a dit:
haha aqua poney! Remarque ils font bien du aqua biking 😉 Et c’est super que tu vois la difference. C’est complique de trouver du veau ici! c’est pas tres populaire
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Carole a dit:
Tu imagines, les pauvres poneys dans l’eau de la piscine !
Je suis contente pour l’aquagym, cela me fait vraiment du bien.
Ca va ?
Bon week-end, bisous.
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Martine de LR a dit:
Oui…oui l’aqua gym ça fait un bien fou! Pour l’instant, j’en suis privée car j’ai un souci à la cheville! Je suis au repos et je me concentre sur les menus post thalasso;)
Ton petit sauté de veau aux carottes me fait de l’oeil et avec quelques fleurettes de chou fleur, ce serait parfait!
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Carole a dit:
Merci beaucoup.
J’espère que tu vas aller mieux rapidement, c’est dur le repos forcé !
Bon week-end, gros bisous.
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Marwa a dit:
Ahhh l’aquaponey, hihihi
Moi c’est piscine ce matin et c’est bien crevant aussi !
J’ai hâte qu’on sorte de l’hiver, je suis peu inspirée par les légumes d’hiver et je commence à m’en lasser.
Il a l’air terrible ton sauté.
Nous ce midi ca sera entrcôte, frites et sauce roquefort hihih
Bises
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Carole a dit:
Je m’invite chez toi ? Tu vas faire des heureux avec un tel menu.
Merci pour ton message.
Bon week-end, bisous.
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Graine de faim kely a dit:
J’avais l’intention de faire une blanquette mais ton sauté de veau me tente beaucoup… je consulte le vote de la smala sinon je garde ta recette sous le coude c’est sûr 😉
Belle journée Carole
Bisous
Lova
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Carole a dit:
Merci beaucoup ma Lova.
C’est bon aussi une blanquette 😉
Bisous.
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lessen-ciel.com a dit:
Coucou Carole, quelles sont belles tes carottes! Vive le printemps !
De l’aqua poney? Monsieur à de l’humour ! Hihi, je l’imagine dans l’eau avec toi dessus, beau tableau…enfin trêve de rire, 3 fois par semaine? Tu m’impressionnes, je comprends que le résultat soit là… bisous et belle journée.
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Carole a dit:
Merci beaucoup Cat.
Je rentre du Pilates.
Mon époux a beaucoup d’humour :D.
Bisous.
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Joëlle a dit:
Du sport à 20h30 le soir, et plusieurs fois par semaine, quel courage! J’ai de la chance: la marche suffit à ce que je me sente en forme. Et comme je suis au même poids (et même 1 à 2 kg en dessous) que celui de mes vingt ans, grâce à notre alimentation « sans », et surtout à notre plein de légumes quotidien, j’ai une excellente excuse pour ne pas m’infliger de « violence sportive »! Hum, hum.
Comme toi j’attends avec impatience le retour des petits pois et compagnie. Et ma Moitié en a particulièrement assez des soupes de courge !
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Carole a dit:
Merci Joëlle.
Je n’ai pas trop le choix, je travaille tard et cet horaire me convient bien.
Comme je porte des bébés toute la journée, j’avais mal aux épaules et grâce à l’aquagym, je n’ai plus de douleurs. Je suis contente.
A cause de ma gourmandise, il faut que je bouge car je refuse de me restreindre, pour l’instant.
Je comprends ta moitié 😉
Bisous.
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Joëlle a dit:
Ton métier est de toute évidence très physique et tu as raison de prendre soin de toi.
Nous (surtout ma Moitié) c’est la position assise, le travail sur ordinateur, qui nous cause des douleurs lombaires. La marche nous débloque et nous fait énormément de bien. Et mine de rien c’est bon aussi pour le souffle et le cœur, à condition d’y aller d’un bon pas!
Bon week-end Carole, bisous à toi.
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Carole a dit:
Je marche aussi beaucoup, je refuse de prendre la voiture pour mes trajets quotidiens.
C’est bon la marche !
Bisous 😉
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plaisiretequilibre a dit:
J’aime beaucoup cette manière de faire le sauté avec les bâtonnets. Très bonne idée ! Moi aussi j’ai hâte que les légumes printaniers arrivent, c’est long ! Bon week-end Carole, bises
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Carole a dit:
Comme tu dis, c’est long !
Heureusement qu’on a un temps superbe et de la douceur.
Je te souhaite un bon week-end, bisous.
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DoMi (Dorémi) a dit:
Belle fin de semaine à toi aussi !
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Carole a dit:
Merci !
Il fait beau et très doux.
Profite bien de ton week-end, bisous.
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Sophie a dit:
Quel courage tu as de faire ainsi du sport, moi je n’y arrive pas, aucune motivation pour ça ! Je sais pourtant que c’est sain et bon pour la santé mais je crois que je suis trop paresseuse. Sinon comme toi j’attends les légumes de printemps avec impatience. Gros bisous ma Carole
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Carole a dit:
Bonjour ma Sophie.
C’est un tel plaisir de se sentir mieux que je vais avec plaisir à l’aquagym. Il y a une ambiance sympa et je retrouve des personnes que j’apprécie.
Tu peux essayer un cours et tu verras bien.
Pour moi, le printemps est la plus belle des saisons. Plus que quelques jours à attendre, mais le temps est magnifique à Narbonne aujourd’hui. On est déjà au printemps !
Bon après midi, gros bisous.
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Frédéric a dit:
avec du riz ou des pâtes pour ma part, ça a l’air très appétissant ! l’aquagym c’est cool que cela te plaises. Moi mon sport c’est ma marche avec Malzenn sur la côte (3/4 d’heure à 1 heure) et ça fait du bien au gourmand que je suis. En plus ça détend et permet de se changer les idées. J’ai à surveiller Malzenn et ça crois moi c’est un sacerdoce parce qu’elle va dire « bonjour » à tous les gens qu’on croise 😉 Bon weekend, Gros bisous Carole 🙂 🙂
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Carole a dit:
Merci Frédéric.
J’espère que tu vas bien.
Tu marches combien de fois par semaine ?
J’adore aussi marcher mais je le fais surtout en ville.
Bon dimanche, gros bisous.
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Frédéric a dit:
5 fois, quelque fois moins ou plus, j’en ai besoin et puis ma petite chienne Malzenn aime ça aussi. On a de beaux coins de balades. Bon dimanche, gros bisous Carole 🙂 🙂
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Carole a dit:
Bravo Frédéric !
J’essaie aussi de marcher le plus souvent possible.
Il fait beau, c’est un plaisir.
Bon dimanche, bisous.
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Virginie a dit:
Je prends ma voiture et je viens déguster ce plat alléchant avec toi 😂
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Carole a dit:
Avec plaisir mais on l’a fini.
La prochaine fois 😉
Bonne soirée, bises.
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OSER les couleurs dans votre assiette ! a dit:
c’est vrai que le printemps et ses légumes se font attendre… mais bon, c’est comme ça… c’est encore bien qu’il y ait des saisons… on se plaint trop souvent qu’il n’y en a plus ! 😉 ton sauté, sinon, me tente bien !… en plus, j’adore les carottes ! 🙂
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Carole a dit:
Mars est un mois difficile. Il n’y a plus trop de légumes d’hiver et ceux de printemps se font attendre. Je n’aime pas cette période.
Bisous.
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les petits plats de Béa a dit:
C’est long mais ce sauté de veau aide à l’attendre bisous
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Carole a dit:
Merci beaucoup pour ton message.
J’en profite pour faire d’autres choses puisque je suis bloquée à la maison.
Bon dimanche, bisous.
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chutney30 a dit:
Un bon sauté de veau aux carottes, je te pique l’idée pour la semaine prochaine (je cuisine essentiellement, le week-end, par manque de temps les autres jours !).
Les rencontres réelles avec des personnes avec les quelles on a sympathisé sur un blog, c’est un moment fort. Des liens se créent, une amitié réelle s’installe.
C’est ainsi que , moi, je l’ai vécue. En fait, rien de remplace le contact réel !
Tu nous raconteras ton ressenti.
Bon dimanche.
Biz.
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Carole a dit:
Merci beaucoup.
En lisant ton blog je me suis rendue compte que tu cuisinais beaucoup le week-end et que tu profitais aussi des bons plats de ta maman.
J’ai passé un bon moment avec l’impression de se connaitre depuis toujours. On a beaucoup parlé, j’ai adoré ! Et on va se revoir chez moi 😉
Je te souhaite un bon dimanche, bisous.
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jackiecuisine a dit:
C’est délicieux. Belle maman avait l’habitude de le faire avec une petite jardinière de légumes du jardin. De l’aqua poney(sourire) j’aime moi aussi mon cours d’aqua bike et c’est vrai que je suis fatiguée après mais je n’y vais pas 3x semaines. À la maison je me suis mise au vélo elliptique 1/2 par jour et je bois de l’eau de Sassy. L’été arrive et bon je trouve que j’ai quelques kilos à perdre même si je fais attention. Des bisous ma Carole et bon dimanche
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Carole a dit:
Merci beaucoup ma Jackie.
Je vois que tu bouges bien aussi.
Je n’ai jamais pensé à essayer l’eau de Sassy, tu me tentes.
Bon dimanche, je t’embrasse.
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Auguste Loubet a dit:
Enchantée de vous lire ! Je veux simplement vous féliciter pour votre page
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Carole a dit:
Merci beaucoup.
Je suis touchée 😉
Bon dimanche.
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experienceofthinking a dit:
Carole : ah le printemps . memory of rebirth color of carottes. Ciao.
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Carole a dit:
Merci beaucoup Rinaldo.
Bonne soirée, bises.
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Alexandre a dit:
Une jolie recette. Ma mère en fait de temps en temps. Je suis d’accord avec toi, on a assez vu les légumes d’hiver… Je commence à ne plus avoir d’inspiration… Vivement le printemps. Bises et bonne journée, A.
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Carole a dit:
Voilà, c’est bien dit, on manque d’inspiration !
Merci Alexandre, bises.
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Cuisinemaison a dit:
J’aime beaucoup ta recette pleine de saveur
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Carole a dit:
Merci beaucoup.
Tu as raison, les saveurs sont au rendez vous.
Bon après midi, bises.
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La semaine d'une gourmette a dit:
Voilà une recette qui me tente bien !
Je te rencontrerais avec grand plaisir, mais bon, près de 1000km nous séparent…
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Carole a dit:
Merci beaucoup.
Mon époux espère nous emmener en Suisse, qui sait 😉
Bon après midi, bises.
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La semaine d'une gourmette a dit:
Ah ! Fais moi signe si jamais !
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Carole a dit:
Oh que oui !
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Mahie a dit:
J’aime beaucoup le coup de l’aqua-poney!!! 😀
Et je note cette recette!
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Carole a dit:
Merci beaucoup 😉
Si tu savais comme cela détend, l’aquagym, pas l’aqua-poney !
Bon après midi, bises.
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yumelise a dit:
Je garde la recette, ces photos me donnent très envie !
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Carole a dit:
Merci beaucoup c’est gentil.
Bon après midi, bises.
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Lise a dit:
Chouette idée qui change de la blanquette (j’en ai fait pas mal cet hiver! 🙂 )
et comme tu dis : vivement le printemps, ce weekend, c’était printemps avant l’heure = bonheur 🙂
Moi aussi j’adorerais te rencontrer : si tu passes à paris tu me fais signe 😉
Bises et belle journée carole!
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Carole a dit:
Merci beaucoup Lise.
j’espère faire découvrir Paris à ma fille prochainement.
Un sauté reste léger et savoureux.
Bon après midi, gros bisous.
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sotis a dit:
je suis comme toi j’ai hâte de voir arriver les légumes et les fruits du soleil, la semaine derniere j’ai craquer pour une barquette de fraises, ça fait du bien de sentir leur gout sur le palais!!!! ton sauté est très appétissant!!!! gros bisous
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Carole a dit:
Merci beaucoup.
De bonnes fraises, j’en rêve !
Bon après midi, bises.
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Jessica Eagle a dit:
Tu me fais rêver avec tes légumes printaniers qui commencent à faire leur place chez-vous. Miammm…!! Ici, on est encore en plein de la saison hivernale…hi hi !!!
Ha ha…!!! J’ai trop rit avec l’aqua-poney…trop drôle !!!
Ahhhh…mais c’est formidable si tu en vois les bénéfices. C’est fort encourageant même.
Super chouette Carole pour ta rencontre avec une de tes adeptes. Tu as bien raison. C’est souvent étonnant et formidable de constater les beaux liens t des amitiés sincères, même, qui peuvent se créer via nos blogs et l’internet.
Gros bisous ma belle et bonne semaine…xxx
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Carole a dit:
Merci beaucoup ma Jess.
J’ai attrapé un rhume, je ne sais même pas comment ! J’agonise.
J’espère aller mieux demain et t’écrire.
Gros bisous.
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Jessica Eagle a dit:
Ohhhh ma pauvre…! Zut de zut…! J’espère que ce vilain rhume partira rapidement. Prends bien soin ma belle. Et surtout pas de souci pour me revenir. Prends d’abord soin de toi.
Ahhhh oui…et en passant, je pars cette semaine pour une petite escapade à Québec avec l’homme, alors je ne pourrais que te revenir la semaine prochaine. Alors pas de stress et soigne-toi ma belle.
Hummm…une bpnne tisane de thym !
Gros bisous.
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Carole a dit:
Merci ma Jess !
J’ai improvisé une tisane : thym, ail et gingembre. A défaut d’être bon, cela m’a fait du bien.
Profitez bien de votre escapade.
Bisous.
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Jessica Eagle a dit:
Hé hé…bien puissant comme tisane. Dis, est-ce que tu as de l’huile d’origan ? C’est vraiment efficace pour plusieurs conditions, dont la prévention des rhume.
Prends bien soin et merci pour tes bons voeux.
Gros bisous et à bientôt ma belle…xxx
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Carole a dit:
Elle a été efficace cette tisane !
J’ai bien dormi.
Oui j’ai de l’HE d’origan, mais c’est fort.
Bisous ma Jess.
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Jessica Eagle a dit:
Chouette alors.
Hi hi…et oui, c’est vrai que c’est vraiment fort ce truc, mais bien puissant.
Bisous ma belle Carole.
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Carole a dit:
Et très efficace…
Je t’envoie du soleil et de la chaleur ma Jess.
Bisous.
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Jessica Eagle a dit:
Merci, merci…!!! Cette chaleur devrait donc arriver sous peu alors…yé !!! Bonne journée et bisous.
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Carole a dit:
Merci ma Jess.
j’espère que tu vas bien.
Bon après midi, gros bisous.
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gridelle a dit:
j’aime beaucoup ce genre de plat familial! et ce morceau de veau est parfait cuisiné ainsi!
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Carole a dit:
Merci beaucoup Ingrid.
C’était un régal.
Bonne soirée, bises.
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Amalia a dit:
Je ne peux que dire « Miam »
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Carole a dit:
Merci Amalia !
Quel plaisir de te retrouver.
Bises.
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Couzina: Cuisine du monde a dit:
Hhhuuuummm un plat qui réchauffe , avec une petite purée maison à côté ! Un vrai délice. Au top ma Carole! 😍
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Carole a dit:
Merci beaucoup, tu es adorable.
Vivement les grillades !
Bon week-end, bisous.
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Hélène a dit:
J’ai pris beaucoup de retard. Tes recettes sont toujours aussi colorées.
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Carole a dit:
Merci c’est gentil.
Je crois qu’on est toutes prises par nos diverses obligations, pas facile de tout gérer.
Bonne soirée, bises.
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Pingback: Domaine de l’Olivette, château de Caraguilhes, rouge 2015 et une fleur 100% anti gaspi. | Cuisiner en paix
Graine de faim kely a dit:
Coucou Carole, mon homme m’a ramené du veau de chez le boucher, je vais faire ta recette aujourd’hui 🙂
belle journée
Bisous
Lova
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Carole a dit:
Merci beaucoup Lova, je suis très touchée.
J’espère que toute la famille va aimer.
Bon week-end, gros bisous.
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