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Bonjour.
Le vent s’est levé à Narbonne. Autant vous dire que j’en profite pour faire des lessives. Le linge sèche en 2 heures. 4 machines de 7 kilos chacune, lavées, séchées et repassées dans la journée, voilà une journée bien remplie !
Mais j’ai quand même pris le temps de passer aux Halles de Narbonne chercher quelques huitres. On aime les manges cuites (recette ICI) mais aussi crues. Pour nous c’est sans citron ni vinaigre à l’échalote. On aime les associer soit avec un peu de wasabi savamment dosé, ou alors avec des lamelles de gingembre mariné ou bien simplement avec un tour de moulin à poivre.
Allez, on se lance.
Acheter des huitres, j’en compte 6 par personne.
Ouvrir les huitres, l’Homme s’en charge très bien mais votre écailler peut aussi le faire.
Huitre au wasabi : prélever délicatement avec la pointe du couteau du wasabi et le déposer par petite touche sur l’huitre (le wasabi a perdu sa couleur lorsqu’il a été en contact avec l’eau de l’huitre).
Huitre aux lamelles de gingembre mariné : couper en fines tranches une lamelle de gingembre mariné. Les disposer sur l’huitre.
Huitre au poivre : mettre un tour de moulin à poivre sur l’huitre.
Goûtez, vous m’en direz des nouvelles !
Cuisiner en paix 
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Tu me tentes avec tes huitres aux saveurs japonaises ma Carole. Je vais essayer. Du wasabi j’en ai toujours à la maison. Des bisous et belle soirée
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Merci ma Jackie.
L’huitre au wasabi est ma préférée.
Bonne soirée, gros bisous.
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Ça alors! Voilà qui est innovant !
J’essayerai cela pour le 31 Carole!!!
Ton imagination m’enchante!
Hier j’ai mangé des huîtres toutes simples, j’adore ! Mais je ne manquerai pas d’y rajouter tout cela!
Ma cuisson de patates douces au romarin était juste parfaite grâce à ta cocotte! 👍🏻
J’espère que tu prends des vacances?
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Merci Agnès.
Comme on associe ces condiments au poisson cru, je me suis dit que cela devait le faire avec l’huitre. Il y a bien longtemps qu’on les consomme ainsi.
J’aimerais bien savoir comment tu cuisines la patate douce. J’en ai acheté une samedi au marché bio. Je n’ai jamais cuisiner la patate douce.
Je suis en vacances le 23 au soir jusqu’au 3 au matin. Je n’ai jamais trouvé les vacances de Noël bien reposante.
Bonne soirée, bisous.
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Les patates douces sont merveilleuses en frites à l’huile, en frites au four, en purée , en cocotte avec juste un peu d’huile d’olive, en tajine de légumes, seules ou associées à tous les autres légumes : pommes de terre, topinambours, choux pour cette saison-ci…..
Juste épluchées et coupées en morceaux. Elles cuisent vite et plaisent en général aux petits comme aux grands!
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Merci Agnès, je réfléchis à ma recette…
Je te souhaite une bonne journée, gros bisous.
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Ce joli coquillage ne fait pas l’unanimité ici à moins qu’il y ait une perle 😄😄. Pour Noël il va falloir que je fasse un repas végétarien alors je suis à la recherche d’idées… c’est original avec LE wasabi… belle soirée Carole.
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De temps en temps, j’aime manger des huitres. Je vis dans une région de production.
Je me tourne souvent vers un repas indien lorsque je veux que le repas soit festif et végétarien.
Bonne soirée Cat, gros bisous 🙂
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Oui, j’adore les repas indiens… MERCI pour l’idée… Tu vis dans une belle région très diversifiée. Belle soirée. Bisous Carole.
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Oui, je suis chanceuse !
De plus, ma région s’est agrandie et il y a encore plus de produits à découvrir.
Bonne soirée Cat, bisous.
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Oh la chance le linge qui sèche vite ! Les huîtres au wasabi, faut que j’essaie ! Bonne soirée !
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Je remets du linge à sécher, on a encore du vent. Il n’y a plus rien à laver chez moi !
Pour le wasabi, c’est juste délicieux.
Bonne journée, bises.
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qu’elles sont belle! nous on les mangeait avec un juste un peu de citron, cest parfait ))). ( suis bretonne lol )
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Merci beaucoup !
J’aime aussi au citron mais j’ai eu envie de varier les plaisirs.
Bonne journée, bises.
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Je laisse tes belles compositions aux amateurs;) Ma mère adorait les huitres…elle s’en régalait tant que j’ai tenté plusieurs fois d’en déguster avec elle, me disant qu’avec le temps mes goûts pouvaient avoir évolué…Mais non, je ne les apprécie vraiment pas.J’aurai essayé!
Bonne semaine Carole
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Merci beaucoup Martine, ce n’est pas grave si tu n’aimes pas.
As tu goûté les huitres cuites ? Bien souvent les personnes les préfèrent ainsi.
Pour moi c’est la banane et le café que je n’aime pas.
Bonne journée, bisous.
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J’ai un bon souvenir d’huitres gratinées…oui en effet;)
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J’en étais sure !!!
Bisous
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Ben voilà, ça y est : j’ai envie de manger des huîtres ! J’adore ce goût et tu présentes là de jolies façons de les déguster. Merci beaucoup pour ce partage raffiné et savoureux. Gros bisous ma Carole
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Merci beaucoup ma Sophie.
Il faut que j’aille vers un petit tour chez toi 😉
Bonne journée, gros bisous.
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Quand tu veux et peux ma Carole 🙂 Gros bisous
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😉
Il faut que j’aille chercher ta recette des beignets de poisson, je vais la faire pour ce soir.
Bisous ma Sophie.
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J’adore ce gout merci
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Merci beaucoup.
C’est un délice les huitres !
Bonne journée, bises.
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Oléronaise par ma maman, je mange des huitres depuis toute jeune, une institution chez nous !! En revanche, je ne les apprécie que nature, sans aucun ajout … Mais pour ceux qui aiment, tes idées sont parfaites !! Bisous Carole
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J’imagine les plateaux de fruits de mer chez toi !
Nature, j’apprécie moins.
Il en faut pour tous les goûts.
Bonne journée, bisous 🙂
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J’adore les huîtres (crues, cuites je trouve inintéressant, ça n’a plus le goût d’huître), malheureusement je suis la seule à la maison ! Alors je les mange au restau, quand je peux…
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Chez moi, tu peux commander 1 plateau de fruits de mer pour une personne. Notre écailler ouvre régulièrement 6 huitres, juste pour une personne.
Quant tu es seule, tu devrais en profiter 😉
Bon après midi, bises.
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Heh, en Suisse, pas d’écailler… 😦
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C’est dur ça !!
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hummmmmm j adore sa , bonne semaine Carole bises
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Merci beaucoup.
Bon après midi, gros bisous.
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Super toutes ces idées pour décliner les huîtres !
Ici j’ai du mal à en manger avec la texture mais mon mari adore.
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Merci beaucoup !
Tu devrais essayer cuite, la texture n’a rien avoir, c’est beaucoup plus ferme.
Bon après midi, bises.
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et bien tu a était courageuse chez nous ses le sèche linge trop d’humidité moi les huître je les aimes nature juste avec un filet de citron mes pour le moment jans est pas remanger car en septembre j’ai était bien malade a causse d’une huître qui n’était pas bonne bonne semaine gros bisous
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Merci ma Véro.
C’est terrible d’être malade avec une huitre. Je crois que c’est difficile d’en remanger.
Bon après midi, gros bisous.
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Merci pour ces idées de déclinaison de l’huitre Carole
je vais bien y penser, car j’ai jamais mangé l’huitre j’avoue
en tout cas les images me séduisent
passe une belle semaine
Bisous
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Merci beaucoup !
J’espère que tu aimeras.
Gros bisous 🙂
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je t’en prie Carole
bisous
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Bonne journée ma belle !
Bisous 🙂
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Si mon mari voit les recettes au gingembre et wasabi, il ne me laissera plus aucune huître ! Et moi, je tiens pas à laisser ma part ! J’adore ça ! Bon, je lui ferais peut-être découvrir ces huîtres, s’il est gentil !
Bises
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Merci Lou !
Tu vous avec ton époux pour le partage des huitres 😉
Bon après midi, bises.
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Je ne mange pas d’huitres . ( au grand désespoir de mes parents qui adoraient et en mangeaient tous les dimanches….. )
Je suis comme toi, je ne bois pas de café mais du thé.
bonne soirée 🙂
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On ne peut pas tout aimer.
En même temps, c’est particulier et je comprends que cela en rebute plus d’un.
Bonne soirée, bises.
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Les huîtres et moi, c’est comme la banane et toi 😄! Mais ma Moitié les adore, alors j’en achète mais seulement en bord de mer et uniquement celles du coin (donc de la baie de Morlaix) et là il se régale sans rien leur ajouter…
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Je vois que tu me connais bien 😉
Bonne soirée, bisous.
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😉 😘
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Hé, hé !!
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c’est bien un des rares mets que je laisse à ceux qui l’apprécie car pour ça je ne peux pas
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Il ne faut jamais forcer quelqu’un à manger des huitres. 😉
Moi c’est la banane, beurk !
Bonne soirée, bises.
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Super ces variantes, car chez nous c’est inlassablement au vinaigre et à l’échalote qu’on els mange, c’est chouette de varier! quand aux huîtres cuites, je n’ai toujours pas testé mais un jour c’est sur je m’y mettrai!
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Merci Marie.
Cuites, les huitres sont vraiment différentes.
Nonne soirée, bisous.
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c’est sans doute très bon pour ceux qui apprécient les huîtres en tout cas, mais en ce qui me concerne, c’est un des rares aliments que je ne mange et ne cuisine jamais !… histoire de goûts… bonne soirée Carole !… 🙂
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On ne peux pas tout aimer et l’huitre reste un met particulier. Moi c’est le café et la banane.
Bonne soirée, bises.
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quelle drôle d’idée, le café et la banane ?… mais bon, les goûts, ça ne se discute pas ! 😉
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Je voulais dire je n’aime ni l’un ni l’autre, pas ensemble 😉
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😉
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Bonne journée, bises.
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ok j’arrive le 24! à bientot
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Merci Sandra, c’est gentil !
Tu portes le vin blanc ?
Bonne soirée, bises 😉
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Au risque de choquer certains, je déteste les huîtres!! la seule façon où je peux les manger c’est gratinées au fromage et passées au four… (les puristes vont sauter au plafond) mais je retiens l’idée des lamelles de gingembre pour mon mari, il va adorer c’est certain 🙂 Merci!! Bises
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Oh mais non, tu ne choques personne.
Tu n’es pas la seule à ne pas apprécier.
Mais c’est plus facile de les manger gratiner. Mon époux les cuit à la cheminée, c’est un régal !
Bonne soirée, gros bisous.
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En effet, uhe journée bien remplie de lavage !!! Tout est propre et sent bon maintenant 🙂
Ohhh…quelle belle idée de déclinaison. Avec du gingembre et wasabi. J’n’ai jamais essayé ainsi.
Merci du partage et gros bisous.
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Merci Jess.
Tu en manges ? Ou c’est plutôt René ?
Bises ma belle.
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C’est plutôt moi, mais très rarement comme je suis la seule amatrice ici. René ne veut rien savoir des huitres et encore moins en version crue…hi hi !
Bises.
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Ah, je ne savais pas.
C’est dommage !
Tu sais Renaud a mis du temps avant de les apprécier, je les mangeais seule et lui mangeais son saucisson.
Bises.
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C’n’est effectivement pas donné à tous d’aimer les huitres…surtout crue. Mais bon, chacun ses goûts, n’est-ce pas ?!
Bisous.
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Oui, heureusement qu’on aime pas tous la même chose.
Bisous ma Jess 🙂
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J’aime beaucoup les huitres et c’est très bon à la santé, dommage que chez moi dans les Vosges elles soient si chères !
Passes une bonne journée.
Bisoussssss
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Difficile de t’en envoyer mais cela aurait été avec plaisir.
Bonne journée, bisous.
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Je salive de voir de si belles huîtres! Miammmm!
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Merci beaucoup !
Ce sont des huitres de ma région.
Bonne soirée, bises.
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